近年來國內葡萄酒市場飛速發展，不僅進口品牌不斷搶灘中國市場，國產葡萄酒品牌也在崛起，不少新興產區酒莊如雨后春筍般涌出，并開始獲得國際性獎項，受到國際認可。而國產龍頭企業張裕、長城也相繼傳出在海外跑馬圈地的消息，加速國際市場發展。對此，北京龍澤上谷葡萄酒貿易有限公司董事長李欣新認為，國內葡萄酒市場未來將持續快速增長，并且隨著行業發展，涌現出跨國性酒業集團。
新興葡萄酒產區
將快速發展
北京商報：您認為國內葡萄酒市場未來的發展趨勢是怎樣的?
李欣新：對于葡萄酒市場，可以大致分為四個層次，依次為品種型消費、品牌型消費、品質型消費和品位型消費，目前國內的葡萄酒市場，正在從品種型消費，即基礎型初期市場向品牌型消費跨進，還是屬于不成熟的市場，擁有著廣闊的成長空間。
從消費者結構的變化來看，隨著“80后”、“90后”乃至“00后”的年輕消費者自主支配資金增多，逐漸崛起成為主流消費群體。他們對于西式的飲食習慣和消費習慣接受度較高，而葡萄酒作為西方飲食文化的一部分，潛在消費群體也隨之增長。預計未來3-5年，國內葡萄酒市場將進入一個高速增長期，此后長期呈現平衡增長的趨勢。
北京商報：今年進口葡萄酒數據增長迅猛，尤其在今年1-5月，瓶裝酒同比增長44%。您認為進口葡萄酒的發展是否會對國產葡萄酒形成較大的沖擊?
李欣新：國產葡萄酒與進口葡萄酒的概念，現在在理解上有一定的偏差。國際上對于葡萄酒的概念，大部分強調的是產地、釀酒師、風土、年份等，而很長時間以來，國產葡萄酒都是大工業生產的產品，所以一定程度上，業內以國產葡萄酒和進口葡萄酒的概念加以區別。但自2010年以來，隨著葡萄酒文化的普及，消費者的消費升級，國內的葡萄酒產業特別是一些新興的葡萄酒產業進行了理念的調整，開始與國際接軌，并逐步在國際上獲得認可。因此我們的國產葡萄酒，其實與進口葡萄酒只是不同產區和不同風土的產品，市場機會是均等的。尤其是國產葡萄酒由于供應鏈短，與消費者溝通半徑更近，占據著地緣優勢，因此在某種程度上，這更是一些新興葡萄酒產區的機會。
信息不對稱
阻礙國內葡萄酒發展
北京商報：業內普遍認為，國內的葡萄酒市場魚龍混雜，產品毛利快速下降，形成了劣幣驅逐良幣的現象，對此您如何看待?
李欣新：劣幣驅逐良幣是市場發展的必然階段，之所以形成這種現象，最關鍵的因素是信息不對稱。葡萄酒是一種體驗性的消費產品，大量信息都附著在產品自身，無法通過幾個客觀參數讓消費者一目了然，這也造成了信息不對稱。
在早期不成熟的市場，消費者主要是價格敏感型，經銷商也很難進行理性促銷，一般采取的便是以價格取勝，這也造成了一些市場亂象。但隨著消費者的逐步成熟，經銷商也開始關注與消費者的交流，大力推進體驗式消費，這大大增加了消費者對于產品的了解，促進了葡萄酒市場的成熟和發展。
北京商報：現在葡萄酒的產品不再是稀缺資源，品牌才是真正的稀缺資源。您認為葡萄酒應如何在消費者中樹立品牌，更好地進行品牌化?
李欣新：品牌其實是綜合信息的代表，品牌建設的過程實際是和消費者形成信息對稱。由于葡萄酒是體驗型產品，除了常規的品牌推廣外，最關鍵是消費者體驗。近年來市場上出現了大量的酒屋和品鑒會，并且向二三線城市普及，這也是葡萄酒企業在有意地加緊跟消費者溝通。
北京商報：張裕、長城、威龍等上市酒企相繼傳出在海外收購酒莊的消息，您對此怎樣看待?
李欣新：葡萄酒在中國擁有著廣泛的市場空間，是一個蓬勃發展的行業。在世界范圍內，高速發展的市場必然會促生大型集團，如富邑、星座都是由于本國市場興起而發展起來的。未來國內也必將出現國際性的酒業集團，這也是張裕、長城等企業都在進行國際化布局的原因。
葡萄酒供應鏈
尚待完善
北京商報：目前國內葡萄酒的倉儲情況如何?
李欣新：據保守統計，國內葡萄酒特別是中低端酒產品，有50%以上的產品品質在倉儲和運輸環節遭遇損壞。眾所周知，葡萄酒相對嬌貴，冷、熱、震動都會對其品質產生影響。尤其是中低端酒，果香更易受到環境影響而損害。但由于利潤較薄，很多經銷商并不注重葡萄酒的倉儲運輸，致使酒質大為下降。
北京商報：“互聯網+”的到來，對于葡萄酒產業的供應鏈都提出了哪些新的需求?
李欣新：早期市場主要基于品種型消費，葡萄酒的產品質量并沒有專業的服務體系，包括倉儲物流體系。隨著互聯網時代對于消費效率的提升，葡萄酒消費也更為普及，消費者對于產品品質提出了新的要求。因此葡萄酒行業也逐漸細分，開始出現專門針對葡萄酒的倉儲物流。未來葡萄酒行業將進一步細分，專業化的配套服務行為將會成為一個趨勢。與此同時，葡萄酒的倉儲物流費用也在進一步下降，目前在電商物流的基礎上，一瓶葡萄酒從倉庫出發至消費者手中，全國的平均價格為10元左右，較前兩年下降了30%-40%。
北京商報：隨著葡萄酒投資熱，也催生了對于酒窖以及葡萄酒倉儲的需求，您認為未來私人葡萄酒會是熱點嗎?
李欣新：葡萄酒具有投資價值，但由于內地尚未建立針對葡萄酒倉儲的認證體系，葡萄酒在儲藏環節中無法實現全程封閉監控，因此葡萄酒在內地較難實現增值交易。如香港地區便擁有較為完善的葡萄酒倉儲認證，使葡萄酒能夠溯源，所以實現葡萄酒的拍賣。未來我們也會推動國內的倉儲認證，使其進一步得到完善。
