名酒廠正出現一波集中扎堆健康白酒之風。據了解在本屆春糖上，五糧液推出了“貴泓國蕎酒”、瀘州老窖推出“瀘州綠豆大曲”、洋河推出“雙溝莜清”，大家不約而同地將白酒作為其戰略層面的創新產品。
在名酒廠扎堆之前，業界傳言上市僅僅3年的“毛鋪苦蕎酒”2015年的銷售額已近10億，勁酒董事長吳少勛更是把健康白酒作為了“雙百億”戰略之一。在此“市場榜樣”的催化作用下，健康白酒的熱度空前。
然而有瑪咖酒、預調酒被從熱炒到逐漸被冷落的經歷在前，這輪健康白酒之風不僅讓人有所疑惑，“健康白酒”是酒企產品創新的新方向還是市場營銷的概念炒作? 健康白酒會否重蹈瑪咖酒、預調酒的覆轍?
對于酒廠而言，在介入健康白酒之前，以下幾個問題不得不先想清楚。
- 到底是白酒健康，還是健康白酒? -
中國自古倡導“適量飲酒有益健康”，但從未表明白酒是健康的，那又從何而來健康白酒?都知道酒喝多了傷身，但怎么做到有益健康，最起碼要能做到比普通白酒對身體傷害更少吧，不然從何而談健康白酒?
說到減輕傷害、有益健康，一不小心又可能掉進另一個坑里，那不就是保健酒的說辭嗎?非也!保健酒好宣傳各種功效性，健康白酒不強調功能性，它是白酒里的健康品，是健康品里的白酒。
當“白酒”邂逅上“健康”，這里面的故事可就多了，誰能把它演繹精彩，考驗的是酒企的技術實力和科研創新能力，當然也必須具備強大的品牌支撐力和產品運營能力。健康白酒江湖誰主沉浮，還需拭目以待!
- 會否重蹈瑪咖酒、預調酒覆轍? -
此輪白酒刮起的健康熱，讓人難免會聯想到曾經也瘋狂過的瑪咖酒和預調酒。前幾年，瑪咖酒在全國各地遍地開花，由于進入門檻低，概念炒作過激，瑪咖酒很快就進入了混戰廝殺的亂象時代。預調酒在2014、2015年瘋狂的增長，行業大熱后，眾多企業跟風進入，一擁而上導致產能過剩，市場問題頻發。這兩種酒來得快去得也快，業界評價猶如“曇花一現”，有人就開始擔憂2016年集體發力的健康白酒品類會否重蹈他們的覆轍?
瑪咖酒和預調酒為什么發展后勁乏力?最核心的問題是過高估計市場需求，其實這兩類酒的消費群體是非常固定有限的。而健康白酒的市場，從某種程度上而言是與現在的白酒消費人群重合的。消費者對于白酒消費日趨理性，對于健康食品的需求也越來越明顯。健康是一個永遠不會過時的話題，現在所有的人都看到了飲酒健康的重要性，健康白酒的發展順應了市場追求健康和產品升級的消費趨勢。
業界認為，健康白酒為大眾提供了酒水消費升級的選擇。所以這種“健康”代表不是功能、功效，而是一種升級品質、升級口感、升級概念，一種放心、安全、可靠。
就拿苦蕎酒來說，作為大健康白酒里的一個分支，已經由毛鋪苦蕎酒完成了市場預熱和部分消費者的教育。因此，此次五糧液國蕎酒順勢進入，被認為會推動蕎酒市場的快速增長，成就中國大健康白酒市場的大品牌。
- 健康白酒，將迎來井噴的大風口! -
白酒5000億元的容量，啤酒1800億元，葡萄酒500億元，保健酒150億元。健康白酒屬于中國5000億大市場!健康白酒，是5000億元白酒市場中的差異化、是大眾酒市場中的分眾化、是傳統酒體基礎上的升級化，是日益老齡化的中國的朝陽產業!再者隨著中產階層的崛起，倡導要喝屬于自己的酒，他們有自己的思想主張和產品消費新選擇，這類人群是否還去跟風選擇傳統呢?
我國正面臨著人口老齡化加劇、環境污染嚴重等壓力，經濟快速發展帶來的消費訴求上升與食品質量下降的矛盾愈發突出。根據《國務院關于促進健康服務業發展的若干意見》的規劃，健康服務業將在未來成為我國三大支柱產業之一，到2020年，大健康產業將達到10萬億元的規模。在日益增長的“自我健康管理”意識驅動下，消費者希望白酒對身體更有積極作用。健康白酒是普通白酒的一種升級產品，是更具品質保證的產品，是現階段消費升級的一種新選擇。
可以預見，在五糧液、瀘州老窖、洋河等名酒廠的推動下，健康白酒將迎來井噴的大風。
