白酒是典型的“趨熱”行業,哪里產品銷售火熱,哪里就有一擁而上的白酒品牌。歷來,白酒市場的層次都非常明顯,一二線城市及省會城市是主流消費市場,三四線城市是次級消費市場,而廣大的鄉鎮市場則是受重視程度稍弱的補充市場。以往白酒的消費熱門,所有酒企都將目光核心聚焦在一二線城市和三四線城市,尤其是酒企大本營歷來都是必守之地,也是必爭之地。
而今白酒行業遇冷,國內酒企也紛紛放下姿態,開放地擁抱任何可能帶來銷量的市場,廣闊的鄉鎮市場就成為開拓的重點。近幾年,隨著新農村建設的加快,城鎮化規模的大力擴張,農民的財富積累逐漸增多,老百姓的購買力也不斷攀升。鄉鎮白酒消費的檔次也逐年提高,甚至于很多富裕鄉鎮的白酒消費水平和縣市接近。在南方大部分鄉鎮,白酒主流消費價位集中在50元左右,而在宴席、送禮等特殊白酒消費需求,主流價位則上升到了100元左右。在農民的品牌意識逐漸形成的時候,誰先搶占、誰先精耕鄉鎮市場,誰就能成為老百姓消費行為的引導者。
各種政策利好鄉鎮發展,造就了“路好、車多、不差錢”的新面貌,可以說,當前鄉鎮消費是白酒行業的利好市場。然而,如何有效開拓鄉鎮市場是運作的核心問題。四特酒在浙江東部鄉鎮市場的運作策略,是結合當地市場的特征,采用從點到面的擴散,以清晰的“升序法”策略成功撬開了鄉鎮市場。
渠道:從餐飲店突破,覆蓋終端
鄉鎮市場的白酒消費,有非常鮮明的集中性特征,通常大眾購買會選擇固定、有信譽、有影響的終端點。即便是同等次、同價位的不同產品,最終讓他們作出購買決定的核心因素,不是某個品牌的大小,而是哪個終端服務做得更好,他們就會主動放棄另外一個。如果是想購買不同價位的白酒產品,誰能說服他們,誰就能成功完成銷售。因為價格杠桿起到主導作用,品牌力的影響被削弱,他們認為錢花得值就會購買。對于白酒產品,口碑帶來的影響是逐層深入的,從縣到鎮,再到村,在渠道方面也呈現出同樣的次序。因此,白酒產品要進入鄉鎮市場必須找到核心的渠道突破口,先占位,再站穩,最終全面覆蓋。這就在于酒企運作市場過程中的觀察發現,從而作出科學決策。
堯經理是四特酒浙江溫州鄉鎮市場的區域經理,由于在江西大本營市場積累了豐富的鄉鎮市場運作經驗,今年年初被轉調負責開拓浙江東部鄉鎮市場。當他深入鄉鎮調查發現,這是典型的南方城鎮市場,跟江西有很多相類似的地方,但受眾對白酒的消費水平更高。渠道是產品的通路,為了能夠快速地打開市場銷售局面,堯經理經常奔波于溫州的各個鄉鎮。
經過仔細的市場調查,他發現了一個特殊現象,酒水產品大家討論最多的是口感、品質,而且一個人品嘗過瞬間就會將感受傳遞給身邊人;谶@種發現,他將四特酒的中低端產品率先切入的渠道鎖定在餐飲店,因為這是鄉鎮老百姓頻繁聚集的地方,也是很多口碑傳播者聚集的地方,大家能夠對產品有深刻的感知。由此,清晰的渠道開發策略制定完成,先從鎮上餐飲店入手,其次是鎮上的便利店超市,最后是各村的小賣部,把能進入的渠道全部覆蓋。隨后,負責各鎮的銷售人員奔走于鎮上的餐飲店,盡可能找到愿意合作的終端。
隨著第一批餐飲店鋪貨成功,取得了顯著的效果,前期不愿合作的餐飲店也紛紛加入。繼而,便利店、超市以及各村小賣部,采用相同策略,實現了渠道網建設。
消費:引導鄉鎮受眾,輻射周邊
對于鄉鎮來說,每一個地方都是一個消費群體,他們的消費有相互影響、相互激發的作用。每個消費者都有根深蒂固的社會觀念,他們的購買決定容易受第三方的影響。農村受眾的知識積累程度不一樣,信息不對稱,從眾心理非常普遍。如老師、村官等富裕家庭,他們消費什么品牌,左鄰右舍、親朋好友會追隨消費。在選擇時,農村受眾還容易受到店老板的推薦。而他們在白酒消費上,主要集中三種消費場景:自飲、聚飲(包括宴席)、送禮。由于農村青壯年大多外出務工,基本都是留守老人、婦女、兒童,他們的消費也是呈現時間的階段性,年末年初是消費高峰期。
