2019年白酒行業仍然處于調整•下延•集約化趨勢發展，傳統化的營銷模式同質的競爭環境依然嚴重存在。如何破局當前白酒行業競爭現象，新商業模式的創新迫在眉睫。在十三屆全國人大二次會議開幕式中，國務院就曾表示要推動傳統產業改造提升，同時促進新興產業加快發展，壯大數字經濟。在隨后召開的全國網絡安全和信息化工作會議上，國家領導人表示要推動互聯網、大數據、人工智能和實體經濟深度融合，加快制造業、農業、服務業數字化、網絡化、智能化。

從宏觀層面講，傳統產業是支撐經濟良好運行的產業支柱,，而新興產業則是我國未來產業結構優化調整和發展方式轉型升級的重要著力點。由此可見，白酒行業當前市場傳統商業模式競爭環境下如何促進產業升級轉型，更急需新的商業模式激活行業良性健康的可持續性活躍發展。新商業模式是解決傳統白酒產業與新興產業融合發展的重要課題。

近年來，隨著數字經濟和傳統產業的深度融合，“白酒+互聯網”已成為一種新的經濟常態，借助互聯網實現結構性改革與創新轉型發展成為白酒行業發展的內生動力，同時也是白酒企業高質量發展的必然選擇。

一•行業背景

白酒行業的發展盛衰軌跡與國家大的經濟發展景氣周期密切相關，此輪白酒行業的發展背景就是由于中產階級的迅速崛起，從而引發了消費的升級。從歷史上看，可以將國內近代白酒產業分為：

⑴1989年至1996年。人均可支配收入和財政收入大幅提升，帶動白酒產業量價同升這是近代白酒行業發展的第一輪繁榮，主要為需求強勁拉動，是長期受壓制的大眾的一次井噴性釋放。

⑵1997年至2003年。亞洲金融危機，國內產業結構調整引發需求持續萎縮，以及流通體制改革后渠道的轉換等等原因，導致白酒產能過剩，白酒行業呈現量價齊跌，許多二線品牌出現復蘇重生，如洋•河古井等等，多數白酒品牌的市場地位從這個時期重新起步，目前各品牌之間現狀差距也是在那個時期下播下的“種子”

⑶2004年至今，房地產與股市帶來的財富效應和居民收入的快速增長所導致的消費升級，從而促使白酒行業夸人新一輪的擴張高速發展期。白酒品牌的成長在這個階段與經濟現象奇跡般的吻合，呈現出品牌兩極分化強者愈強弱者愈弱現象。

⑷2019年現狀白酒行業收入保持穩定增長，利潤總額增速有所回升。品牌集約化越來越明顯，同質化競爭越來越激烈。

二•數子化商業平臺融合

如酒仙網酒仙網是中國領先的酒類電子商務綜合服務公司，主要從事國際國內知名品牌、地方暢銷品牌以及進口優秀品牌等酒類商品線上零售，為酒企提供電子商務綜合服務，經營范圍包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、啤酒等。與各大品牌酒企合作都銷售很好，如：五糧液•洋河茅臺古井貢與等等，網購產品銷量逐年遞增，新生代消費者網購消費是目前新零售的經濟體主流(蘇寧•1919•購酒網等)。電商平臺銷售白酒特性。

(1)產品時尚化•情感化•個性化•品類多樣化，滿足多層次需求可選性強。

(2)可以在家“逛商店”，訂貨不受時間、地點的限制;獲得較大量的商品信息，可以買到當地沒有的商品;網上支付較傳統拿現金支付更加安全可避免現金丟失或遭到搶劫;從訂貨、買貨到貨物上門無需親臨現場既省時，又省力;由于網上商品省去租店面、招雇員及儲存保管等一系列費用，總的來說其價格較一般商場的同類商品更物美價廉。便捷•省時•可選性強。

三•區域型酒企的酒旅融合沉浸式營銷模式

⑴改造定位

經過幾年的市場走訪調研•探索合作•，獨創了區域老酒企的工業游改造“酒旅融合沉浸式營銷模式定位”、“酒旅融合一體4化落地工具”，“酒企工業游旅融合新打法系統配稱工具”在過程中積累了豐富的實戰經驗和系統落地的操作方法。在眾多服務酒企案例中進行深度合作，并在合作期間不斷基于市場現狀和消費行為變化進行升級、方法創新與優化，因此在項目合作區域型老酒企工業游，酒旅融合的案例中有較強的代表總結。

a.就按白酒企業老的廠區現狀以舊修舊

b.以酒為生產的核心功能是酒店式酒莊，就是將酒店建筑及服務元素充分融入酒莊功能中，突出綜合性的旅游度假及商務服務功能。

c.是會所式酒莊，是企業或財團為主要投資者或主要作為自身的商務服務平臺，更講究私密性。

本人認為認為未來中國酒莊式白酒企業可以做主題文化式體驗酒莊，如果沒有文化傳承，就沒有靈魂。主題文化式酒莊是以“企業自身品牌基因或文化元素” 為基礎打造的“品牌主題類”酒莊。涵蓋了原糧種植、生產釀造、酒旅住宿、體驗娛樂、采摘體驗、文化傳播、藏酒定制等全面系統的“酒旅融合”式酒莊;所以說主題文式化酒莊是中國未來國內白酒行業，中小白酒企業生存發展的核心。

