建議:
1.繼續加大一二線市場對周邊三四線市場的輻射帶動作用,有能力的組織和機構可以在巡展市場的數量和相對位置上作進一步調研,力爭能夠覆蓋到絕大多數的三四線市場,同時還應加大宣傳力度;
2.三四線市場的酒商應該主動作為,一方面盡可能爭取酒莊和進口商的支持,舉辦更多高質量的品酒會或產品推介會,另一方面可以考慮定期在當地市場聯合辦展,做屬于自己的酒展,讓更多的葡萄酒愛好者和老百姓能夠參與進來;
3.培訓認證機構和產區協會等可以考慮利用自己掌握的資源,建立三四線市場葡萄酒專業人才數據庫,把這部分經過培訓和認證的人才調動起來,給予葡萄酒文化推廣上的支持,這樣既有利于機構和協會本身在三四線市場的拓展,又可以讓本地的葡萄酒愛好者能夠在當地找到更便捷實用的學習機會和學習氛圍。
03、葡萄酒行業擬從業者的困惑
——不易抉擇的職業入口
葡萄酒行業涉及到的職業類別很豐富,你可以選擇當種植農或釀酒師,可以嘗試酒窖管理工作或葡萄酒進出口,可以從事葡萄酒銷售或從事侍酒服務,又或者自己開店經營,自由撰稿,做一名葡萄酒教育工作者。
雖然有多樣的角色選擇和廣闊的發展空間,但是對三四線市場的葡萄酒行業擬從業者來說,卻并不是那么容易抉擇。或許你會說“大不了先干起來”,是的,付諸實踐是正確的選擇,但三四線市場主客觀兩方面的實際情況也不得不考慮和斟酌。
客觀方面,白酒、啤酒、黃酒等在三四線城市仍占有較大的市場份額,老百姓主動消費葡萄酒的意愿不強,市場整體方興未艾,行業發展模式處于摸著石頭過河的階段,影響入行選擇的不確定因素太多。如果單純從事葡萄酒經營,企業規模較小,從事葡萄酒教育,面臨受眾面過小的難題。
主觀方面,葡萄酒擬從業者涉足該行業前的學習指向性不強,在看到行業潛力的同時職業規劃不明確,自我定位不準確,專業理論水平與市場需求間還存在較大差距。非專業人士正稀里糊涂地從事業內工作的現象普遍存在。
建議:
1.擬從業者應充分做好當地市場調研,隨時把握市場的動態和趨勢,認真做出合理的職業生涯規劃并能夠適時調整,做到自身缺什么補什么,市場需要什么提供什么。
2.擬從業者應該認識到雖然客觀市場情況目前不容樂觀,但是不斷豐富自己的知識架構,提高自己實踐能力,厚積薄發,為未來的市場做好準備工作才是正確的選擇。
3.現狀下有兩個建議,一是可以在各個職業方向上進行嘗試,找到自己與市場需要的契合點,二是在當地市場尋找最有潛力的發展平臺,為自己在葡萄酒行業大展拳腳、實現自我價值找好基點。
上述既是三四線市場葡萄酒初學者或多或少都會碰到的困惑,同時也是葡萄酒行業在三四線市場推廣過程中可能遇到的瓶頸問題。如何破題,如何推動三四線市場的健康快速發展,筆者的建議還不成熟,還亟待各方共同努力。