③自損，這是平常在擺貨輪替的時候，不小心弄壞的。比如拿啤酒不小心掉地上碎了，用刀子拆飲料的時候太用力把瓶子都割開等等，這些要靠平時多提醒員工，注意操作。
④停電。
別的還好，就是一冰箱的雪糕很麻煩，這會兒首先要趕緊把厚的保溫布之類的拿出來，然后鎖掉冰柜門，不要再賣了。損失一兩個雪糕單，總比冰柜門開開關關，一整柜雪糕融了的好。
另外，注意打聽停電時間，如果比較久，就把泡沫箱拿出來，把雪糕全部騰到箱子里保溫。同樣，也不要嫌麻煩，一個柜子里的雪糕隨便大幾百塊甚至上千的成本。
6.罰款
為什么加這個?因為我算下來，幾個店幾年時間下來，其實也有不少罰款的，而這些，都是可以避免的，只因為當初自己的疏忽，懶。。。
①公司罰款：加盟加盟店有很多的規矩的，比如要穿工衣啊，不能從外面拿貨啊什么的，雖然上有政策下有對策，但是還是要小心，一不留神被抓，那罰起來少則500多則上千，劃不來。
另外，貨款也按時繳納，不要忘了，或者記錯數量少存了，一旦扣款失敗，是有罰金的。
②政府部門罰款：比如外煙，這些煙在煙草公司是報不到的，客戶又要，就只能從外面拿。所以要小心謹慎，有時候煙草臨檢、或者同行舉報，一旦查出，除了全盤沒收以外，還根據情況處以罰金，甚至吊銷煙草證。
所以我一般外煙都是放一兩包在煙架上，多余的全部藏在倉庫里。一家店，有一次被同行惡意舉報，煙草局的從天而降，把我幾十條外煙全部掃了，還罰了2000，虧死。
另外，還有消防、工商、衛生局的要注意，滅火器過期、執照沒有按規定擺放、衛生質量不合格、發現有三無產品等等，如果你沒提前打點好，政府的大佬們都會讓你吃不了兜著走。
7.內盜
便利店的東西單價低，數量多，品類繁雜，少個一兩樣還真不覺得。有些員工覺得吃包小魚仔，啃個冰棍的無所謂，認為你也不會知道，特別是晚班員工，旁邊店面都關門了，餓了怎么辦?拿店里的東西吃唄。
一定要杜絕這個現象，首先是押工資，根據店營業額，我會押半個月或者1個月工資，畢竟我自己有公司，便利店只是副業，不可能天天在店里忙和，員工天天和現金打交道，押款是必須的。(不一定一次就押完，有的時候是分2-3個月工資里扣出來)。
其次，要和員工鄭重說明，特別是剛招進來的時候，告訴他們你的底線在哪里。
可以拿店里東西吃，但是都比如入機買單，而且是當場買單，不能說累計到下班的時候一次結清，——因為那樣我不好對賬，哪記得清你幾點幾分拿了什么東西，總共多少錢。
如果剛好當天沒帶錢，或者現金不夠的，入機，打單，簽字記賬。第二天帶過來補上。
第三，經常有空就去店里看監控，除了發現問題以外，也是給員工一個警示，提醒他們你時刻在看監控，同時也經常做盤點。
這樣會讓他們知道你在關注，就不敢隨便亂來。所以自己勤快一點，不要過于放松，勾引著員工越軌。我碰過很多個內盜的員工，最開始他們都是只拿一點點的，后來發現你不知道，才慢慢開始放開手腳大吃大喝。
最夸張的是我老婆懷孕、坐月子那段時間，白天公司忙完，晚上到店里只是拿個營業款就走了，沒空去搞其他的。結果那短時間里面的內盜很嚴重，有個員工甚至一晚上吃吃喝喝弄了300多塊。
8.盜搶騙詐
①盜，因為全店全程監控，所以顧客偷盜的幾率很少很少，平常多注意下就好。
②搶，到年底的時候最要注意，及時拿走營業款，最好2個以上的員工上夜班，如果不行就安排男員工上夜班，地段不好的，晚上直接關門。
前年年底我有個店半夜的時候就被搶了8000多的高檔香煙，當時工業區已經放假，到晚上基本沒什么人了，被搶了也不敢追。
③騙，主要以假鈔和換錢少錢為主，這個平時要多訓練教育員工如何去防范、識別，50、100的全部過驗鈔機，自己收營業款的時候也要注意，當場發現假鈔算當班員工的，出了門那就得算自己的了;
另外就是各種冒充政府部門的人，打個幌子過來收費的，這類情況我要求員工一律拒絕，就說老板不在，讓他們給我打電話。
曾經有次，三個人冒充衛生所的過來收衛生費，800塊，證件齊全服裝統一，員工傻乎乎地就交了。。。
④詐。店開久了，總會碰到些惡意訛詐的，說買了假煙啊，吃東西吃壞肚子了啊，有的進來故意摔一跤要賠錢的啊，碰到這類問題，千萬別服軟，別想著花錢消災，直接報警公事公辦。
對方如果叫囂要砸店什么的，讓他們來，反正有保險，萬一動起手來，那就別含糊，打完再說。對方看你硬氣，多說幾句也就走了，也有動手的時候，打跑過幾次鬧事兒的。
這事情如果開了私了的張，回頭你就會發現陸陸續續就有這些人聞著味就過來了，剛開店的時候我是吃過這種虧的。這樣久而久之，那些不法分子就知道你這家店不好惹，自然也不來鬧了。
9.政府繳納金
這些一般數目比較少，什么衛生費啊，管理費的，按時繳納就好，注意別被上面那種假冒的騙了就好。
以上，這是我自己開店對于成本方面的節流，這些地方做到位了能省下不少錢。想到哪寫到哪，不成系統。
所以，為什么有些店虧錢，就是上面這些細節不注意，不關注，內地很多便利店老板都是沒做過快銷這行的，很多都是些文化不高的中老年人看店，導致成本控制較差�；蛘哂行┤颂珣�，覺得開個便利店就是收錢買單而已，其他的事情不聞不問，順其自然，最后虧了就到處說這個行業不好做。
