老田認為品酒師培訓的對于中國酒業的四大價值：自身價值、B端價值、C端價值以及品臺價值。自身價值的體現在于提升自身的品味、談資與專業化的品鑒體系;B端價值的體現在于通過專業化的話語體系構建、品鑒體系構建，可以實現直接促動B端的銷售的價值、體驗價值。C端價值的體現在于培養更多白酒酒粉，這將中國酒業未來的消費者培育的源動力!平臺價值的體現在于資源共享平臺、文化交流平臺!
新高端新未來
本輪增速來自新高端“置換性”增長。老田認為，新高端置換中高端容量，是老名酒復興的新機遇，是省酒新商務的天花板，同樣也是區域龍頭的橋頭堡。此外不管從融資市場、股市、還是銀行貸款等數據角度來看，資本寒冬已來，結束拐點未知。新高端小周期存在‘置換性“新風險。
2018是中國酒業“新商務運動”元年——新舊商務人群的“割裂”。現在是消費者主權時代，消費者引領著行業發展方向， 80后成為中堅力量和新高端意見領袖，他們的價值觀與消費者行為方式均呈現出個性化和多元化色彩，對白酒重新構建了新的選擇標準，他們更加注重品質、注重顏值、注重輕奢、注重健康，具有國際化視野，新的審美方式促使白酒行業重新構建新的選擇標準。
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中國酒業新零售新模式
新形勢下，消費群以及消費模式會發生改變。解讀中國酒業新零售新模式，看清新高端運作面臨五大B端困惑，如何突破傳統渠道的降效和資源消耗是解決之道。
目前，傳統煙酒店渠道很難成為培育渠道;高端餐飲降效嚴重;高端團購失靈降效;;傳統渠道動銷慘淡;搶拍面、搶門頭、搶資源消耗嚴重。
如今，營銷講究流量思維，不再是賣貨思維。生意的模式已經發生變化，這也是資本脈絡建立的一個過程。新高端運作搞定大C秘密武器為：店內加店外，服務加零售，線上加線下。重構新高端消費場景的新營銷，新高端可以通過新零售品牌體驗中心，重新構建新高端消費的人-貨-場，將品牌文化、產品體驗、消費者教育、深度互動等功能在同一個場景下進行構建，讓核心消費人群和潛在消費人群與品牌深度互動，建立強鏈接。通過新零售模式轉型，不僅擴大的銷售突破，還將獲得高端流量入口，通過線上線下一體化、360度全方位服務與挖潛核心消費者。