基于鄉鎮市場的常識,堯經理安排銷售人員深入溫州各大鄉鎮拜訪店老板、普通人、村長,摸清市場消費習慣。經過半個月的摸底,最終調查報告得出結果發現,一個產品在鄉鎮的影響呈現以鎮為中心的外延式擴散現象,鎮上——鎮周邊——鄉村——邊遠村落,范圍不斷擴大化;而白酒最大的消費還是日常的聚飲,如在家聚餐、飯店聚餐等;其次才是宴席用酒,最后才是送禮和自飲。在此詳實的一手資料基礎上,堯經理將品牌影響的核心目標人群放在了鎮上消費人群,繼而影響來自各個村莊前來鎮上趕集的人,如此產品信息會以口碑形式傳遞給更多人。針對大眾日常聚飲,通過長期口感培養做大四特酒的產品消費氛圍,繼而博取受眾的認可與長期消費。形成頻繁購買習慣后,消費者在宴席、送禮自然而然就會根據不同需求,選擇不同價位的產品,如此有效鞏固了四特酒的受眾心智選擇。
宣傳:路演造勢,占據戶外媒介
鄉鎮既是一個極易受廣告影響的市場,也是一個極易不受廣告影響的市場。一方面,鄉鎮的受眾對廣告有較高信任度,尤其是那些強有力的廣告沖擊,能迅速將品牌知名度塑造起來,比如聲勢浩大的路演活動。另一方面,他們對廣告也是冷漠的,甚至很多人看不明白,即便廣告鋪天蓋地,也渾然不覺。而鄉鎮的媒介也相對落后,大都停留在傳統的媒介載體,比如戶外、廣告車、墻體、宣傳單等;稍微高端一點的方式有門店的包裝、統一標準化的展示等。
對此,堯經理特別針對一個鄉鎮做試點考察,發現鄉鎮受眾對新穎、視覺突出的廣告還是比較敏感的;交通要道,十字路口,人流量大的地方,消費者容易看到的地方最容易聚集人群;好的店面,顧客多、人氣旺的地方影響也大;一群人統一著裝發傳單的效果也非常鮮明。尤其是路演活動,最為吸引眼球、聚攏人氣。因此,為了更好地烘托四特酒在鄉鎮市場的影響力,鞏固渠道銷售。
四特酒在鄉鎮市場的宣傳策略,核心是借助路演活動擴大品牌聲勢,并使鎮上店面的形象標準化,在各大鄉村公路上的戶外路牌上發力,而且在各村的墻體刷大字。另外,四特酒再輔助形象鮮明的廂式貨車奔走于公路上,整體傳播效果十分明顯,婦孺皆知。
促銷:禮品贈送,漸進式投入
鄉鎮市場的消費者與一二線城市的消費者一樣,促銷引導對他們同樣有著關鍵作用。鄉鎮的老百姓喜歡看熱鬧,尤其是對一些載歌載舞,還能免費領取禮品的路演活動,更是毫無抵抗力。很多產品進入鄉鎮市場,促銷是采用最多的策略。那么,對于精耕細作的白酒產品來說,渠道建立好了,傳播也拉開了,核心工作就是加速產品銷售流通,保證每個開拓出來的鄉鎮市場都能夠存活下去。
考慮到運作成本,堯經理將促銷策略階段化。前期核心以街頭小規模的路演,贈送小禮品,吸引受眾的關注;繼而伴隨產品在終端的全面鋪開和宣傳推廣,就采用階段性的大型路演活動,配合現場抽大獎等方式;后期就采用一些實質性的獎勵誘惑,讓受眾看到一些實質性的好處。從小投入建立關聯,慢慢擴大對消費者投入,保持受眾的新鮮感,一步一步吸引鞏固情感聯系,鞏固購買。如有段時間,魔音耳機在高中生中十分受歡迎,堯經理就借此做一場買酒抽獎的活動,很多家長都主動參與活動。平時逢年過節,四特酒還會送一些實用性強的日常用品。堯經理還善于把握促銷時機,南方多雨,他特別準備印有四特酒品牌廣告的一次性的雨衣,一方面給自己員工備用;有一天趕集突然下大雨,很多人都無法回家,四特酒業務員及終端店免費發雨衣,贏得了老百姓的認可。據反饋,此后進店購買四特酒的消費者猛增,且都是帶著感恩而來。這就是典型的農村消費者。
鄉鎮市場是一個非常特殊的市場,受眾的品牌忠誠度較高,一旦消費者認可了某個品牌,經常會幾年如一日地消費。如何占據鄉鎮市場受眾的心智,取決于廠商開拓市場的方式和技巧,各個區域的鄉鎮都有獨特的風俗文化,需要因地制宜采取相關策略。