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從銳澳的崛起和沒落探討酒業新品上市7大節奏

2017-08-07 08:47  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

銳澳雞尾酒作為中國預調雞尾酒第一品牌和品類領導者,有望引領預調雞尾酒這一新品類做大做強,業界認為是一個幾百億級的藍海市場,可是在經歷了2014年、2015年的高速發展之后,2016年出現較大幅的下滑和巨額的虧損。銳澳走的步履維艱令人唏噓,關鍵是一個預調雞尾酒新品類有可能夭折,又令人扼腕嘆息!

這其中主、客觀因素都有,要找原因肯定是找企業自身的原因,筆者認為最重要的失誤是沒有把握好品類/品牌推進的戰略節奏,心太急步子太快,過早催熟了預調雞尾酒這一品類。

銳澳遭遇滑鐵盧的因果邏輯大致是:

1、過早的把銳澳針對了廣譜的人群、鋪貨到了多種銷售渠道,并啟動了大力度的廣告運動轟炸(贊助最熱播綜藝真人秀節目等),短期制造了品類的虛假繁榮。

2、引起同類企業及品牌大面積大范圍的跟進,過早出現價格戰及低價低質擾亂市場---眾多跟進的小品牌品質低劣魚目混珠抱著賺一把就走的心態,破壞了雞尾酒品類的品質感,打擊和降低了消費者的期望值和消費熱情;

3、再加之雞尾酒品類市場還未形成足夠大銷量需求更談不上爆發,直接對雞尾酒品類形成滅頂之災---行業老大銳澳首當其沖遭遇最大沖擊,銷量下滑;

4、再加之大手筆的廣告費用投入(其2016年投入廣告費約3.5億元),虧損在所難免。整個雞尾酒行業一落千里并可能從此一蹶不振。

針對以上做法,借鑒定位理論,或許新品上市需要把握這幾個節奏:

01、啟用新品牌

如果你是一個新企業 ,一般會用新品牌;銳澳即是新企業新品牌。

如果是已有成熟品牌的老企業,一定要給新品類產品啟用新品牌,而不是像目前大部分企業那樣延伸使用老品牌,即品牌不可隨意延伸。

為什么?老品牌名代表的是原品牌產品、品類的價值或特性,已進入消費者的心智并注冊儲存;你現在卻是新產品、甚至是新品類。什么是品類?大家坐下來喝酒,先問喝白酒還是啤酒,白酒啤酒就是品類;大家決定喝啤酒,好,那是喝青島、百威、還是雪花,就是品牌,消費者一定是以品類來思考以品牌來表達,品類是品牌的入口;如果目標顧客搞不清你所屬的品類,就無法進入其品牌選擇的序列,你的產品就沒有被選擇的銷售機會。

啟用新品牌,一方面不會削弱、混淆和稀釋老品牌在顧客心智中已形成的定位,另一方面也為成就一個新品牌創造了條件,可注明“xx公司優質產品”或“xx集團榮譽出品”字樣來借勢關聯原品牌資產即可。當然啟用新品牌還有一個好處,如果不幸你的產品出了質量事故或危機事件,新品牌不容易殃及老品牌和母公司。

02、界定原點人群

企業的常規傳統思維是,自己的產品(品牌)就是好,老少皆宜;一定要把它賣給盡量多的人、最好是能賣給所有的人。銳澳雞尾酒正是把所有年輕人作為了目標人群,上市就啟動全國性電視廣告就是證明。

市場營銷發展到今天的過度競爭的時代,新品上市你需要首先界定產品/品牌的原點人群。原點人群是指最可能第一批嘗試購買并會長期使用你的產品的人群,可能是某一品類的專家或者重度消費群,一旦得到這些高勢能人群的認可和消費,將對其他消費者群體產生影響和示范作用。

這個人群要盡量精準聚焦,不可過于寬泛。六個核桃上市是的原點人群是將要參加高考、中考的莘莘學子。那銳澳雞尾酒的原點人群是誰呢?應該是都市中那些收入較高、有消費能力的年輕女士像寫字樓白領女士、部分女大學生(消費能力強、容易接受新事物),消費的場景應該是KTV等夜場和中高檔餐飲店(含西餐廳)。

原點人群應把同齡男士排除:

1、男士一般都喝傳統的啤酒或白酒;

2、男士喝雞尾酒會不會擔心別人覺得自己娘娘腔?

之所以要界定原點人群,就是要精準的集中火力聚焦抓住最可能產生購買嘗試的目標人群;同時作為新品類的銳澳雞尾酒要定價偏高,才能拔高作為新品類的勢能和價值感,企業也才能有較高的利潤空間去持久推廣新品類新品牌。

關鍵詞:銳澳 轉型 酒類營銷  來源:酒說  佚名
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