與其他渠道相比,煙酒店多分布在居民小區、寫字樓、飯店周圍等人流量較大的地方,位置較為醒目,也方便消費者隨時選購。傳統煙酒店渠道,優勢固然十分明顯,但劣勢也日益突出。
煙酒店快速發展已成為過去式,最為直接的表現就是,煙酒店銷量在明顯下滑。面對這種情況,煙酒店要如何在夾縫中生存?如何應對電商的沖擊?
傳統煙酒店現狀:危機四伏
01、酒類電商興起,沖擊威力巨大
煙酒店依靠傳統的實體營銷渠道,網絡電商平臺更多是走網絡渠道,為消費者提供更多選擇,電商省去諸多的中間環節使得產品價格較實體店便宜。伴隨酒仙網、中酒網等酒類電商平臺的不斷發展,加以大力度的團購、促銷活動對于消費者產生巨大的吸引力,也就對傳統煙酒店形成巨大沖擊。
02、單向式經營,忽視顧客偏好
很多時候,煙酒店老板都會這么做,不管誰進店,都力推自己利潤最大、最想賣的產品,這樣的效果實際上真的不會好太多。因為過分考慮自身利益,成為煙酒店生存與發展的最嚴重誤區和癥結。確實,隨著煙酒店成本增加、面臨不小的經營壓力,但是過分推薦自家產品、不考慮顧客感受,只會讓消費者喪失購買興趣。
03、盲目跟從,缺少自我
很多煙酒店老板的心態就是只看人家怎么做,不考慮自己的實際,這就導致很多店面的裝修和布局高度“神似”。盡管我們一直都在倡導,而其很多人也都明白,各家門店要以商圈的顧客需求為導向,精準定位顧客群體,明晰消費習慣和購買偏好,甚至研究顧客每次的客單結構和返店周期等等,這些都需要了解,而不是盲目更從別家。
04、酒水質量能否確實保真
對于很多煙酒店而言,造成經營不善的困境很大程度上是由于信譽問題,酒水質量不過關、煙酒店對進貨渠道把關不嚴,甚至貪圖一時的小便宜,這樣最后造成的影響是極其惡略的。長期來看,這樣的影響將會慢慢消磨掉煙酒店的品牌品牌形象和自身信譽,直接割斷根基。因此,對于煙酒店而言,如何有效保證產品真實性、讓消費者絕對相信,是一個不小的考驗。
05、渠道網絡單一,調整不及時
以往煙酒店很大程度上是依靠團購渠道維持生存,與很多經銷商和政務團體、企事業單位有著長期穩定的合作關系,但是酒業調整與變革使得賴以生存的團購渠道受限或基本消失,單純零售份額占比過小,外加昂貴的經營成本,最終導致整體入不敷出,經營難以維系。
煙酒店未來該如何走?
01、走信譽化之路
不制假售假,靠誠信致富,贏得消費者信賴,這是煙酒店最基本的生存方式。河南省商務廳、省酒協支持打造的“誠信保真 假一賠十”行業聯盟、“放心酒放心店放心標”誠信自律保障系統及其誠信致富立體化服務平臺,將為誠信煙酒店提供一個很好的發展路徑。
02、走品牌化之路
要以信譽化為本,以產品結構經營結構調整為突破口,以服務創新為核心,打造自己的店號商號品牌,在眾多煙酒店中形成出類拔萃的品牌形象。
03、走連鎖化之路
連鎖+直銷,將成為酒行業的主導發展模式。要么自創連鎖直銷體,要么加盟別人。
04、走聯盟化之路
店店聯盟、廠商聯盟、服務聯盟、消費聯盟、跨界聯盟等不同的聯盟體、聯銷體將應運而生。“品牌聯盟+連鎖經營”的“連鎖店”模式也將產生。廠商聯銷體、酒店聯銷體、茶酒聯銷體、會所俱樂部聯合體以及其他跨業跨界聯營體,都值得探索。