二、酒店進場準則事項

1、 無論以何種方式入場銷售，都必須建立是對酒店的全面了解和分析后作出的決定。

2、 如果店方規模較小宜采用只進場或包量銷售方式。

3、在作專場促銷的一定要把促銷物料的陳列一項考慮進去、并明確不準競爭對手以任何的方式在該店作宣傳或促銷，不要讓競品鉆了自己的空子。

4、在簽訂混場促銷時一定要明確店方同類產品的促銷不能超過一定的數量，因為現在有的酒店只管收費用，不管廠家的收益，如果超過促銷一定的數量，混場促銷的效果就相當的差了。

5、包量銷售方式一般約束力較小，任務要訂得要合理，如果太高，店方完不成得話他們就會把精力轉向其他競品。

6、暗促銷人員畢是店方的服務員，一定要找機會給她培訓公司及產品的有關知識，讓她真正地成為公司促銷和宣傳員。

7、買斷酒水供應權的經銷商一定確保自己有滿足酒店對不同酒水產品要貨的實力，如果你買斷了一個酒店的酒水供應權，卻不能滿足其要貨計劃，店方就會另尋貨源。一般酒店(特別是高檔酒店)經營酒水的品種都不是很多，在簽訂買斷酒水供應權協議是你可以對店方的經營品種作出限定。

8、酒店收取入場費用因涉及到費用的稅收問題現仍存在較大的爭議，所以好多店在收取費用后都不會提供正式的發票，大部分都是收據，有的甚至連收據都不會提供。為了加強費用的監控，涉及到酒店的入場談判(特別是費用較高的酒店)最好是派2名業務人員共同參與。

9、入場費用的支付方式除直接給現金外還有提供同價值的產品，為酒店提供附帶自己產品宣傳的店招或其他裝修等。

三、價格空間控制策略

酒水銷售在終端是在賣“價格空間”(即：產品成本價和零售價之間的差額)。在酒店這個特殊的渠道里，誰能給分銷商更大的利潤，給服務員更多的開瓶費，給酒店相關人員(大堂經理、領班、庫管、吧員)更多的好處，給消費者更多的樂趣(小禮品、抽獎、促銷人員現場唱祝酒歌)，誰就能獲取銷量。!

建議策略

1、有條件的話，經銷商可通過買斷品牌、定牌監制、代加工等方法降低酒水進貨成本。

2、產品定價要用“市場倒推法”確定各級價格，一定要保證足夠的差價空間去做酒店的開瓶費和促銷、公關費。

具體步驟如下

1)準備樣品在酒店里做品嘗測試，請消費者依據口感、香型、濃度、包裝、產地等特點，寫出對該品的價格認識：在酒店里可以賣的最低、最高價格及消費者愿意支付的價格。通過統計，能找到產品在酒店零售價的價格上下限及最佳價格。

2)參照競品價格，設定不同級別酒店的零售建議價。

3)根據零售價減去酒店平均毛利計算出酒店供價。(如有分銷商，減去其分銷毛利，可得出分銷供價)。

4)酒店供價減去開瓶費，再減去大致預估平均到每瓶產品上的酒店公關促銷費才是經銷商的產品銷售凈價。

5)銷售凈價減去自己期望得到的利潤就是該產品的期望進價。以此價為依據、跟廠家商討供貨價。酒店大多是賒銷，而且營銷費用越抬越高，單純靠直營酒店很難賺錢，覆蓋酒店渠道，要靠廣大的酒水二批商。