2月27日滬深兩市再陷調整態勢，早盤A股三大股指小幅低開之后，多空分歧加劇，創業板指盤初有所反復，走勢相當難看;幸虧在權重板塊護盤之下，滬指才有所企穩回升。

從盤面上來看，以白酒概念板塊領銜，部分大消費板塊表現強勢。截止午間收盤，水井坊漲停，酒鬼酒、老白干酒、今世緣、舍得酒業等個股大漲，伊力特、洋河股份、山西汾酒等個股表現不俗。

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消息面上，水井坊公布，2019年2月26日，公司接到股東Grand Metropolitan International Holdings Limited(“收購人”)書面通知，收購人擬通過要約收購方式，收購公司最多不超過4885.457萬股，但無最低股份數量限制，使其直接和間接合計持有公司股份比例從目前的60%提高至最多不超過70%。

據北京商報報道，近幾年來，受益于中國經濟中高速增長及大眾消費升級，中國白酒市場逐漸回溫，在這種發展趨勢下，白酒企業開始向高端、超高端轉型，且高端白酒品牌集中度進一步加強。對此，四川水井坊股份有限公司董事長兼總經理范祥福表示，自2015年開始，白酒行業呈現復蘇勢頭，雖然中間會出現一些短期影響，但預計行業回暖仍會持續一段時間。

招商基金侯昊表示，對于后市，短期來看，需要進一步觀察白酒行業供需的相關情況;中長期而言，白酒板塊估值依然不貴，主要龍頭企業2019年動態估值在16-17倍，拉長視角來看仍有修復空間，在外資持續流入預期下，白酒板塊仍有中長期配置價值。

川財證券認為，近期白酒板塊具有配備價值，建議關注提前根據市場變化做出戰略調整、品牌力優秀的白酒企業。乳制品方面，大量落后的中小企業退出市場疊加龍頭企業加強對渠道方面布局使得乳制品行業市場集中度將持續提升，龍頭企業提價控費驅動業績增長，建議關注乳制品龍頭企業。

國開證券表示，2018年白酒行業景氣度在食品飲料中仍然最佳。剛剛過去的春節旺季中，經銷商較為積極的拿貨與較樂觀的反饋印證了我們此前的判斷，本輪白酒調整僅為增速的放緩。我們認為板塊平均價格仍有提升空間。一方面，隨著基本面的進一步確認，白酒公司的2019年業績大概率穩增長，對應PE普遍低于歷史平均值;另一方面，茅五洋瀘外資持股比例與伊利股份、 美的集團等股票仍有差距，但其市值較大、基本面較為優秀， 具有中長期配置價值。