關注葡萄酒的朋友會發現，如今市場上葡萄酒的保質期大多是10年。經常有人問，在保質期內，是不是存放時間越久，葡萄酒越好喝?過期了還能不能喝? 中國有一句古話，姜是老的辣，酒是陳的香.然而在葡萄酒的世界，酒是不是越陳越香，就要因酒而異了。儲存期間，...

酒滲透于整個中華五千年的文明史中，在中國人生活中占有重要的位置。與人喝酒，有哪些值得注意呢? 很多人不喝酒，很多人喜歡喝酒。有的是真的喝酒，有的是為裝B。那么你是哪一種呢? 與人一起喝酒時，便是透過酒來感知這個世界的陌生、新奇和精彩。愿你找到愿...

不少朋友都收到過從外地預定的葡萄酒，可是收貨之后卻發現，有一部分酒的塞子都冒出來了，好像被開過一樣。軟木塞鼓出來一截，用專業術語說，叫做脹塞或者頂塞。那么，產生這種現象的原因是什么?又該如何避免呢? 我們通�？吹降钠咸丫祈斎�，程度大多不同，有...

白酒本身承載著文化、技術與包裝等多種元素，并且具有長期儲存、不易變質的特性，這使得許多愛酒人士喜歡收藏白酒，我們沒喝完的白酒，也會保存下來，留著下一次親朋相聚時舉杯暢飲。 我們發現，有的白酒保存多年之后那是歷久彌香，而有的白酒卻是寡淡無味，...

喜甜似乎是人類的天性。我們或許需要一些時間去適應、去喜歡某一類型的葡萄酒，但對甜型葡萄酒卻有種本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最為普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我們就來聊聊甜白葡萄酒的那些事兒。 一、何為甜白葡萄酒? 甜白葡萄酒，即甜型的白...

白詩南(Chenin Blanc)是世界上可塑性最強的葡萄品種之一，它幾乎可用于釀造任何風格的葡萄酒，其中一些最優質的的葡萄酒可以陳年一個世紀甚至更久。法國的盧瓦爾河谷(Loire Valley)和南非(South Africa)是種植與生產白詩南最著名的兩個產區，那里的生產者們...

一些對葡萄酒缺少了解的消費者總是困惑于適飲期與保質期這兩個詞的含義與區別，以下的內容將就此問題展開討論。 葡萄酒的保質期 葡萄酒的保質期與其他普通產品的保質期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質量保證期限。一般的食品如果變質，往往會發生腐敗等現...

作為葡萄酒界的翹楚，波爾多葡萄酒以其優雅精致且香氣復雜的風格享譽全球，深受葡萄酒愛好者的追捧，尤其是梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的經典搭配總是讓酒評家們贊不絕口。然而，日益變暖的全球氣候使葡萄的成熟期提前，早熟的葡萄品種，如在...

里奧哈(Rioja)是西班牙最古老的原產地命名產區(Designation of Origin，簡稱DO)，也是第一個新增地理標簽制度的產區。如今里奧哈與普里奧拉托(Priorat)仍是西班牙僅有的兩大優質原產地命名產區(Denominacion de Origen Calificada Rioja，簡稱DOCa)。迄今為...

Chateau、Domaine 和 Winery這些詞翻譯成中文都是酒莊的意思，但是，你知道他們之間有什么差別嗎? 1、Chateau Chateau是大家在酒標上最常見的一個詞，該詞廣泛運用于法國波爾多地區(Bordeaux)，Chateau 更像是一個相對集中的葡萄酒產業，據杰西斯羅賓遜(Janc...

印第安人(Indian)認為，香草是神圣而隱忍的花，傳說由與王子相戀私奔的公主之血澆灌而成，果實透著天堂般的香味，是浪漫與悲情的結晶;而阿茲特克人(Aztec)稱香草為暗夜之花，為其增添了一抹奇異迷人的魅惑色彩。香草味讓一切變得更有靈魂，譬如淋上香草醬的...

我國高粱按生態區域劃分主要有四個產區，即東北粳高粱優勢區、西北和華北高粱優勢區、西南糯高粱優勢區、長江及黃河流域中下游高粱優勢區。東北粳高粱優勢區包括黑龍江...

說到起泡酒，可能很多人只知道香檳(Champagne)的存在，甚至認為起泡酒和香檳是兩個完全對等的概念。真相是，香檳是起泡酒，但起泡酒不一定是香檳。在香檳之外，世界上還有許多來自不同產酒國的優質起泡酒。今天我們就來認識一下舊世界產酒國常見的幾種起泡酒...

葡萄酒是一門復雜且龐大的學科，想要學透可沒有那么容易...

最近發表在期刊《分子精神病學》(Molecular Psychiatry)上的一項研究發現，更高的學歷即受教育年限更長可能會影響一個人的飲酒行為，并降低其產生酒精依賴的風險。 酒精攝入在全球范圍內都是死亡和殘疾的主要危險因素。確定與人們飲酒量、飲酒頻率以及所飲酒...

俗話說：酒壯慫人膽，一杯酒下肚，就是熊包都能變成英雄好漢�，F實生活中，很多人喝了酒就不知道王二哥貴姓了，刀山也敢上，火海也能下。 歷史上，喝了酒膽量變得豪氣干云的人物，數不勝數，而且，都是名人。最著名的就是唐代大詩人李白了，李白自稱酒中仙，...