近來,中國白酒業界對于老名酒復興似乎情有獨鐘,對其關注和話題也越發多了起來。從去年來看,白酒行業復蘇也主要體現在老名酒品牌上,這不僅因為老名酒的品牌號召力強,文化底蘊深厚,在品質為上和健康為先的新時代,老名酒更具優勢。而“品牌基因”是白酒不可復制的稀缺資源,競爭的核心是品牌比品質更重要,率先走出調整期的品牌,絕大多數是“老名酒”。
茅臺利用其強大的“國酒”品牌基因,強勢地將飛天重新拉升至千元以上,業績和利潤均實現了兩位數增長,重新踏上千億戰略目標的道路;五糧液憑借其強大的品牌號召力提前完成年度目標,并任性地實現了核心單品水晶瓶從年初的729上調到了829,甚至更高,重新謀劃白酒金三角戰略;瀘州老窖憑借“濃香鼻祖”完美沖關81億,國窖1573控價減量,價格不斷上揚,意與五糧液二分濃香天下;洋河憑借“海天夢,中國夢”成功改寫“茅五劍”,沖擊“茅洋五”;汾酒強力塑造“中國酒魂”,欲重回“百億軍團”;企業領袖汪俊林重新執掌郎酒,“紅花郎100億,郎酒200億”宏偉戰略,箭在弦上;劍南春也重回“大唐國酒”路;古井貢酒憑借“中國龍.中國酒”完美收官60億,強勢收購黃鶴樓,鄂豫皖新霸主敬請期待等。
一個個老名酒復興的案例告訴我們,未來,依然是擁有強大“品牌基因”的老名酒具備強勁的發展潛力,這也驗證了“品牌需要積累,基因需要傳承”的硬道理。
品味酒體,感受境界
回顧過去的行業發展,茅臺、五糧液、劍南春、水井坊、古井等名酒品牌發展歷程,都是品牌商運用品牌、產品、傳播、管理等優勢與大商的核心客戶、團隊、渠道管控、資金實力資源優勢組合,長期共同發展的典型范例。
面對一杯美酒,我們如何感知其美呢?酒體的美,是和諧共生的體現,是酒體所含有成分,以其結構形態呈現出來的層次美、結構美。中國白酒要走的路,就是美酒之路,善酒之路。酒體美是因其善,是因其真,因其真美。一杯酒,我們首先要感知它的純凈,還有平衡、協調、柔和、自然。如洋河的綿柔口感、酒鬼酒的馥郁香型、一品景芝的芝麻香型、四特酒的特香型、白云邊的兼香型、衡水老白干的老白干香型、西鳳酒的鳳香型、董酒的藥香型,、三花酒的米香型、致中和的芝蘭香型等等。這些幾乎都是自成一派或者群體的龍頭,盡管有些也有人在做,可是消費者只認可第一,不接受第二。
老名酒的復興之路,首先是離不開“品味酒體之美,感受白酒境界”的。它是著名品牌的必有基因,而且品味境界越高,品牌溢價能力就越高,產品也就賣得越好,這個品牌基因對于企業最有用,因為它可以通過營銷這個技術手段來創造。
區域優勢,積累榮譽
西南地區,從來都是白酒的主產地,氣候,土壤,水質,工藝,優勢占盡,獨特的生態地理環境,提供了不可復制的白酒釀造環境,扛起了中國白酒產業半壁江山,全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區,白酒產量占全國的五分之一。尤其是四川和貴州兩省的宜賓、瀘州、遵義可以說是中國白酒金三角、中國白酒產區中的“波爾多”,三地孕育了茅臺、董酒、五糧液、瀘州老窖等中國名酒品牌。2017年,率先度過行業調整期的川黔名酒將帶領行業復興,同時,價值的重塑助推了價格檔位的升級,給次高端品牌留出了足夠的成長空間,國際化進程加速,也給世界六大蒸餾酒之一的“中國白酒”全球化進程提供了無限的想象空間。
除此之外,名酒中的茅臺、五糧液、劍南春、西鳳酒、瀘州老窖、四特酒、酒鬼酒、古井貢、雙溝、杜康等都曾經獲得過很多獎項及榮譽。這還得益于這些中國名酒的美譽度,也是個必備基因。美譽度(與獲得榮譽次數和榮譽的層級、時間的長短呈現正相關性)越高,品牌可信賴度就越高,消費者也就越認可和放心。但是,榮譽度的取得是個日積月累的過程。這些是社會從各個角度在當時對企業已經取得的成績進行的褒獎,得之很不容易。美譽度的長期、大量沉淀,積累成酒品牌的厚度和寬度,這些不是品牌新貴們有錢可以短時間買到的。