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酒店喝酒不賣酒?大錯特錯,6招告訴你!(2)

2015-08-07 08:56  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

2、統一店內平價酒水超市品牌及裝修風格、陳列擺放風格,吸引消費者眼球,達成培育消費習慣的目的。

a)、裝修風格設定:主要以符合大眾人群的品味,裝修整體風格以簡潔、美觀、線條清晰等感覺為主,讓消費者感到親切感。

b)、裝修費用設定:裝潢成本定位以低成本為主。

c)、店內產品陳列標準:

a、各品牌產品統一陳列面擺放,要求整齊化一,有視覺沖擊;

b、保持各品牌產品瓶體整潔以及標簽的完整性;

c、瓶體正面朝向消費者;

d、附帶標牌一同陳列,且要求價格標簽上的價格規范合理。

3、平價酒水的核心首先是平價甚至低于名煙名酒店價格的酒水價格,使之更加具備價格競爭力;其次,多樣化有吸引力的促銷活動也是必不可少的。

a)、平價宣傳方式:線上傳播+線下傳播;

線上傳播:主流網絡交流平臺(微信群+騰訊扣扣群)對平價酒水價格進行線上傳播;

線下傳播:宣傳物料擺放(LED燈區宣傳+x展架+臺卡等)+服務人員銷售+促銷員宣傳等方式對平價酒水價格進行線下宣傳。

LED燈區宣傳:每天在LED燈區播放平價酒水各項信息,第一時間最直接宣傳。

X展架:在各樓梯電梯口擺放平價酒水的展架,以便客人看到。

臺卡:在各包間桌面放置特制平價酒水臺卡,以便客人入座時,挑選適合自己平價酒水。

服務人員銷售:服務人員根據包間內客情銷售相應的平價酒水。

b)、促銷活動方式:買贈+代金券+折扣券+空瓶換購等。

買贈:即購買酒水贈送本品光瓶或物品(代金券、折扣券或其他物品);

代金券+折扣券:通過獎券面值進行兌換相對應酒水差價空瓶換購:各類宴會可憑一定數量空瓶換取光瓶酒

4、每店招聘專職導購員

店內人員配置:2人,一名收銀員,一名導購員。

導購員職責:主要負責所在店內的酒水銷售、宴會信息攔截、總部活動落地開展等工作。

導購員薪資架構:固定工資+銷售提成。

銷售提成:各品牌酒水銷售提成+單月會員卡辦卡數量

5、系統內導入會員發展體系,用積分、分級會員特權等方法發展忠誠會員。

會員卡制作標準:采用定額式磁條會員卡。

定額標準:四款面額分別為200、500、800、1000.

積分標準:一元錢一個積分。憑積分兌換禮品或享受優惠政策

分級會員標準:根據積分將會員分級為三級,即普通會員、資深會員、鉆石會員。每級會員享受相對應的促銷政策。

會員維護方式:電話回訪+短信維護+禮品贈送

電話回訪:每月定期或即時對會員進行回訪,回訪內容以門店服務質量、酒水價格、顧客滿意度及建議等做調查。

短信維護:不定期給會員發送信息,包括促銷活動通知、節日問候,酒后養生常識等。

禮品贈送:對大客戶或老會員根據會員積分可贈送適宜禮品。

6、系統內導入O2O互聯網銷售模式(需在區域市場布點規;癁榍疤),增強消費體驗。

渠道無定勢,所有銷售模式都不是一成不變的,只要敢于創新,無論是經銷商還是廠家,都能在激烈的競爭環境下利于不敗之地。

(文/盛初 劉洋)

關鍵詞:喝酒 賣酒 徽酒  來源:微酒  盛初咨詢 劉洋
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