國產莊園葡萄酒未來發展策略

第一，產區的選擇是最為重要的一點，必須嚴格考量。葡萄酒的質量，行業內中有一種說法：“七分靠種植，三分靠釀造”，種植是質量的源頭，而種植質量的保障特別依靠產區的選擇。

基于前文分析，中國地域遼闊，造就了許多區域能夠產出上等的葡萄，因此，對于國內葡萄酒企業來說，根本不必舍近求遠，遠赴國外打造葡萄酒莊，最終只能“為他人做嫁衣”，而貶低了自己國內不能生產好的葡萄酒，扭曲了消費者認知，不利于國產葡萄酒的長期發展。

至于如何選擇產區，主要從區域緯度、土壤、溫度、光照、干濕度等環境氣候上進行考量，這需要真正的專家研究給予評定。

第二，葡萄酒莊園發展定位需清晰，小而美是其主要特色。盲目擴大區域、產量的做法尤其需要避免，莊園葡萄酒追求的是小產區、小產量下的高標準和高質量。對于莊園葡萄酒在小而美的定位之下，建立方式主要有兩種：

第一種是“3S”原則，即莊園的所在地有大海(sea)、沙灘(sand)和陽光(sun)，這種觀點主要服務于酒莊莊園的旅游功能，如山東等北方沿海區域，可以考慮此種莊園定位。

第二種主要是在適合葡萄生長的地方建立酒莊莊園，這種觀點主要服務于酒莊莊園的釀酒功能，目的是通過高質量的原料來釀造優質葡萄酒，如西北區域，像號稱中國葡萄酒城的武威地區，靠近沙漠邊緣，氣候干旱、少雨、多光照等，可以考慮這種定位。

第三，葡萄酒莊園的專業種植，須由專家進行全程管理和指導。西方國家，很多葡萄酒莊園都是家族式管理，延續了好幾代，甚至好幾百年的家族傳承，在這過程中不斷積累專業種植經驗，并不斷進行種植改良，因此，葡萄種植十分專業，對于葡萄品質的提升起到很大作用。

而觀察國內，許多區域釀酒葡萄的種植和采摘是由普通農戶完成的，廠家在葡萄成熟后進行收購，而這種情況下，葡萄的品質是良莠不齊的，對葡萄酒的品質產生不利影響。

所以，在品種引進、育苗、土壤改良、灌溉、施肥、采摘、過程管理等各個環節，都需要有真正葡萄種植專家進行全程管理和指導，方能稱為專業種植，而對于此方面，目前國內相關人才相對比較欠缺，建議可以適當考慮引進國外專家進行工作指導。

第四，葡萄酒莊園必須承擔專業釀造職能，嚴格把控釀酒質量。莊園葡萄酒的專業釀造主要體現在工藝環節，十分講究傳統釀造工藝，同時質量控制以人工為主、機器為輔，絕不強調機械化、自動化。

一是生產工藝方面，一方面需要對釀酒葡萄進行粒粒精選，篩選上等質量葡萄，另一方面倡導百分百原汁手工釀造，二是儲藏工藝環節，須有地下室或者恒溫恒濕的車間并配備橡木桶進行專業儲藏，并達到一定時間年限。

因此，專業釀造，是葡萄酒成型的最后一道環節，也必須體現高度的專業性。

第五，莊園葡萄酒必須匹配專業營銷，精準連接消費市場。莊園葡萄酒的專業營銷，需要從以下幾方面為出發點：

一是小眾營銷策略，莊園葡萄酒主要針對中高端小眾人群，所以打入他們的圈層進行營銷是重點;

二是精準營銷策略，必須找準中高端人群經常接觸的相關載體;如相關媒體、會所、俱樂部等，并尋求相關合作;

三是個性營銷策略，中高端人群講究品味的同時，還十分重視消費產品的個性，因此產品的創新性也非常重要;

四是專業營銷隊伍，因為營銷的對象多屬于中高端人群，所以銷售隊伍的專業性和高素質必不可少，確保有效對接而進行系統營銷推廣。