白酒行業自深度調整期以來，業內名優酒企紛紛進行產品結構調整，茅臺、五糧液、瀘州老窖等企業以最快的速度適應了行業的變化，縮短產品線并打造優質大單品，改變了以往的匯量增長的方式，引導著整個行業向更加標準化、科學化的方向發展。然而，在全國一線名酒及省級龍頭酒企不斷的調整產品結構，優化產品布局的同時，一些區域酒企仍然采取產品匯量增長的方式，這種產品布局在短期內會解決企業的生存問題，但從企業長期發展來看會帶來很多問題，限制企業向更好的方向發展。
01、區域酒企產品結構三大問題
一、產品線結構大而雜
大多數區域酒企為了解決生存問題，在區域市場布局上基本都是產品價格帶全覆蓋，小到十元以下光瓶酒，大到幾百元以上高端盒裝酒，都有產品布局;除此之外，在產品開發方面也是多多益善，由于相關職能部門的缺乏，很多區域酒企存在閉門造車的問題，致使一個區域市場有很多不同系列的產品，產品線結構大而雜正是限制區域酒企發展的一個重要問題。
二、主銷產品結構偏低
雖然區域酒企產品在市場上是全價格帶布局，但是由于自身品牌力難以支撐高價位段產品，加上后期市場相關運營能力的欠缺，致使其主銷的產品多數以中低端產品為主，長期的中低端產品銷售在消費者心智中易形成固化思想，認為該酒企為低端品牌，伴隨著消費結構的升級以及消費者健康飲酒理念的成長，使得很多區域酒企在市場上逐漸地被淘汰;所以，主銷產品的結構偏低在短期內可能會幫助企業解決生存問題，但從長遠發展考慮，會限制企業發展。
三、缺乏穩定的核心銷量產品
區域酒企普遍存在一個現象就是大部分系列產品都有一定的銷售量，但銷量都不是很大，酒企包括經銷商們都很難找到一個核心增量產品，原因就在于匯量式的增長方式致使酒企產品費用投入無主次、品宣投入無重點，這不僅會造成酒企資源的浪費，也會由于缺乏核心增量產品，致使酒企的發展越來越艱難，很難取得突破。
02、區域酒企發展戰略及產品結構優化三大方法
針對以上問題，區域酒企如何優化產品結構為企業創造新的增長極，推動酒企進一步的發展?筆者認為可以從以下幾點入手：
一、采用聚焦戰略
對于大部分區域酒企而言，其資源是有限的，為了使有限的資源運用到無限的市場中去不會變成沉沒成本，可采用聚焦戰略，即產品聚焦、區域聚焦、渠道聚焦、費用聚焦，將有限的資源最大化利用，杜絕區域酒企資源浪費的通病;通過戰略聚焦，一方面酒企目標了方向，能夠集中優勢資源進行市場運作，另一方面酒企員工明確了目標，解決了員工無處發力的現象，提高工作效率。
二、三大基本方法：
1、產品數量做減
區域酒企的匯量增長方式必然會導致酒企產品線大而雜，雖然這能夠在初期解決酒企的生存問題，但是面對著全國和省級龍頭酒企渠道的不斷下沉，區域市場競爭日益激烈，大而全對于資源有限的區域性酒企來說并不是一個好選擇，特別是現如今已進入消費者主權時代，酒企的產品線布局不在僅僅只考慮自身因素，更多的是來自于市場的需求，將有限的資源聚焦在市場及消費者需求的產品，縮減大而雜的產品線，淘汰不被市場認可的產品，是區域酒企需要解決的問題。
2、產品結構做高
區域酒企大部分都是以中低端產品為主，產品結構普遍不高，這不僅僅會在消費者層面留下低端酒的標簽，還會限制酒企向上發展，伴隨著全國名酒渠道的下沉，降維打擊致使區域酒企難以與其競爭，特別是后疫情時代，消費者少喝酒，喝好酒健康理念的增強，加之消費者棘輪效應的影響，區域酒企未來在產品線布局層面一定要做高。在市場主流價位帶布局層面，區域酒企在價格帶選擇方面基本上是采用135策略，具體可根據市場實際情況進行布局;在主流價位帶產品布局層面，可選擇高中低三款價位產品，高端產品為形象產品，拔高品牌高度，中端產品為培育產品，用作消費者培育及未來市場占位，低端產品為核心走量產品，通過高中低三款價位產品布局，加之一系列的市場系統運作，通過這種以高帶低的方式推動酒企健康長遠的發展。
3、打造核心大單品
限制區域酒企發展的原因在于沒有長期穩定的核心產品，這也是區域酒企現如今面臨的困境，解決這一問題的關鍵就是打造核心大單品，上至飛天茅臺，下至牛欄山陳釀，包括劍蘭春次高端大單品水晶劍，從全國一線名酒再到地方酒企，大單品都是其企業維系生存，獲得競爭優勢，發展到一定階段的產物，在這一階段企業的一兩個單品會帶動整個酒企的銷售，而消費者對酒企的認知往往是從具體的暢銷單品開始的，通過大單品的打造，重塑消費者對于酒企的認知，提高了酒企的競爭力。
后疫情時代，行業馬太效應加劇，區域酒企以往匯量式增長已然不能夠幫助其解決生存問題，伴隨著區域市場的競爭不斷加劇，區域酒企需要順應時代的發展變化，以迎合消費者主權時代下的市場需求，品牌化、品質化是區域酒企未來發展的核心，通過聚焦戰略，集中資源聚焦在核心市場、產品、渠道上，縮減大而雜的產品線，提高產品結構，圍繞核心單品培育消費群體，在產品結構上進行優化，從而激發市場活力。(原標題：區域酒企產品結構常見的三大問題及應對之策)