⑵項目案例×××酒企

以舊修舊改造以地域•地方•民俗酒文化園，整體設計風格融入中國式建筑風格與當地傳統建筑裝飾元素，在民間藝術中提取精華，并與時代感美學、自然美學緊密結合，創造出簡約而有文化內涵、尊貴而富有古典東方文化美感的敘事空間。把廠區酒文化園景點景觀規劃分為觀前光體驗區(引流賞景參觀)、中觀光體驗區(導流增加粘性)、后觀光體驗區(深度體驗互動)三個部分組成。

前觀光體驗區(賞景互動、酒文化)：前觀光體驗區暨廠區外景觀，包含古典漢文化風格大門、酒文化壁墻、詩經廊巷、詩酒文化長廊與廠發展史簡介、民俗雕塑、酒祖廣場、地方歷史歷代名人雕塑群、觀光走廊。

中觀光體驗區(老酒民俗、酒茶禪墨寶)：中觀光體驗區暨門樓景觀，包含二樓企業老酒收藏館、三樓民俗蠟像雕塑館、四樓酒禪館和書畫墨寶館。

后觀光體驗區(自釀藏酒、互動體驗)：后觀光體驗區暨廠區內景觀，包含生產車間、釀造車間、地下藏酒窖、自釀體驗館、DIY調酒互動、有機百果園、工業廣場、、原糧基地、來賓餐廳。

以三個觀光體驗區的規劃極大滿足了酒旅融合的整體戰略需求，同時酒文化觀光體驗區的誕生，傳承了企業釀酒匠工精神、五糧古法工藝，確保了企業酒的品質和品牌誠信。從釀酒原料到釀造工藝，再到貯存、調配，保持其獨立性、傳統性、高品質的特點，使企業產品更加符合現代消費者的消費需求和理念。

看廠景。對于酒廠來說，通過酒旅融合戰略將企業廠區和人文景觀體驗區統一規劃，針對性發展特色主題文化式酒企，打造專屬本企業配套當地工業旅游線路，并實現本地區AAA級旅游景區規劃。

學酒藝。對參觀游客開放在品鑒接待區開展酒水勾調體驗教授消費者現場勾酒，進行品鑒、飲用教育�？鞓肪葡�。定期開展尋找民間品酒師、尋找民間酒仙的大型體驗活動來傳播酒文化給消費者以幸福•美滿•快樂的享受為主題，在專業品鑒、調酒會上聚飲體驗交流，提升品位與尊重。

品瓊漿玉液。×××美酒通過舉行萬人回廠游的形式，定期組織一桌式品鑒會，滿足日常前來參觀的消費者對×××酒的品鑒需求，增加消費者體驗互動性和對企業產品的認知度。

釀瓊漿玉露。通過對傳統釀造工藝的傳統展示、自釀酒體驗與消費者產生粘性互動，完成從原糧、工藝、加工方面的教育，獲得消費者高度認可。

藏瓊漿。企業地下洞藏+地上窯藏的獨特藏酒方式，酒齡和限量酒體的優勢可較好滿足消費者定制和私藏需求，并成為有藏酒優勢和酒廠對外推廣的競爭優勢。

四•酒旅融合+民俗活動

每年農歷正月十五期間，元宵佳節，外出游玩已經成為過節的一種歡樂慶祝方式。借助×××酒廠距離所屬市區僅5公里車程的距離優勢，大力策劃并推動酒廠生態體驗工業游開展“酒旅融合+元宵燈會模式”落地。實現7天內累計吸引當地消費者酒廠觀光旅游達10萬人次;真正將該酒廠文化觀光體驗工廠打造成該地區“酒旅融合”第一標桿企業。迅速解決“×××酒廠本地人”對該品牌酒的美譽度提升認知，并且實現×××酒的大規模外地開放體驗，在該區域市場制造了巨大的轟動。

萬以下的為微型企業。

總結：既然是酒旅融合，打造的酒文化觀光體驗酒廠落地就要有旅游思維，要按照一個酒文化觀光體驗酒廠環境主導規劃實施和旅游空間標準去設計酒文化觀光體驗酒廠的整體規劃，還要用賣酒的思維去設計好玩•有趣的訂制封藏產品，同時也要結合傳統渠道的落地操作思維來支撐酒文化觀光體驗酒廠的酒旅融合商業模式，三個思維系統構建缺一不可。