擴產無疑是當下白酒行業最引人矚目的趨勢之一。
近兩年以來，一個明顯的現象是，擴產成為行業主旋律。不僅醬酒企業先后啟動擴產計劃，名酒頭部企業也紛紛上馬全新產能項目，頭部產區也對“十四五”期間的產能提出新的目標。擴產成為諸多想要在十四五期間取得更大突破酒企們共同的選擇，酒業或將迎來近年來的首次擴產高峰。
然而在酒水消費更多向“喝少一點、喝好一點”趨勢發展的當下，此輪擴產運動究竟是憂是喜?“瘋狂”的擴產又將給行業帶來哪些影響?
隨著白酒產業馬太效應的日益凸顯，強者恒強已經成為行業普遍接受的共識，而產能則是決定這些頭部企業在這一輪競爭中能否勝出的關鍵因素。也正是基于此，各大酒企關于產能擴張的動作從未間斷。
此輪擴產潮，最引人注意的非醬酒莫屬。
去年至今，茅臺、習酒、郎酒、國臺、金沙、安酒、珍酒、貴州醇等企業紛紛發出擴產的信號或動作：郎酒4萬噸產能醬酒投糧和投產;金沙酒業3萬噸/年基酒擴能項目一期5000噸基酒擴能項目竣工投產，產能由1.9萬噸提升至2.4萬噸;今年安酒下沙24000噸，全面邁入“2萬噸醬酒俱樂部”;今年貴州珍酒釀酒總產能已經突破2萬噸，新增釀酒產能達1.1萬噸……
優質產能和收購和整合也產能擴張的另一種形式。日前，國臺酒業兼并重組貴州茅源酒業，打造國臺茅源基地，將其產能擴至1.5萬噸。9月15日，貴州醇收購古藺酒業，隨后其大股東江蘇綜藝集團更是計劃擬斥資百億支持藺郎酒業技改擴能及相關生產、生活配套設施建設，項目投產后，貴州醇醬酒總產能將飆升至4萬噸。11月13日，貴州醇更是宣布完成對擁有1萬噸釀酒產能的貴州青酒的重組簽約。
醬酒之外，其他香型也紛紛將產能擴張提上日程。7月21日，汾酒發布公告，擬投資超過11億元進行產能擴建、原酒儲存、配套改建和車間技改等六項工程，其中投資約4.9億元建設新增1萬噸原酒產能項目，3.97億元用來投資建設新增5.88萬噸原酒儲能項目。作為湘酒代表，酒鬼酒也宣布擬投資23億元新建生產三區，建成后將實現1.08萬噸馥郁香型基酒生產和1.78萬噸基酒儲存能力。身為豫酒龍頭的仰韶酒業3萬噸陶融型白酒釀造車間項目一期已于5月底開工，建成后年產酒量將由當前2萬噸增至5萬噸……
在酒企們提出擴產計劃的同時，面對“市場份額向優質產區集中”的發展趨勢，不同產區也對產能有著相應十四五規劃：根據仁懷市政府規劃，到2025年醬香酒產量力爭達到50萬千升;習水產區到2025年要實現“保底25萬千升，力爭30萬千升”的產能目標;宜賓產區今年總產能有望接近70萬千升，到2025年的發展目標是產量突破100萬千升;就呂梁產區而言，2020年呂梁市規模以上白酒企業產量14.85萬千升，力爭“十四五”末全市白酒產能達到50萬噸。
而無論是企業還是產區的產能擴充規劃，在酒水行業研究者歐陽千里看來，其本質上均是優質產能的擴產。
歐陽千里補充道，伴隨著“消費升級”的浪潮，白酒產業集中度提升正在加速，名酒及頭部品牌完美承接了這一波紅利，進而需要進一步擴大產能以滿足消費者的需求。以茅臺醬香系列酒為例，在2016年之前，幾乎屬于飛天茅臺的附庸產品，而2016年之后逐步成長為獨立的品牌及大單品，也佐證了頭部品牌需要“提質提量”，進而保證“量價齊升”。
