成就一瓶好酒有諸多因素。中國葡萄酒產業發展嚴格來講還比較落后。葡萄酒是全產業鏈的典范,跨越了農業、工業以及服務業。而且,更是大文化的范疇,葡萄酒產業并非僅僅是從葡萄種植到釀酒、市場銷售的過程,從更廣闊的層面來看,要向社會提供豐富多彩的多元化葡萄酒服務,例如葡萄種植與釀造的體驗、葡萄酒旅游等等。
平心而論,在國人心中,進口葡萄酒的形象和地位要優于國產酒?膳碌氖,這種情況并沒有多大改觀。而且,隨著進口葡萄酒更加瘋狂的進入中國,我們希望國產酒好,但免不了卻更加擔心。
為此,我認為國產葡萄酒企業的當務之急是盡快構建消費者的誠信認知。
消費者為什么會做出購買決定?主要是因為信任。要么信任你的企業,要你信任你的產品,要么信任推薦購買的人。
營銷的目的是創造價值,滿足市場的需求,而解決信任恰恰是營銷的重點。
雖然說誠信就像羅馬一樣,不是一天就建成的,但問題是,你不去積極主動、有策略地快建,十年可能都建不成。
對于個體企業來說,雖然每一個企業都有義務為產區的發展做貢獻,但產區的很多問題是你左右不了的,例如產區的環境凈化、等級標準制度的建設等等,除了配合產區政府的要求外,最大的貢獻就是自己管好自己。
第一、做好產品,切忌忽悠
產品和服務本身就是一種溝通的工具。消費者不追求忠誠,也沒有忠誠,更無需忠誠。
消費者每次購買了你的產品和服務,都是一次體驗,都在和你溝通。都在內心對你進行打分,是增一分還是減一分?這主要是取決于你,而不是消費者自己。
消費者是一群最容易受到影響的群體,也是最大的信息傳播源。例如購買了你的產品之后,發現產品不好,不僅自己受到影響,還會不斷地傳播。當你聽說這個產品有問題之后,還沒等購買就已經開始受到影響,所以,口碑很重要。
這是一個好人賺錢的時代,消費者也都在改變,可以獲得更多信息和更多的比較,從而不會被你忽悠。所以,企業首先必須要用心做好產品,這是取得信任的最基礎內涵。
第二、創造消費者的喜愛點
企業很難把所有的事情都做的完美,所以,企業不必求全,要有自己的特點,要把某一點做的更加突出,要善于制造消費者的喜愛點。
你為什么喜歡去巴厘島?并不是印度尼西亞這個國家多么受人歡迎,政治上多么強大,經濟上多么優秀,而是巴厘島本身的萬種風情,從旅游的角度看這已經足夠。
每一個企業和品牌度都不是完美的,都會有自己的優缺點,最怕的是平庸。所以,企業必須把自己的特點做足,創造讓消費者喜歡我們的重要地方,然后不斷宣傳與強化。
第三、透明化經營
到餐館吃飯,看到廚房都是玻璃區隔,能夠看到里面的一舉一動,我們都會認為會更加干凈大家便更加放心,葡萄酒企業也要搞開放,而且還要把這些公開的、透明的過程拍攝成各種視頻,通過各大視頻網站發布出去。從葡萄的種植、采摘到釀造的各個環節,都是不怕人看的,都希望大家能夠看到。然后,通過各類媒體包括微信自媒體不斷地傳播。
四、體驗式經營
沒有體驗往往就沒有交易,或者說,有了更好的體驗,就會更好的促進交易。葡萄酒企業要多點把社會各界人士不斷地請到酒莊來,讓大家多體驗、多感受企業的方方面面。不能到現場的,也要經常通過在不同地方舉辦的酒會和大家互動,頻次要高一些,讓大家多感受。例如企業可以經常搞開放日,歡迎全國各地人到酒莊參觀等,甚至還可以把這種開放日固定下來。例如在重要的市場設立體驗點等。
第五、企業老總為企業站臺
決心雖然用不著天天說、時時表,但還是要多說一些。要運用各種方法,讓更多的人知道:企業是一個什么樣的企業、價值觀是什么、主張是什么、優點是什么等等。在這方面,我們要臉皮厚一些,自己更要不耐其煩地講。企業的老總就不要再養在深閨了,時代不同了,要走出去,多和消費者接觸,多去闡述企業的美好理想與現實的所作所為,讓更多的人喜歡上你。敢于直面消費者的,本身就是一種自信的表現。這些事,花重金請個明星還不如企業老總自己站臺,這事別人是很難替代的。
第六、把獲獎信息列在包裝上
我們的企業如果有幸在國內外重要賽事上獲了獎,建議大家把獲獎的信息要明確體現在包裝上,要能夠被消費者看見。獲獎不是見不得人的事,相反是一種榮耀。消費者不管怎樣,還是會覺得獲獎一定是獲得了認可,至少也比沒獲獎要好。當然,如果某些獎是花錢弄來的,就免了,也別丟那個人。
第七、要做出某種承諾
有時,善于做出承諾,不僅不會花什么錢,而且還會獲得更多的關注。例如如果有消費者發現企業的產品有啥問題,可以立即通過某種途徑和渠道獲得某種結果,然后可以獲得非常豐厚的回報,以此來告訴消費者,沒有金剛鉆,我們也不敢攬這瓷器活。質量不好,各方面有問題,我們也是不敢這樣承諾的。其實,在消費者看來,敢于承諾本身,就是對質量的自信。
第八、要善于講故事
優秀的企業家,大都是一個善于講故事的人;優秀的管理者,一般也都是將故事的高手。一個真正的愛酒之人,沉醉的不僅在于酒本身,更在于背后的文化感染力;一個真正的懂酒之人,品鑒的不僅僅是酒,更在于酒背后的故事。
故事有很多種表達,不是談談企業的名字來歷,不是編個企業或者品牌是如何誕生這種故事。其實,故事是無處不在的,大到企業的理念,小到消費者的一次品酒感受,都可以談出許多有趣的東西。
第九、快速處理消費反饋
企業可以開通消費者溝通專線,也可以告知消費者利用每瓶酒背標上的二維碼來與企業互動。對企業和品牌的一切問題,都可以得到用心的回答。不能立即回答的,可以在多少個小時內給予回復?傊,快速處理每一個消費者的反饋,才能真正贏得消費者之心。
讓世界記住中國葡萄酒,不僅是在國際上獲了多少個獎項,更重要的是踐行。是否一心一意釀造最能代表我們的“中國味道”,讓廣泛的消費者都能喝上真正的中國好酒。
商業的成功,不僅僅是擁有好品質這么簡單,“讓顧客信任,讓顧客開心”是全世界公司成功的關鍵秘訣。