10月28日下午，乾天實業集團董事長張建良在酒業家第三屆中國酒業市場論壇上發表了《俱進創新、做優三品、永續發展》的演講。

據了解，張建良致力于打造蘇酒市場的高端奢享型白酒--芝麻香型酒，取得了蜚聲業績，短短幾年時間，他創立的"乾隆下江南"品牌便在競爭激烈的蘇酒市場嶄露頭角，立志成為蘇酒市場芝麻香型酒的"黑馬"。

特性 差異化

張建良提到，乾天的差異主要體現在兩個方面，

第一，乾天酒業過去是和洋河聯營的生產濃香型白酒企業，后來2002年改制重組，從沒有，產品、品牌、沒有市場，發展到現在，擁有"乾隆江南"與"霸王"兩個品牌，目前乾天的釀造原酒的能力達到1萬5千噸以上，這種歷程不同于具有品牌基礎的多數蘇魯豫皖板塊的酒企。

第二，乾天酒業釀造的白酒有4種香型，分別為芝麻香、芝濃復合香、清香和濃香，這些香型也不同于大多酒企。

張建良在會上談到，對乾隆江南的定位主要以芝麻香和復合香型為主，定位在中高端市場。為了具有區分度，霸王這個品牌主要是以清香和濃香為主。

據了解，其中“芝濃復合香”乾天酒業首創并獨立研制出的一種香型，結合洋河酒都的地域文化，命名為“綿柔芝麻香”，這款酒在10月26日由全國糖酒會辦公室主辦的中國酒業發展高峰論壇上獲得"中國白酒(綿柔芝麻)香型品類領軍品牌的榮譽"。

“10年” 認真釀酒

“我們從2000年改制，用了10年的時間，只做了一件事，認真釀酒，”張建良總結道，因為我們擁有洋河這樣一個釀酒條件比較好的板塊，加之過去得天獨厚的資源和優勢，我們又花費了10年認真釀酒，乾天在整體釀造的能力提高了很多。

“從企業的生存上我們提出三點，就是做特(與眾不同)，做優，做強。”張建良表示，“我們在堅持釀造的同時，追求人有我優，人無我有，人優我特。通過提升技術工藝打造更多屬于我們的特色。”

據了解，為釀造芝麻香型酒，張建良不僅投入了大量資金對原有的生產車間、池口進行改造，更是先后派員到山東、江蘇等地的眾多廠家考察學習芝麻香型白酒的生產工藝，結合茅臺大曲醬香的生產工藝，對芝麻香酒釀造工藝進行了創新，最終形成自身的獨特風格。

創新品牌營銷

"乾天正在打造一個愿景，就是做健康品類，文化品牌，"張建良提到，中國的白酒整個的產業消費的量，比茶產業大得多，但是在酒文化的研究和挖掘上比茶產業相去甚遠，發揚酒文化，了解酒的，懂酒的人，我認為數量還是偏少。

著力打造品牌文化，近幾年，在品牌文化上主張"乾隆江南"與"霸王"雙品牌運作，融合皇家文化和江南特色，在營銷方式上，為了發揚酒文化，乾天設有配套的乾隆江南酒道館，VIP名酒窖藏館等文化體驗館，另外在洋河依托兩個酒廠的資源，開啟了一項消費者觀賞釀酒工藝、品酒的項目，此外，在南京的江北新區的酒文化體驗園，也正在建設當中。

據張建良介紹，酒文化體驗園建設分為三個部分，研發中心、營銷中心、健康體驗中心，南京江北新區擁有有溫泉資源，乾天同時也發展一些附加體驗，比如理療，酒浴之類的服務，以此發展工業旅游。

據了解，生產獨特香型白酒的乾天是原酒企業，年產原酒達到萬噸以上，目前已為宿遷地區第二大白酒生產企業。