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酒業如何打造暢銷長銷的產品?

2017-05-12 09:42  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

中國白酒市場到處充斥著兩類短命產品,最讓白酒企業主或者區域操盤者最為痛苦與無奈,一個是見光死的“流星型”產品,另一是,總是不死不活的“老小型”產品。這兩類產品導致中國白酒市場三兩年喝到一個牌子,三兩年成活不了一個產品,成為一種司空見慣的事情。

一個企業,想打造長銷型產品,就必須研究產品短命的原因,以及產品長銷的規律,才能確保產品持長久的生命力。

一、白酒市場兩類短命產品的分析。

1、流星型產品:新品上市剛進入成長期,還沒有進入成熟期就快速衰退消亡了。這類產品在市場上也許活躍1-2年,或活躍一個季節,甚至更短。這些產品往往在新品上市階段,由于企業或者區域經理采取過渡推廣,過度促銷,過度壓貨等的營銷方式,讓產品很快形成銷售高潮。但因產品質量、價格管控、市場服務、渠道管理等方面的問題沒有跟上,導致產品在銷售高潮來臨之時,產品質量問題或價格穿底問題或市場服務問題,已經讓客戶與消費者怨聲載道,而企業卻無能為力予以解決,導致產品成功之時也將預示產品死亡之日,像流星劃過天空,雖然很美,卻很短暫。

2、老小樹型產品:一句話來描述老小樹型產品就是“不死不活”。這類產品的銷售年限并不短,但始終都沒有形成規模性旺銷,年年有銷售,但銷量都不大,無論企業怎么推廣都難以形成消費熱潮與爆發式銷售。對于企業來說或者區域操盤者來說,這類產品,食之無味,棄之可惜。

一個產品的長銷往往是一個系統營銷的工程,有個產品一出生就決定產品是個夭折兒,有的產品一出生就能決定產品生命力極強,是個長壽產品。成功往往在開端,持續往往靠過程,這于企業或者區域操盤者來說,想打造具備持續生命力的產品,必須從產品管理、價格管理、渠道管理、促銷管理、品牌推廣、組織管理上等系統營銷上做好文章。

二、差異化競爭優勢有助于提高產品的銷售力

新品上市要想做長線產品,長期獲利,必須提前做好產品的定位。不然,很可能做成流星產品,只是賺一把就收場。

產品規劃要注意四個方面:

1、產品本身要有市場前景,要有一定機會性與趨勢性;

2、產品定位要明確,是大眾消費還是商務消費為主導,并持續堅持,不要騎墻;

3、差異化的賣點突出,有效區隔競爭對手,形成鮮明的競爭優勢與消費需求點;

4、產品質量穩定,形成持續消費的口碑與固定消費群體。

其中,產品的差異化賣點是關鍵。

如果產品僅僅是有個好名字或者好的包裝并不一定是能夠保證產品“活的長”,一個產品成功還必須具備差異化的賣點才能活出競爭優勢,才能持續創造自己與眾不同的天下。

如,在全國區域名酒中,口子窖5年是第一個明確定位政商務社交飲酒的品牌,并以盤中盤成功開啟中國白酒營銷時代,并持續暢銷15年之久,成為徽酒政商主流人群消費的價格定義者。在此15年期間徽酒板塊歷經數次提價和發展,口子的主力產品口子窖5年都是至關重要的參照物,成為引領徽酒發展的標桿。

口子窖5 年最初定價58元/ 瓶。在當時,白酒的價格普遍還處于40 元以下,68 元的價格算得上中高端價位,而口子窖5 年恰恰是把握了未來白酒商務發展的趨勢,成為少數試水中高端價位的白酒產品之一。這款產品無論在品牌概念上還是包裝上都算得上很有創新突破與差異化。

在品牌上打造了“窖藏年份”的差異化概念;在產品包裝上,內瓶是仿四大美女之一王昭君裙擺的陶瓶,外盒是三角立柱體采用竹簡元素,強調歷史感的鐵盒。這種美女陶瓶與三角鐵盒包裝以及年份窖藏的概念在當時都屬首創,極具差異化,從后來市場表現驗證,堪稱經典之作,在安徽市場成為商務用酒的典范。

三、價格升級,有助于提升產品持續旺銷的生命力

在產品營銷過程中,價格是最敏感的,也是最關鍵的一環。想保持產產品長壽,不僅要為產品定好價格,還要為產品規劃好價格,產品價格需要升級之時絕對不能手軟,否則產品的生命力可能就到此結束。在產品營銷中,必須深諳玩轉價格的價格規律。

其基本規律有三:

1、新品上市,高開低走,逐步穩定;

2、預算出充足的市場費用(廣告費、促銷費、渠道建設費、消費推廣費等),多用于市場推廣與渠道建設,先市場,后銷量。如果過度用于產品促銷層面,很容易快速透支產品的生命力;

3、把握時機,有規律升級產品的價格。保持主導產品的競爭力,關鍵是價格引導消費、保持價格標桿。

關鍵詞:大單品 酒類營銷  來源:佳釀網  朱志明
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