種種跡象表明，今年或將是白酒行業擴產最為密集的一年。
產業鏈上游企業無疑對產能波動感受最為明顯。陶壇正是白酒儲備最為重要的容器之一，和鑫陶業銷售副總經理劉俊表示，從2019年開始感覺到陶壇訂單量逐漸增長，在今年達到頂峰，預計明年開始將會有所下降。如果醬酒的產能擴張能夠按照目前規劃進行，陶壇的供應量能夠維持供求平衡，但如果出現實際產能未達規劃預期，則陶壇可能在明年下半年出現供過于求的現象。
那么，今年會是這一輪擴產潮的高峰嗎?品牌管理專家、九度咨詢董事長馬斐表示，今年確實是擴產高峰。這主要是由宏觀經濟環境所決定，由于其它產業發展緩慢，而酒業發展相對較好，且由于醬酒市場增長加快，帶動了整個酒業的擴能。
但同時也有業內人士表示，這一輪擴產大潮還將延續，周期還會拉長。在他看來，產能和銷量直接聯系，尤其是醬酒、汾酒、酒鬼酒這些前三季度銷量暴漲的企業，擴產需求非常急切，必須要為未來銷量增長提供穩定的市場供應，保證產品品質。
與此同時，上述業內人士表示，本次擴產主要集中在頭部和名酒企業，也反映出行業正在向優質企業進一步集中，印證著行業發展態勢：向優質產能集中，向頭部企業集中，向優勢產區集中。“這一輪擴產更聚焦在產品結構提升，向中高端聚焦的趨勢明顯。擴產主要是以頭部企業帶動為主，也有小型企業擴產，但都非常謹慎。此外，政府開始有意識扶持產區頭部企業，也帶有明顯地塑造產區概念意圖。”
“高品質訴求逐漸成為消費市場的主旋律，必須要順應市場，結構性擴產是大趨勢，即這輪擴產不是單純增加產量，更多的是為高檔位核心產品做產能儲備。”有業內人士如是表示。
而如此大規模擴產背景之下，行業從業者最為關心的問題是這一行為是否會造成產能過剩?特別是醬酒企業大規模擴產是否會造成醬酒產能過剩?
對此，馬斐表示，在未來3-5年大部分醬酒產能轉化成產品上市時，產能過剩才能真正凸顯出來，同時對醬酒品類產生嚴重影響。而其它香型的擴產目前都屬于正常增長，不會造成太大影響。
而在資深醬酒專家權圖看來，核心產區的醬酒不會過剩，同時醬酒產能在2030年左右會達到100萬噸，大概率不會過剩。但從醬酒整個品類發展趨勢來看，2030年以后醬酒出現產能過剩的風險較大。
權圖進一步表示，醬酒產能是否過剩要分企業和產區來看，優質產區的醬酒不會過剩，優質醬酒不會過剩，品牌型醬酒企業不會過剩，但部分沒有能力運作品牌、沒有能力做市場的中小型醬酒企業，現在擴產存在非常大的風險，這個風險在2025年以后會逐步爆發。
除了產能過剩，面對頭部企業的跨越式的產能擴張，又將對中小企業造成哪些影響?
某品牌營銷負責人張亮(化名)直言不諱地告訴記者，“頭部企業的瘋狂擴產是逼著我們中小酒廠不斷提升主流產品質量。”
在張亮看來，中小酒廠在面臨擠壓時，也需要擴產，但并非與頭部企業一樣全面擴產，而是重點擴大公司主推產品的生產布局，或者推出一些種植基地。“我們公司也正在考慮，我知道的也有不少中小企業都在考慮這個問題，不改變很難存活。”
有業內觀察人士表示，此輪擴產將帶來三方面影響：一是擴充質大于量;二是促進行業良性競爭，讓所有酒企聚焦于做好產品、做好品質，產品更有創新性;三是有利于產業聯動發展，包括服務白酒的上游產業鏈供應商。
