目前行業有一種趨勢，即伴隨著消費升級與品質消費，整個白酒行業消費結構升級明顯，主要表現為中低端消費市場萎縮明顯，而150元以上中高端價格帶卻逆勢增長，這就導致雖然整個行業白酒產能與2016年最高峰比較下降45%之多，但是整個中國白酒銷售額卻呈現增長態勢，也就是我們說的“量降價升”的現象，因此，對于為主眾多的區域性酒企來說，中高端產品的運作是企業發展路上必不可少的一項工作。
中高端產品不同于低端產品，低端產品更多考慮的是渠道推力，而對于中高端價位產品來說，消費者的拉力則顯得更為重要，那到底該如何運作好中高端產品，筆者認為可以從以下三個方面進行考慮，保證主力產品行駛在正確的發展軌道上。
01、塑造核心大單品，一般運作中高端產品，都是進行產品系列化操作。如安徽市場的古井年份原漿系列，依托對年份原漿系列化大單品的品牌順延，不僅成為安徽省級白酒龍頭企業，更帶動古井貢酒系列產品的順勢發展。除此之外，如湖北市場的白云邊年份系列等其它省級強勢品牌均是如此。系列化運作可以保證母品牌賦能各個子產品，核心大單品又能為品牌賦能，同時還能實現各個子產品相互借勢，一榮俱榮。
系列化運作若想成功的話，最重要的就是打造出其中的核心暢銷大單品，如古井年份原漿的5年、8年，白云邊年份系列中的12年、15年，均成為了系列的明星產品，從而對其他兄弟產品的銷售也有產生很大的促進作用。因此，企業若定位運作中高端產品，首先該想好運作什么樣的系列化產品，同時在心中明確系列產品中需要集中資源打造的核心大單品。系列化產品再多若沒有核心暢銷產品，那么在市場也不會產生影響力，影響力來自于核心大單品，而不是來自系列，只有大單品打造成功了，系列產品才會產生影響力。
因此中高端產品運作的第一步，即集中資源聚焦打造核心大單品，大單品最重要的是大，而不是單，并不是很多企業誤以為的拿出一款產品自己想象成大單品就行了，要從企業的視角轉變到市場中去，在市場中實現“大”，在自己占據的價格帶中屬于王者，那么才實現了真正的大單品，當然占據的肯定是市場主流價格帶，否則也無法實現真正意義上的“大”。
02、抓核心渠道，第二方面，自古以來，白酒的銷售離不開渠道，一款暢銷的白酒產品，剛進入市場的時候很多是來自于渠道的推力，渠道的重要性不言而喻。中國的文化不同于西方各國，消費者更加注重于與人與人之間的連接，西方消費者比較獨立，心中會有自己想要購買的品牌，而中國的消費者很多時候愛聽別人的建議來選擇消費某個品牌，強力的從眾性消費心理背景作用下，導致了渠道的推薦力變的尤為重要。
中高端產品若想在市場取得成功，自然也就離不開渠道的推力，渠道愿意推，你的產品才有可能被消費者所注意。中高端產品不同于低端產品，低端產品只要擁有足夠的面，鋪貨率越高越能銷售會越好;但中高端產品可能恰恰相反，新品上市的時候，你鋪貨率越高，可能你的銷售狀況會越差，因為大部分終端的消費群體是支撐不了中高端產品的購買力的，產品鋪上去，這部分終端是產生不了動銷的，還會對你的產品產生不好賣的負面口碑傳播，影響產品銷售。
因而，中高端產品在啟動市場時，應提前選好目標終端，即市場上的核心店，一方面通過聚焦小部分核心店，實現資源的最大化利用，另一方面，這小部分核心店也是市場上大部分白酒銷售量的來源，即二八法則所說的20%的終端貢獻了80%的銷量。那么對于中高端產品運作，這20%的核心終端是前期重點需要突破的，通過客情拿下這些終端，你的產品就離成功不遠了。
03、培育核心消費者，解決了渠道推力的問題，中高端產品另外還需要一個很重要的力，即消費端的拉力。中高端的消費者更為理性，有一定的品牌偏好，在產生購買的時候，自身一般會占據主導地位，這也導致了中高端消費者品牌忠誠度更高，所以酒企運作中高端產品的時候，一定要重視消費端，轉變成消費者視角，想消費者所想，滿足需求并幫其解決問題。單靠渠道推力無法實現產品的持續動銷，消費端的拉力是產品持續動銷的重要源頭。
因此，酒企在運作中高端產品的時候，核心消費者的培育工作必不可少，很多時候產品運作不成功，都是源自于企業自身對消費者層面的不重視。就如同營銷學專家說過一個很形象的例子，當你第二天去公司上班的時候，你發現自己的電腦被偷了，這時你肯定會選擇去報警，想找回丟失的電腦，但是你的企業丟失了一個消費者的時候，你會有什么反應，恐怕不會有大的行動去挽回這個消費者，實際上，丟失的這一個消費者產生的價值遠遠大于一個電腦的價值。
酒企在天天把核心消費者培育掛在嘴上的時候，是不是內心真正的對消費者有足夠的重視，如若從根本上還是沒有重視起來，那么培育的效果難免會差強人意。重視核心消費者培育，將核心消費者轉化為品牌的忠實粉絲，消費端自然就會產生源源不斷的拉力，從而促進產品的進一步銷售。
綜上所述，酒企在運行中高端產品的時候，若能緊抓三個核心要素：核心大單品、核心渠道、核心消費者，圍繞其持續堅持的做工作，那么必定可以在中高端市場競爭中奪得一席之地。(原標題：中高端白酒成功運作的三核法則)
