國內酒業正處在大浪淘沙的淘汰機制中,就目前市場發展趨勢看,強者必將恒強,弱者必將消亡。在殘酷的競爭環境下,酒企的快速增長就是企業生命力,增長快則核心競爭優勢能夠聚攏,增長慢則企業生存時刻遭受挑戰。
酒企如何保持快增長?其動力從哪里來,有什么決定?在全方位整合營銷時代,互聯網的信息透明化,不存在信息不對稱的優勢。因而酒企的發展力,取決于頂層戰略設計的集中度,資源高度聚焦合理分配,才能保證企業在單一領域建立自身的相對優勢。倘若酒企的精力過于分散,將直接把自身推向弱勢地位。因此,酒企快速增長必須保持戰略高度聚焦,結構集中度,增速越快,反之亦然。結構的集中度是啟動快速增長的動力,這涉及酒企的三個核心層面。
首先,要看產品結構,評估一家酒企的實力,不是看產品的量,而是看產品的質。酒企全年的銷售業績主要有哪幾款產品貢獻,或是由哪些產品貢獻。怎么理解產品結構的集中度?舉例來說,A酒企一款產品賣出500萬/月,B酒企五款產品賣出500萬/月。毫無疑問,A酒企的產品集中度遠遠高于B酒企,前者的增長更快。換而言之,酒企在發展的過程中,產品線不宜過長,必須要塑造不同價位段的幾款主推產品,繼而集中精力去攻市場。從這個層面來說,也不難理解瀘州老窖制定的五大單品戰略,洋河在藍色經典系列之上再推出高端產品手工班。因為保持產品的集中度,也就提升了酒企資源的利用率,不會因產品過于分散導致嚴重浪費。
其次,要看渠道結構,當前酒水行業的渠道非常豐富,傳統渠道+新興渠道的組合為大眾購買提供了多元化便捷端口。通常酒企的渠道運營思路是能全進就全進,能鋪多少貨就鋪多少貨。但渠道是否有效,大眾的消費購買是最直觀的表現,很多時候酒企把產品鋪進渠道終端后壓根就不動銷。賣不動,終端要么找酒企換貨,要么退貨,容易導致酒企的成本過高,這肯定不是酒企快速增長的表現。所以酒企的渠道集中度表現在哪類渠道貢獻了最大的銷量,就全力主攻哪類渠道。比如說某款產品在餐飲終端銷量是300萬/月,而在商超、便利等渠道加起來不到100萬/月。這就意味著該單品的銷量全部由餐飲終端貢獻,那么酒企需要做的是迅速調整渠道策略,全力優化運作餐飲渠道。
最后,要看區域結構,酒企在開拓市場過程中,區域劃分是最基本的管理邏輯。如果是全國性一線酒企,先分大區,大區再分小區域;如果是區域性酒企,通常都是按照市/縣進行劃分。如何看待區域結構集中度,決定酒企的增速?對酒企來說,要看是單個區域貢獻了80%的業績,還是有80%由多個區域產出。如果是單個區域決定了80%的銷量,而不是多個區域決定了80%的業績,顯而易見前者的集中度更高,酒企的操盤也簡單容易,這就是典型的區域市場貢獻率決定了酒企的業績。
新生的企業需要做加法,但成熟的企業需要做減法。酒企在不同的生命周期,呈現出不同的競爭力,但要想長久的生存下去,第一信條就是時刻保持自身的集中度。從產品,到渠道,再到區域市場,這將大大提升資源有效利用率。