11月7日,2024中國國際黃酒產業博覽會暨嘉年華盛大啟幕。當天下午,由中國酒業協會主辦的中國黃酒產業發展振興大會暨古越龍山沈永和360周年大會在紹興隆重召開。本屆大會旨在碰撞思想,凝聚共識,全方位探討黃酒產業的振興發展之路。助力中國黃酒產業振興發展。

中國酒業協會理事長宋書玉,原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平,國家新聞出版廣電總局原黨組成員、中國國際廣播電臺原臺長王庚年,科學技術部原農村科技司副司長、一級巡視員王喆,商務部市場運行和消費促進司重要商品處一級調研員劉斌,寶雞市人大常委會副主任蘇少敏,中國酒業協會秘書長何勇,寶雞市政府國資委主任朱吉良,十堰市委副秘書長陳剛,國家黃酒工程技術中心副主任毛健,紹興市副市長魯霞光,紹興市原副市長、紹興市黃酒行業協會會長徐明光,紹興市政府副秘書長曹繪宏,中國酒業協會副秘書長劉振國,綿竹市政協主席肖靜,湖南新化縣政協主席李篤成,房縣人民政府副縣長操航,福建省紅曲酒商會會長邱允滔,浙江省飯店業協會會長王建平,中國紹興黃酒集團黨委書記、董事長孫愛保,浙江塔牌紹興酒有限公司董事長魏健,紹興女兒紅釀酒有限公司黨委書記、董事長胡志明,山東即墨黃酒廠有限公司總經理孫國崗等領導和嘉賓出席大會。

參加本次大會的還有來自主要酒產區政府代表,各省市酒類行業協會、商會,紹興市級和越城區相關部門負責人,中國頭部黃酒企業相關負責人,以及全國酒類經銷商、媒體代表。

紹興市人民政府副市長魯霞光代表當地政府致辭。他在在致辭中表示,傳承經典,面向未來。沈永和作為傳承360年歷史的老字號品牌,產品曾遠銷日本、印尼、新加坡、中國香港等多個國家和地區,讓紹興黃酒風靡海內外。站在新的歷史起點上,合力謀劃提升傳統品牌的價值活力,共同探討黃酒產業的發展振興之路,必將助力黃酒產業搶抓機遇,乘勢而上,更好地走向全國,走向世界。

中國酒業協會理事長宋書玉出席大會并致辭。宋書玉表示,千年黃酒,紹興為盛,紹興黃酒不僅僅是一種酒,更是詮釋中華文化內涵、傳遞文化自信的最佳載體之一。360年沈永和品牌發展史,是古越龍山沈永和釀酒人代代相傳的傳承之旅,也是中國黃酒復興之旅。希望以古越龍山為代表的紹興黃酒,以及與會的所有中國黃酒,引領黃酒產業實現復興、振興、長興,重現黃酒的繁榮景象,讓中華國粹煥發出新的時代光芒。

在主題演講環節,原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平以《傳承經典,弘揚國粹》作主題演講。周和平表示,黃酒所擁有的文化底蘊在中國酒文化史上享有重要地位,是祖先對人類文明的重要貢獻。中國釀酒業正處于歷史發展的重要時期,既要借鑒歷史經驗,汲取前人智慧來推動產業發展,也要適應社會發展的需要,注重揭示黃酒對健康的作用,將科研與經典的挖掘緊密結合,讓歷史悠久、博大精深的中國酒文化煥發生機活力。

中國酒業協會秘書長何勇以《變與不變》為主題作演講。他表示,中國黃酒要變的是立足當下,解放思想,創新創造,不變的是道路自信,固本培元,高瞻遠矚。中國黃酒要堅守產業之道,實現產業與社會的和諧可持續發展;要動態、活態的去傳承文化內涵,推動黃酒產業鏈與城市經濟鏈的深度融合,讓黃酒文化更具活力和張力;要構建以企業為主體、市場為導向相結合的創新體系,創新市場推廣、消費傳播、數字變革、國際推廣話語體系,為黃酒創造新的消費場景和群體,拓寬消費的市場空間。

國家黃酒工程技術中心副主任、江南大學教授、博士生導師毛健以《守正創新 科技賦能》為主題,展示了黃酒科技創新成果。包括構建了全球首個黃酒資源庫、掌握了紹興黃酒發酵核心菌種、溯源了紹興產區優質黃酒釀造的奧秘等十項創新研究成果。毛健表示,紹興生態系統有利于釀造黃酒,環境微生物與發酵相互作用,推動了風味的形成,形成了區域性的典型風格。

營銷專家華紅兵認為,中國酒業的下一個千億風口在紹興黃酒。中國正在從烈性白酒進入到“微醺”時刻,健康和養生正成為全民時尚,給黃酒帶來了下一個機會。中國黃酒的振興要突破地域限制,講好黃酒故事,培育潛在消費群體,從紹興出發,讓中國黃酒走向世界。

中國老子文化研究中心副主任,澳門現代重彩畫院院長金陽則表示,黃酒承載著中華民族的自然之道,春耕夏長秋收冬藏,黃酒的冬釀之中蘊含著中華文化里最有力量的東西,溫潤而醇厚。

浙江省飯店業協會會長、君瀾酒店董事長兼總裁王建平認為,當前黃酒市場發生的變化,不是簡單隨著經濟周期的調整,而是一次酒文化的變革,對黃酒市場結構性的調整。王建平說,黃酒是融入紹興城市的魂,黃酒與紹興有著天然的耦合,已經成為紹興鮮明的地域文化符號。在新的消費趨勢下,黃酒文化需要抓住市場的核心要素,做深做透,做到極致,通過酒旅融合、酒景融合、酒餐融合,做好與時代消費者的鏈接,讓紹興更美好,黃酒更美妙。

中國紹興黃酒集團有限公司黨委書記、董事長孫愛保用“一山一水一兒一女永相和,一點一滴一心一意永相傳”來表達對紹興黃酒集團成立30年、沈永和創立360年的感悟。孫愛保說,古越龍山、女兒紅、沈永和、鑒湖、狀元紅,共同構成了黃酒集團旗下的5大品牌。承前啟后,繼往開來,黃酒集團將攜手科研伙伴,讓技術創新越來越多;攜手供應伙伴,讓產品品質越來越好;攜手營銷伙伴,讓品牌聲量越來越大;攜手經銷伙伴,讓市場拓展越來越快;攜手投資伙伴,讓市值管理越來越優,攜手各黃酒企業共同譜寫新時代黃酒復興新篇章。

在授牌發布儀式上,中國科學院微生物研究所二級研究員楊懷義、國科長三角資本管理有限公司執行總裁王響亮為古越龍山授予“國科黃酒酵母中心”,浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經理徐岳正接牌。

紹興黃酒集團有限公司黨委委員、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經理呂旦霖發布了《越酒行天下——紹興黃酒集團成立30年·沈永和創立360年掠影》。該相冊共分5大篇章,記錄了黃酒集團和沈永和360年發展中的重要事件和重大成果。

本次大會上,還發布紹興黃酒集團 30年沈永和360年紀念酒。

大會最后,宋書玉、魯霞光、蘇少敏、李篤成、陳剛、毛健、孫愛保、魏健、胡志明、孫國崗、邱允滔等領導嘉賓共同發布了《中國黃酒產業紹興宣言》,指引中國黃酒產業發展道路。