真正優秀的白酒品牌從來都不只是商品符號，而是品質、文化與信任的凝結體。它們以匠心打磨產品，以內涵傳遞溫度，以創新回應時代，既能抗住時間的淬煉，也能經受市場的考驗。
讓好品牌被更多人看見，既是對匠心的尊重，更是對行業良性生態的守護。3月20日，全興酒業副總經理方焰做客《中國酒業聯播》演播室，與佳釀網創始人劉紅增展開深度對話，從產品創新到價值重構，從品質體系到文化傳播，向行業傳遞出了，2025年全興全速向“興”的初心、信心和決心。
兩大重磅新品，展現全興歷久彌新的生命力
作為中國人的祝興(xīng)酒，2025年，全興開啟了“全速向興”模式。
在產品矩陣上，全興堅持“全興+熊貓”雙品牌運營模式。其中，全興母品牌以“國興”“全興和潤”“全興大曲”作為三大子品牌，并在三曲平臺(全興頭曲、全興陳曲、全興優曲)基礎上建設“全興+”品牌合作體系，從而構筑起了“3+N”子品牌格局及多元產品序列。
此次糖酒會期間，“國興”與“全興和潤”兩大品牌重磅亮相，以品質優勢和文化體驗，為經銷商和消費者展現了全興作為老名酒的煥新價值。在中國酒業聯播演播室，方焰對這兩大新品進行了詳細介紹：
國興系列是全興母品牌下的超高端卡位產品，旗下擁有國興、國興2035、國興2050三大單品，精準滿足高端宴請及高奢酒禮需求。該系列產品首次采用了雙年份文物級老酒自調飲用方式，開創了老酒調老酒、老酒醒老酒的消費新體驗，不僅在風味上實現了進一步的升華，還增加了酒桌上的飲用樂趣。
在外觀設計上，國興以現藏于上海博物館的國寶文物「西周大克鼎」為設計理念打造漢字“鼎”立瓶，寓意大國鼎盛復興。瓶標上的國興字體拓印大克鼎的波曲紋，瓶標特別塑造窖泥質感，則講述了全興通過研究并激活釀造遺址里650年的老窖泥，成功提取文物級母本菌，從而釀造出文物級老酒的品牌故事。
方焰在訪談中表示，國興系列是在全興老名酒資源優勢的基礎上，經過深思熟慮后，以顛覆性思路打造的創新產品，既是順應消費需求升級的行業趨勢，也是在大國崛起背景下以未來年份致敬祖國興盛和民族自信。
而全興和潤系列是全興酒業旗下的次高端產品線，擁有年份20和年份30兩大單品，以“品和潤、見山河”為品牌理念，定位中高端宴飲場景。該系列產品將成都釀酒產區的風土、人文、美學、歷史等都融入其中，使“和潤”一詞不再僅僅是一種香型的代稱，更是承載著品牌文化和地域風采，實現了酒體口感與品牌哲學的交融共振。
在風土上，運用成都釀酒產區所特有的西嶺雪山和岷江水系，打造全興和潤·年份20的岷江綠+雪山瓶，升級全興和潤·年份30的岷江藍+日照金山瓶，講述了獨特產區風土帶來的和潤釀造美學。
在人文上，瓶身的西嶺雪山和岷江波濤蘊含“品和潤、見山河”的東方哲學，是“和為全、潤則興”的產品載體，從產區的自然山水映襯和潤人文山水。
在美學上，以詩&畫入酒瓶底座和酒蓋，展現“窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船”的詩畫勝景，講述全興在成都老東門萬里橋邊的釀酒歷史。
方焰認為，成都這座城市之所以擁有強大的吸引力、創造力、創新力，根源在于它的兼容并包，而這也是和潤的靈魂所在，“只有和才能體現到全，只有潤才能真正的興旺，這就是和為全、潤則興。”
立足名酒基因和顛覆性創新，樹立榜樣標桿
白酒作為典型的周期型產業，供需關系始終處于動態博弈之中，不同的階段呈現不同趨勢與轉變。
從新中國成立到上世紀80年代末，計劃經濟調控下的白酒行業呈現“需大于供”的狀態;其后，隨著市場經濟的全面放開，酒行業的消費需求高速增長，開始進入供不應求階段，“劣質供給”逐漸出現，而后又發展至“同質供給”，直到2014年前后，白酒消費總量達到頂峰，從2015年開始，需求逐步下降，供給過剩，行業經歷了十年“同質供給”向“優質供給”的轉變。
到如今，方焰認為，白酒行業將要經歷從“優質供給”到“特質供給”過渡，并且為了品牌發展，名酒企業將計劃性生產、計劃性供貨，進入“新計劃供給時代”。在這個過程中，優質品牌會做出自己的特質，而那些擁有名酒底蘊的品牌，經過時間的檢驗，依然是穿越周期的最佳保障，特質也更加明顯。
全興作為老八大名酒之一，曾于1963年、1984年、1988年在全國第二、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎，被專家組評價為“濃而不艷、雅而不淡”，全興大曲也因此成為了一款廣受歡迎的國民級經典白酒產品。
近些年，隨著名酒復興趨勢顯現，“老名酒”再一次引發行業內外的高度關注。2024年，全興重磅推出了高線光瓶大單品——全興大曲，通過復刻1963年全興榮獲“中國名酒”榮耀的經典產品，讓經典更加經典，并搭配88元/瓶的極致質價比，重塑老名酒輝煌，加速名酒復興。
同年，由全興酒業聯合中國食品發酵研究院、西華大學等科研院所共同起草的《和潤香型團體標準》也通過集體評審，成為首份國內關于和潤白酒的團體標準文件。
實際上，早從2011年開始，為進一步解析全興酒獨特風味奧秘，全興就與中國食品發酵工業研究院聯合對產品風格及工藝等進行為期兩年的研究。最終在2013年通過中國輕工業聯合會的認定，并將這一獨特風格特征確立為和潤型風格，明確了和潤酒體風格為：清雅、圓潤、和順、悠長。
方焰介紹說，和潤香型源于全興的四大工藝，更源于成都的自然人文風土，以及在擁有650年歷史的全興釀酒遺址中成功激活的文物級母本菌。和潤香型的確立不僅為全興塑造了品類壁壘，更是通過在品牌端深挖全興與和潤的文化關聯，滿足了當下白酒消費的文化需求、情緒共鳴，也為進一步升華全興的品牌定位為“中國人的祝興酒”奠定了堅實的基礎。
如今，隨著“新計劃供給時代”即將到來，在渠道端，全興提出了“無限做需求，有限做供給”的發展模式，通過進一步推動科學供給，為渠道合作者穩定銷售利潤，并通過制定產品配套支持政策和推廣系統，創造消費場景，幫助渠道合作者解決動銷難題。
在方焰看來，名酒的擔當就是要做標桿，做品質技術標桿，做文化傳播標桿，做供需管理標桿。未來，全興將以名酒擔當，在品質體系、文化傳播、供需平衡等方面繼續發揮榜樣標桿作用，從而吸引更多志同道合的伙伴，攜手共同推進全興名酒復興征程。
