11月17日-18日，品斛堂2018新米初釀節暨健康白酒封藏大典在云南高黎貢山、品斛堂萬噸精米酒釀造基地盛大啟幕。來自行業內外、社會各界400余名嘉賓云集，共同見證了這一神圣時刻。

為期兩天的封藏大典，充分體現了品斛堂作為“滇派健康白酒創導者“的格局與擔當。“振興滇派白酒高峰論壇”上，眾多行業專家聯合把脈，授業滇酒發展振興之道;封藏大典與初釀儀式上，品斛堂用最純粹的方式表達了對中國白酒文化的傳承與發揚。本次封藏大典上，品斛堂最新匠心力作——品斛樽的發布，更是創立滇派白酒的新高度。

“一顆石斛從野生保護到制作為品斛堂白酒產品。需要3-8年的時間。”品斛堂的工作人員如此表示。而這個被稱為9大仙草之首的石斛作為品斛堂酒業的當家花旦，現在已經衍生出了石斛飲片、原液、健康白酒等一系列健康產品，其中健康白酒品牌品斛堂被寄予厚望，被稱為振興云南白酒的一員重將。那品斛堂要如何在健康白酒領域引領滇酒的發展和振興呢?

專家助力企業合心滇酒振興攻堅戰正式打響

由云南省酒協主辦、云南品斛堂酒業承辦的“振興滇派白酒高峰論壇”于11月17日下午率先舉行。來自云南省酒業協會、云南酒企代表、盛初咨詢、源坤教育科技的各級嘉賓出席了本次會議。論壇上，各位嘉賓以宏觀的視角剖析滇酒發展的現狀，直面滇酒發展的制約因素，指明滇酒發展優勢及機遇，為滇酒振興指明方向。

云貴川毗鄰而居，釀酒環境相差無幾，為何只有’川酒貴液’，滇酒毫無表現?”品斛堂酒業總經理閆永增在振興滇酒高峰論壇上不僅發出疑問。也正是抱著這樣的疑問，品斛堂開始尋找一條如何代表滇酒走向振興的路。

 

而云南省酒業協會秘書長馬黔飛直指云南酒類產業在增長方式上要由規模效益向特色、品質效益轉變，要打造個性化品質釀造時代。對于這樣的改變，對于相對閉塞的云南白酒而言，困難重重。因此在盛初營銷咨詢有限公司聯合創始人、盛初咨詢總經理柴俊看來，一要做白酒，因為白酒有超萬億的市場容量;二要做健康，因為健康是風口也是未來的主流之一。這也是為什么品斛堂要進入健康白酒。，為什么能成為酒業特斯拉。有業內人士說這兩年，滇酒幾乎沒有任何動作，品斛堂可以說是一匹黑馬，另辟蹊徑，成為了滇酒新星。

 

隨后，品斛堂酒業公司總經理閆永增代表云南酒企發言，分享品斛堂發展之道，從“做基礎，走上去，走出去”三個方面將如何將振興滇酒真正落實到行動。他呼吁，各兄弟酒企要齊心協力共建“滇酒命運共同體“，共同實現滇酒振興。

隨后，云南眾酒企代表在云南酒協的帶領下，共同進行了振興滇酒啟動儀式，將會議推向高潮，自此滇酒振興大幕正式拉開!

祭山大典新米初釀滇酒一脈的傳承與發揚

云南山川縱橫，94%土地為高原山地，高原情懷、大山品質，是云南精神的精髓。品斛堂的發展離不開山的哺育，釀酒原糧、水源、石斛皆是生長在高黎貢山之上，可以說是高黎貢山養育了品斛堂，品斛堂的發展離不開高黎貢山的護佑。此次祭山大典彰顯了品斛堂人感恩天地、以德敬山的心意。

不同于大多數酒企，品斛堂酒業依托先天自然條件優勢，創造云南首個生態林藏酒海。品斛堂生態林藏酒海海拔1929米，森林覆蓋率高達67.85%，負氧離子濃度達100萬個/cm3，含氧量是城市的5000倍;年降雨量約2300毫米，年平均氣溫16-18℃，是絕佳的儲酒圣地。

又是一年豐收季，又是一年開釀時!秋天是豐收的季節，也是釀酒的好時節。秋天釀的酒不僅品質醇美，更寓意美好祝福。品斛堂順應四季時令，以新米釀新酒，成就獨具滇酒特色的“新米初釀節”。

投釀現場，眾嘉賓在主禮副禮的帶領下，共同投下代表著豐收與祝福的新米，共同開啟品斛堂酒業新的釀造周期。

定義滇酒定義高端云南高端白酒品斛樽匠心發布

云貴川依依毗鄰，釀酒環境相差無幾，在這之前卻沒有一個全國叫得響的強勢品牌，沒有一個能夠代表區域的標桿產品，本土高端品牌的缺少一直是制約滇酒發展的瓶頸，此次品斛樽的上市，無疑是為滇酒高端化和全國化打入了一針強心劑。

作為云南高端白酒的定義之作，品斛樽產量不到品斛堂總量的10%，從原料到出廠各環節極盡考究，堪稱自然、時間與人的經典共振之作。

品斛樽原糧選用當地獨有的有色軟米——紅細軟生長在海拔1100—1400米之間，抗病蟲害能力差，產量低、成本高，是云南六大名米一直。米中含有強心苷、生物堿等多種生理活性物質，具有促進機體代謝、抗衰老等保健功能。品斛樽嚴選生態最好的上游原糧，生態種植，從源頭保證高端品質。

同樣大小的石斛，重量越重的質量越好，其中中段精華物質最為集中。品斛樽石斛原料，全部來自于海拔1900-2000米的野生級種植區，人工挑選，只有重量20g以上/株才有資格入選，并只是取中部10-15厘米最精華部分，據介紹，只有1%的石斛能滿足這樣苛刻的要求。

品斛樽酒體由國務院津貼專家、國家酒檢中心顧問、中國白酒大師李克明教授率9名國家級評委共同研發，歷時3年，經過上百倫品鑒、調整、打磨而成，而后又經5年壇藏+3年林藏方出廠。

品斛堂時刻牢記使命，在傳承中不斷創新發展。這一次的封藏大典，行業專家、知名酒企匯聚一堂，滇酒的格局不言自明。2019年品斛堂將更加勇擔滇酒振興重任，帶領滇酒開創更加輝煌的明天。