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斐哥說酒:豫市酒道 暗流涌動

2016-04-18 15:45  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

中原,自古是兵家必爭之地。這注定是一個熱鬧的市場。白酒,更不例外。

河南位于中國中東部、黃河中下游,因大部分地區位于黃河以南,故稱河南。遠古時期,黃河中下游地區河流縱橫,森林茂密,野象眾多,河南又被形象地描述為人牽象之地,這就是象形字“豫”的根源,也是河南簡稱“豫”的由來!渡袝•禹貢》將天下分為“九州”,豫州位居天下九州之中,現今河南大部分地區屬九州中的豫州,故有“中原”、“中州”之稱。

 

河南是全國人口第一大省,將近1億人口,現含18各地級市,109個縣市,同時也是酒類消費大省。市場上常見的省外品牌最少有300個以上,省內也有大小100個品牌在市場上可見,眾多的品牌共同在競爭這個260億的白酒消費市場,

一是因為河南人愛飲酒的習性;二是河南具有非常強大的市場開發能力以及巨大的包容性與開放性。這使整個河南白酒市場呈現出一個百花齊放、此起彼伏的局面。

河南白酒市場,競爭空前激烈,外來軍團重量級的洋河、瀘州老窖軍團、五糧液系列、茅臺系列、郎酒系列、古井系列、西鳳系列、白云邊、牛欄山、衡水老白干、沱牌、全興正在加入到瓜分市場行列,很多在當地不知名的品牌在河南也有不錯的銷售業績,這不能不說河南市場的發展空間巨大。

雖然洋河沒前幾年那樣增長勢頭的,但是在河南還是有不少的消費群,東北的老村長、黑土地、北大荒、二鍋頭系列在河南還是有不小的市場份額。

三虎接招 團隊迎敵

區域品牌在崛起,宋河、杜康、仰韶已經樹立起迎戰外來品牌的大旗。

根據最近幾年市場發展情況來看,區域品牌將會越來越強勢,在某些市場會超過全國性品牌。區域性品牌單從數字上看,與全國性品牌存在很大的差距,單品利潤可能沒有全國性品牌高,但是在酒類百強企業中區域性品牌占據了大多數。因為區域性品牌是區域歷史文化的積淀,區域性品牌與區域文化經過時間的歷練已渾然一體,區域的歷史和文化具有不可替代性。酒祖杜康的不可復制性,老子故里宋河的不可替代性,仰韶彩陶文化的唯一性為這些品牌做了很好的背書,發展才會更加持久。

市場在變化中,就有不同的市場需求。全國性的白酒品牌在牢牢控制中高檔白酒市場后,為了擴大其市場份額逐步向中低檔產品擴展,由于白酒區域市場的文化的限制,其擴展方式主要有以下三種,一種是以技術的創新或以重大事件為核心,樹立一個全國性品牌;一種是建立一個區域市場的品牌,最后一種就是通過兼并區域性品牌實現其市場擴張的目的。

豫酒品牌不斷通過細分市場、精確定位、精確營銷,從高檔白酒的市場份額中分得了一杯羹,區域品牌2016年將會在50元---150元的價位段全面發力,在160-300元價位段全面阻擊全國品牌的進攻。

豫酒品牌在產品結構和品牌建設上開始深耕細作。區域品牌在產品的度數,外裝、瓶形,口味、價格、渠道等方面做了不同的創新。在不斷地強化品牌意識,在樹立品牌的差異化,首先我們應樹立品牌的核心價值,產品差異化必須圍繞品牌的核心價值展開,離開品牌核心價值的差異化,只是短期內的概念營銷,不會為品牌的提升提供動力。

隨著經濟的發展,城鄉一體化進程加快,消費者對白酒的需求從最初的價格便宜,產品質量穩定,包裝精美已上升為個性化消費,區域性品牌必須推出高端產品以適應市場需求。

白酒的競爭日益激烈,白酒企業只有針對不同的市場和不同的消費群體,尋求產品和品牌鮮明的差異性,從而使產品和品牌與眾不同,從而在與強者的對抗中,以自己的優勢與其弱點對抗,從而達到強者在區域市場不再強大的目的。近幾年宋河在國字系列、仰韶彩陶坊、杜康在酒祖系列、賒店青花系列不懈余力的進行推廣,市場已經取得了不錯的回報。

