12月8日，2015中國酒業發展信陽論壇在河南省信陽市隆重舉行，中國酒業協會副理事長兼秘書長王琦在論壇上作了主題演講，王琦秘書長深入地分析了前10個月我國釀酒行業的經營形勢，對做好未來我國酒類行業發展工作將起到積極作用。
2014年1到9月份，全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量5961.70萬千升，同比增長了3.33 %，其中9月份釀酒總產量631.97萬千升，同比下降了5.95%;10月份，飲料酒總產量是469.21萬千升，同比下降5.90%。分別來看，前三季度發酵酒精累計產量是718.52萬千升，同比增長8.99%;飲料酒產量是5243.18萬千升，同比增長2.60%。
根據海關總署數據，今年1到9月份飲料酒及發酵酒精制品累計進出口總額26.36億美元，同比增長5.88%.其中,累計出口額5.68億美元，同比增長了50.79%;進口額20.67億美元，同比下降了2.13 %。
白酒行業：前三季度全國規模以上的白酒企業完成釀酒總產量是893.72萬千升，同比增長了5.46%，1至10月份，白酒產量到了1003.89萬千升，同比增長了4.54%，與9月份相比環比下降了一個百分點;累計完成銷售收入3604.03億元，比上年同期增長了4.80%;累計實現利潤總額483.74億元，比上年相比下降了15.06%，1-10月下降了16.53%;上交稅金368.97億元，下降了4.22%，與1至10月份相比，下降了4.67%;虧損企業累計虧損額10.62億元，增長了38.26%。以上數據說明，白酒行業在這次深度調整期一直在下降。尤其是現在的數據看出來，下降的幅度還不小。
啤酒行業：前三季度全國規模以上啤酒企業完成釀酒總產量4092.45萬千升，同比增長1.74%，1到10月份增長了0.85%;累計完成銷售收入1504.22億元，與上年同期相比增長了5.03%，累計實現利潤總額120.40億元，與上年同期相比增長7.23%;上繳稅金173.84億元，與上年同期相比下降了0.55%;虧損企業累計虧損額17.59億元，比上年同期下降4.15%。
所以,啤酒在經濟調整過程中，尤其是2013年和2012年下半年，啤酒銷售額增長的幅度比較快，但是到了2014年增長幅度一直在萎縮。
葡萄酒行業：前三季度總產量82.70萬千升，同比增長3.37%，1到10月份，增長3.51%;累計完成銷售收入290.61億元，與上年同期相比增長2.62%，1到10月份，增長4.56%;累計實現利潤總額28.14億元，與上年同期相比增長了0.03%，1-10月份增長1.54%;上繳稅金20.37億元，比上年同期增長6.71%;1-10月份增長5.18%,說明稅收下降;虧損企業累計虧損2.15億元，與上年相比增長5.61%。
國產葡萄酒比白酒調整期來的早，在2011年就顯現出來，經過了2012年、2013年的調整，到今年7月份度，無論是產量還是銷售收入，都在降低，從8月份開始，慢慢的回升，也是經過了兩年的調整期，
進口葡萄酒中，裝入2升及以下包裝的葡萄酒累計金額10.21億美元，同比下降了4.43%;裝入2升以上容器的葡萄酒累計金額4518萬美元，同比下降了50.07%。
黃酒行業：黃酒行業前三季度寄賣銷售收入111.78億元，與上年同期相比增長了3.14%，1至今10月份增長2.59%;累計實現利潤總額10.88億元，與上年同期相比下降1.04%，1到10月份下降更厲害，下降4.51%;上交稅金6.27億元，比上年同期下降了到7.56%，1-10月份下降6.16%;虧損企業累計虧損1540萬元，比上年同比增長了6.12倍。
黃酒在飲料酒總量里面不算大，所以是一個區域性很強的一個酒種，但是在進入深度調整期，它下降的幅度看不出來，但是從今年開始，它下降的幅度明顯的比去年有所增加。
酒精行：前三季度的總產量718.52千升，與上年同期相比增長級8.99%;累計完成銷售收入571.40億元，與上年同期相比增長月6.55%;累計實現利潤總額22.87億元，與上年相比增長了10.62%;上繳稅金24.27億元，比上年同期增長7.73%;虧損企業虧損額2.10億元，比上年下降了17.35%。
這就是整個酒行業的情況。在調整期中，利潤都存在不同的下降，經過協會多年努力，上月11月25號，財政部聯合發問取消酒精消費稅。從今年12月1日起執行。這個政策執行后，對酒精行業發展是一個非常大的利好，也將在一定程度上海，刺激白酒行業走出低迷。
總體來看，釀酒行業在2014年仍保持一個產量緩慢增長，銷售收入增速回落，利潤下滑，部分酒虧損額擴大的態勢，酒類行業仍處于深度的調整階段，我們也看到，全行業同仁的共同努力，尤其是骨干釀酒企業在調整產品解構，開發新的消費群體和創新市場運營模式等方面，都在積極的探索，做出了許多調整，取得了一定的成效，從宏觀經濟來看，雖然我們社會經濟民生的不斷改善，釀酒的環境也將越來越好，我們應該充滿信心。
