酒莊營銷與傳統營銷最大的區別就是酒莊的所有營銷活動都是緊緊圍繞消費者體驗展開，從消費者角度來研發產品，設計場景，并且制定相應的推廣策略。 但是這些工作的前提是要精準的捕捉到用戶體驗的內容，并且收集匯總成有效信息，作為企業制定策略的決策依據，本文就是探討如何挖掘這些需求。
我們認為可以從“產品本身、用戶需求、流行環境”三個角度來開展工作。
01、從產品本身挖掘價值
結合酒類產品的特征，我們可以把酒類產品進一步細分為產品功能價值，產品符號價值，以及產品體驗價值，相對應著就是從獨有產品特點，品牌形象特點，消費場景特點三個方向來研究提升用戶體驗。
1、獨有產品特點：理論上說，每種產品都有自己的一種或者多種的產品特點，這種特點使其能夠獨樹一幟，并且受到消費者關注，而從客戶體驗角度，就需要企業可視化這種產品特點，簡言之，要以能夠打動人心的方式來展示這種特點。譬如酒類產品的純糧、洞藏、年份等等概念。
2、品牌形象特點：產品之所以有所區別，除了功能，還在于品牌之間的差異性，不同的產品品牌代表著不同的消費認知，這就要求我們在消費體驗層面充分利用這種既有認知。譬如茅臺在消費者眼中是高端社交的形象，那么這個形象就是消費者真實需求的，就需要企業不斷通過漲價、限量等來培育與強化;再譬如洋河被消費者定位成商務宴請的產品，那么洋河品牌就需要不斷符合這種消費認知。在大型會議事件，高品質消費層面做足影響力;
3、消費場景特點：每一個產品都有自己的消費場景，不同的消費場景折射出不同的消費需求，企業需要抓住這種場景需求，從而提煉自己的價值，河北十里香知名品牌小刀酒就曾經在某些重點區域提出過“開大奔·喝小刀”這樣的概念，利用環境身份來凸顯其高端光瓶酒的產品特征。
02、從用戶需求挖掘價值
現代社會是一個高壓社會，也是一個折疊社會，更是一個情感社會，消費文化盛行，個人消費主權高漲，這背后是快節奏的生活方式，李子柒的走紅說明社會有著多元化的發展方向，這背后就是用戶不同需求的價值。
痛點是消費者在滿足需求或者完成工作過程中遇到的問題、困擾、糾結等，痛點是消費者產生的一種負面感知，這種感知能夠給消費者帶來渴望，而滿足渴望能夠創新出新的消費者體驗，也是提升消費者體驗的重要路徑。 回到酒莊運營層面，滿足消費者痛點是至關重要的，往往滿足一個消費者痛點比發掘一個消費者需求更加能激發消費者的追捧熱情與持續關注。
如何才能發掘消費者痛點呢，主要是分析用戶淺層需求、產品優劣對照與市場信息收集三個方面。通過分析消費者那些普遍存在的規避行為來發現被忽略的痛點，譬如好入口的酒;通過競爭對手來發掘用戶痛點，譬如產品保真，亦或者通過各種信息收集發現消費者的痛點，譬如物流配送問題等等(1919)。
03、從流行環境挖掘價值
任何營銷活動都不是孤立的，并且是在某一個環境中的產物，因此，提升客戶體驗的重要一點就是尋找到適合的外部環境條件，來匹配企業的各種營銷活動，從而提升用戶體驗。因為社會熱點與話題就是流量，用戶對于流行元素有著新奇與喜歡的心態，只要營銷活動嫁接的方式合適，就能產生良好的品牌活力，并且擴大受眾范圍，從而達到提升客戶體驗的目的。
在具體的時間過程中，主要有參與熱點話題與借助超級ip營銷兩者方式：前者通過參與社會集中關注的話題與事件，表明企業態度，豐滿企業形象，從而提升客戶對于企業的品牌認知;后者是實施品牌ip化，用擬人化的方式拉近與消費者距離，制造驚喜，從而博得客戶的關注與好感。
雖然以上我們說了酒莊提升客戶體驗的三個工作方向，但是我們依然要強調，理論聯系實踐才有營銷價值，消費者最好的體驗其實是自我體驗，也就是讓消費者自己去發現，去感悟，中國人說“百聞不如一見”，企業很多時候，能夠做到堅持初心就已經非常值得稱頌了。