豫酒未來的發展思路決定市場格局

豫酒品牌對市場細分后,同時要對傳統的營銷提出挑戰,要更加精細化和針對化,在不同細分市場的營銷模式不盡相同,精確營銷是解決細分市場營銷必由之路。因為只有營銷精確,才能使細分市場見到成效。

一、產品線細化、品牌提升。1. 確定細分市場目標消費群,建立客戶的數據庫,發掘客戶的終身價值。2.開發細分市場的產品,產品賣點是與消費者溝通的基點,沒有賣點的產品,也就使消費者消費失去了一個理由。3. 設計細分市場產品的價格體系,合理的價格體系是經銷商、終端商積極推銷的有力武器。4.實施有效的傳播,只有細分化的傳播才是有效的傳播,不斷強化當地品牌的強勢地位。

二、區域為王,占領家門口市場,爭取制高點。對于自己的戰略市場,如果遇到同樣細分的強勢的競爭品牌,兩軍相遇勇者勝,勇者相遇,智者勝,智者相遇,實力勝。牢牢把握家門口市場,形成鐵桶戰,讓對手沒有機會進入。例如仰韶在三門峽、賒店在南陽、皇溝在永城就是牢牢把控了家門口市場,取得了絕對的市場占有率,同時也貢獻了大量的利潤。

豫酒通過細分市場產生區域市場的控制力,如果真正實現區域品牌生存的,那也就必須成為區域市場細分市場第一,只有這樣才能實現豫酒的生存和發展。

豫酒如何做好“家門口”市場

那么豫酒軍團該如何通過鍛煉內功,來和外來軍團形成對抗的局面呢?

一是基礎建設。豫酒要想走得長遠,必須要重視自己的基礎建設,不能放松生產投資。實踐已經證明,原酒釀造在未來競爭中必將起到主導作用。高速發展的企業如果沒有自己的釀造基地,沒有自己儲存的大量的原酒,將是一件可怕的事。就釀酒投入而言,雖然眼前感覺壓力很大,但長遠還是有利的。好在這幾年豫酒的領頭企業已經在行動了,原酒的釀酒投入比例也在不斷增加,這是豫酒的真正未來。

二是建立長效的人才機制。人才短缺是豫酒生產企業和流通企業的一個共性問題,很多生產企業的技術人才、管理人才、營銷人才基本上靠借用,挖或者臨時招聘為主,這樣不利于企業的長期發展,質量的穩定性腰不好保障。流通企業在現今的情況下人才基本上是斷層,沒有完整的人才培養體系,年年招聘,月月招聘,銷售人員大量流失,造成時間成本和機會成本大量增加,沒有人才任何企業都難有大的發展,然才戰略是老板的第一戰略。

三是和豫商聯手。在豫酒板塊,豫酒商是一個很尷尬的角色,在河南范圍內來說是大商,很大的商,甚至可以叫做超商,但是放到全國,那就很難排上號,就只是經銷商了。由于歷史深層次原因,豫商不敢和豫酒合作。我們說,從全國公認的超商身上我們看到,不做本省酒的酒商很難成為大商或者超商;反過來,不抓住當地的大商的酒企也很難發展壯大。本著利益角度,“相逢一笑泯恩仇”吧,相信只要企商握手,誠信經營,才能把豫酒做強做大,也才能成就更多的大豫商、超豫商,今年世嘉與寶豐的合作已經為豫商帶了好頭。

四是要有豫酒的風格特點。當一個企業、經銷商費盡心思推出的產品消費者不買賬時可想是一種什么心情。不要過多的去責怪消費者,醬香酒為何能在河南火起來,市場越擴張越大,根本的一點就是醬酒產品在口感上做了適當改變,適應了當地消費人群的口感。豫酒大部分是濃香產品,仰韶的兼香取得了驕人業績,豫酒其它企業不妨也可以向兼香靠攏,順應消費者的口感,在度數上也可以適當降低,綿柔點也什么不可,消費者接受才是硬道理。

“最壞的時候也是最好的時候”,暫時的落后不可怕,可怕的是沒有了戰斗的激情和勇氣,豫商幾百年來“包容、堅持、善守”的秉性決定了豫酒、豫商、豫人在未來的酒業中必定有自己的一席之地。

2016年和未來幾年將是區域強勢品牌全面發力的幾年,對于豫酒來說是天賜良機,必須抓住這次難得的機會加快發展,如果錯過這樣的機會,下一個輪回,也許好多品牌已經找不到了。

    關鍵詞:白酒行業 河南市場 評論  來源:九州糖酒網  馬斐
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