其次,拉動消費。葡萄酒正處于消費普及階段,體驗式營銷能夠讓消費者更直觀地感受到葡萄酒的魅力,而體驗式營銷的主要場所就是終端店。很多酒行除了正常的展示、銷售外,還配有簡餐,讓消費者購買葡萄酒的同時能夠學習葡萄酒的配餐文化,以此對所購買的葡萄酒形成更深刻的認識,增加復購率。另外,終端的視覺環境、空間環境、展示環境、陳列環境、聽覺環境是形成消費者的心理感受、行為感受、視覺感受、聽覺感受的主要呈現手段之一,通過消費者在終端的切身感受直接影響其對品牌價值的認可,從而建立品牌在消費者心目中的獨特形象,實現品牌識別和刺激消費者的購買行為。
最后,增加互動。葡萄酒生產企業、進口商與消費者本身有一定距離,然而,消費者才是葡萄酒的最終買家。因此,上游企業應該與消費者增加互動,以提升品牌認知度,F在,很多企業都開設了自己的專賣店,比如張裕先鋒國際酒莊聯盟、中糧名莊薈等,毫無疑問,他們與消費者建立了直接的聯系,也讓消費者對企業有了一定了解,自然也對產品產生了認知。
終端推廣切忌一時興起
終端店為葡萄酒的推廣帶來了諸多便利,但是企業在布局終端的過程中也會遇到一些問題。首先,有業內人士指出,葡萄酒生產企業或進口商直接在終端做推廣可能會讓經銷商的“生存”空間受到擠壓,因此要平衡好與經銷商的關系。但也有進口商認為,可以在經銷商不愿意開發零售終端的區域嘗試與終端合作,樹立品牌形象,為經銷商后續推廣提供便利。
其次,如果是連鎖終端,企業應該對每一個市場有對應的戰略定位和開店數量要求,對每一個圈層有特定的推廣方式,而不是無限制的擴張。同時,開終端店還需要配套的人員,而且需要對相關人員進行葡萄酒文化培訓,才能滿足消費者的需求。
再次,很多連鎖店、專賣店遇到的一大難題就是團購正在減少,而零售市場的品牌培育和市場培育需要過程,即使葡萄酒的消費氛圍逐漸濃郁,但在進口葡萄酒領域呈現雜、散、亂的現狀,加上電商沖擊,市場各類進口葡萄酒魚目混珠,所以做終端還需要一個過程。
最后,“資金”是連鎖擴張的攔路虎,一旦資金鏈斷裂,則可能波及所有店鋪,因此,一些連鎖企業正在計劃進軍資本市場。此外,連鎖擴張的另一難題是推廣,即該如何獲得消費者的認可。在業內人士看來,當前酒商紛紛火拼送貨速度、酒價等,同質化競爭較重,砸錢戰恐還將持續較長時間,最終誰將存活、取勝尚難知曉。
總之,很多葡萄酒企業已經對終端推廣的重要性達成共識,但終端操所要顧及的細節較多,企業一定要打有準備的仗。