新生代酒品商業運營的四大方向

隨后，張良介紹了今年以來由四川省經濟和信息化委員會發起的川酒新生代戰略，旨在搭建政企、酒企與酒吧的交流平臺，激發企業特別是名酒企業創新發展思路，并以四川釀酒優質的品牌、品質資源為依托，發力新一代消費群體、打造酒類的新品類，夯實川酒市場、品牌地位，促進川酒產業轉型升級發展。

談到未來新生代酒品的商業運營時，張良認為應該將關注四個方面：

一，酒體創新，帶來新的市場，從大數據研究來完成酒體開發;

二，消費者重視的酒類產品，應符合他們自身角色定位，將根據不同圈層、不同文化，來設計不同的包裝。

三，結合電商發展趨勢，實現線上線下一體化營銷。

四，服務創新，以更切中痛點的飲酒方式，滿足消費者對于服務的需求。

白酒未來6大趨勢

談到白酒未來趨勢時，張良認為，未來的白酒將與90后、00后結伴同行。要注意以下六方面：

1、理性飲酒宣傳

2、白酒功能性研究

3、時尚性開發

4、個性化供給

5、消費者培訓

6、文化再造

關于理性飲酒，張良強調道：健康市場是一個看得見的巨大市場，本屆糖酒會，某名酒企業推出的健康型白酒，就是經銷商熱衷的一個對象。

但對于絕大部分白酒消費者來說，喝酒健康仍是一個有點遙遠的概念。這是橫亙在產品與需求之間的巨大鴻溝，如果有品牌能夠跨過這道鴻溝，面前將是一個難以想象的巨大市場，跨不過，一切心機白費。

人工智能應用方面，張良指出，馬云講，真正沖擊傳統行業的是昨天的思想、是對未來的無知、不擁抱未來，真正要擔心的是我們對昨天的依靠。

張良表示，昨天，機器是我們的工具，未來，機器是我們的伙伴。未來30年數據將會成為最強大的能源，而不是石油和煤炭。

這個大趨勢要求白酒產業必須回答：中國白酒的4.0是什么，中國白酒的2025是什么?

張良認為應該為：大數據集成(消費需求大數據;消費者畫像大數據;個性化產品大數據;微生物發酵功能大數據;工藝參數大數據)大數據驅動(智能釀造、智能儲藏、智能交互、智能勾調、智能定制、智能包裝)

授課最后，張良強調道，未來30年每個白酒企業都有機會，過去30年強調規模，未來30年強調智慧化、個性化、定制化。

人工智能、智慧體系將會徹底改變“二八法則”，將會走到“逆二八”，即“八二法則”，白酒消費市場由過去關注20%，走向關注80%。

以客戶為中心正在轉換為以消費者為中心，因此，B2B、B2C的商業模式，將很快被C2B取代， C2B的關鍵是數據的應用，核心是創新、想象力、變化。衣服穿過后就不值錢，數據越用越值錢，從關注80%出發，要求我們企業進行改革、去適應消費者。

應用、應用、還是應用!

對科學技術成果的應用，因為互聯網、因為大數據、因為云計算，每個企業都可以通過互聯網的應用、大數據的應用，去修復企業DNA、重組DNA，讓自己的DNA產生突變，這一切都是應用創造的機會。