寫完一個葡萄酒零售商如何逛糖酒會之后,我腦洞大開:如若我不是一個小小的零售商,而是一個口袋里面攜帶了幾千萬、乃至幾億資金的資本方或者大型酒水運營商,我又會如何布局產業?
從現在資本市場對消費行業的關注度來說,不難想象與看到的是,往后的3-5年,葡萄酒零售的線下布局會被全面激活,未來以城市為代表的零售門店,比如說:在一線城市擁有6-8家門店,二三線城市擁有3-5家的葡萄酒零售門店都很有可能會被收購或并購。
如若現在資本的流向是買店和購買終端,我會建議走另外一個端口來使用資本,買需要維持全國性門店的消費元素,最終要在一定程度上形成消費閉環。
那么我理解的消費元素是什么?
1、新媒體推廣組織,去挖掘和尋找是否有具備網絡消費精神的小團隊,有點逗b和屌絲氣質。
收購新媒體的目的是制作、傳播新風尚,讓零售門店在新媒體下有一個自我傳播途徑,以及能夠引導年輕人的消費方向,傳播給80后與90后的消費者。
2、去挖掘和尋找自身具有獨特屬性的小型進口商。
比如:德國雷司令,意大利葡萄酒,勃艮第葡萄酒,西班牙葡萄酒等等專業進口商……年銷售金額在500萬左右,本身就是良性在自我運作的成熟小眾品牌代理,走精品,專業化路線。能收購最好,無法收購的話,力求根據資產評估做控股。
資產和團隊過大,核心性又不夠明顯的不做考慮,找的都應該小而美、低庫存的優質資產,只有這樣才能最大限度上保證團隊的創造性。
花資本買這一類資產,其實操作的人是核心,收購完成后,不做任何經營類干預,本身它就自帶和具備生存與盈利功能,收購行為的起點可以理解為去投資一個品類的支撐位,讓具有某一區塊具有專業熱情的人去把當前的一個區塊不斷做強,做出影響力就夠了,對于零售來說這些資源是撬動未來中產階級和葡萄酒成熟型消費的支點。
我是一個很抵觸在銷售的過程中過度聊及葡萄酒專業的人,但從客觀與公正的角度來說,葡萄酒專業認知又是必須必備的一項能力。具有專業內在,但又不在銷售中過度去炫耀專業,這一點非常重要。
通過資本方式整合過的人與精分葡萄酒市場的團隊,本身自帶的各產區專業技能可以很好的通過內部資料分享與培訓一層一層把專業下放到零售門店的銷售末端去,有效的解決了一個門店所有的關于產品所需要反饋與解決的深度問題。
3、我想我還會去挖掘和收購一個處理產品庫存的線上管道。
線上產品會與門店產品有部分重疊。但更主要的側重點是做高流量與高流通產品,讓平臺保持著一定的價格敏感類與入門級消費類購買者,它的存在主要功能就是幫助門店做下架與最終需處理產品的有效分銷。
自建成本可能還是收購簡單,其次,收購的話,是快速的去占有了一個有管理和處理這件事情的人。沒有人,才是一件事情無法推進最大的消耗。
4、去接收80、90后年輕人的思想,它不一定是對的,也不一定是成熟的,但是卻是值得去重視的。
個人會覺得以人來斷事。對于這種角色可以轉變為自己只是一個純粹的投資者。能創造和提供價值的人是未來最大的成本,而80-85左右階段的部分人在行業已經下沉積累了7-10年,已擁有了較成熟的市場認知和經驗并且有自己的想法,在我看來是一個較為成熟的個體,有野心的給予資本去彌補與縮短他的自身創業資本金積累起。去擁抱這一類型的人,去看一些事務在自己不可控制的想象中發生。
擁抱一個80后或90后的優質新葡萄酒思想者,等于是在實質性的去觸碰一個未來的消費通道與端口,必須得讓這些人有機會做點什么,才能把這一代的生意給歸為自身。