同樣是開店，有人賺錢，有人卻不賺錢，為啥呢?因為開店本身就是一個需要精打細算的事情，如果不會精打細算，什么都白搭。這里，小生要介紹幾個開店精打細算的原則，希望對你有用。

1、合理組合原則

每一家煙酒店都應該有不同的經營策略、訴求重點和商圈客戶，因此商品的分類與組合上必須有所區別。

譬如有些店在高級住宅區，就應該配備一些高端禮盒、高端紅酒增加禮贈和高端消費;有些店臨近一些老小區，租房子的人較多，就應該準備成箱的礦泉水和泡面，以方便人們購買……各種因素形成了商品出售的差異性。煙酒店必須從各自經營特點出發，有針對性地開展商品采購作業。

2、合理庫存原則

一般來說，煙酒店空間都比較小，不能陳列太多產品。只有在有效的時間內實現商品的快速“轉手”，賣進賣出，才能有效增加收入，降低庫存量。因此，煙酒店老板應根據商圈客戶屬性、市場商品情報、市場占有率等來篩選最合適的商品，提高商品回轉次數。

此外，為增加商品回轉及品項，相同或類似的功能、口味、規格商品通常只陳列1～2種，避免重復。

3、利率合理原則

為了獲得最高的利潤，煙酒店應該找到利潤較高的產品。但是，同時我們也要注意，一些利潤不高的產品，能夠走量，也需要留意。煙酒店一定要注意，走量產品不宜過多，否則可能陷入有銷量沒利潤的怪圈。

值得注意的是，煙酒店所售價格敏感的產品要采用特價促銷策略，與商圈內超市、雜貨店、小賣部競爭。

4、收益最大原則

煙酒店由于房租逐年遞增等經營成本增加的影響，應該注重收益的最大化。比如，在采購商品時，應與經銷商在供貨合約中注明銷售折扣、商品陳列費等協議事項，根據銷量從供貨商那里獲得一定的返利，以創造更大的采購效益。

現在很多商家都有陳列費，同時，一些店內也可以通過張貼海報、門貼、吊旗等方式，找企業“換產品”。

5、追求差異化原則

近年來各種新式的業態不斷興起，面對殘酷的競爭和客源被瓜分的情況，經營者的壓力倍增。要表現經營的差異性，更好地滿足顧客需要，以形成經營優勢。因此，煙酒店更應掌握市場態勢及顧客需求，以開發和引進差異化商品。如在激烈的競爭下，增加服務性商品(如電費代充、郵票、影印、代洗照片)等，不但能滿足顧客需求，提升了形象，更可增加營業績效。