如果要歸納本屆糖酒會的關鍵詞，相信很多人會選擇“大數據”或“云商”。以往，糖酒會舞臺的主角屬于各種酒類產品，而在今秋的南京，在“互聯網+”背景下應運而生的酒類電商平臺大有“搶戲”之勢，大數據是他們為酒業帶來的“福利”，也是其賴以上位的關鍵價值。正如商務部流通產業促進中心主任路政閩所言，互聯網既是產品銷售的出口，也是消費者數據的入口，隨著互聯網技術手段的不斷提高，大數據將成為酒業發展的一個重要工具，酒業的大數據時代已為時不遠。
面對大數據的“風口”，酒行業除了要有熱情和激情，更需務實與創新——根據市場需求對大數據加以務實運用，根據酒業實際對大數據加以創新理解，這是酒業贏得“大數據”之戰的重要保障。
2015“雙十一”，金沙要成為天貓品牌酒類旗艦店的銷售冠軍，金沙酒業集團董事長董兵在糖酒會期間宣布了這個目標，隨即在業內引起廣泛關注。
事實上，在去年“雙十一”的酒類電商大戰中，金沙便脫穎而出，一戰成名，以7687776元的成交金額位居天貓酒類店鋪第八位，在眾多白酒企業直營店中更是排名第二，僅次于洋河，這也為金沙贏得了“黑馬”聲譽。而從董兵此次的“霸氣”挑戰來看，借互聯網平臺和大數據之勢，這匹“黑馬”或將蛻變成“寶馬”。
當然，對金沙此舉積極點贊者有之，而對其持質疑態度的人亦不在少數，畢竟當眾多名酒企業對電商銷售更加重視，在品牌上不占優勢的金沙憑什么延續自己的強勢表現呢?在糖酒會主題論壇上，貴州金沙酒業集團營銷總裁王軍對此進行了詳細闡述。
“金沙為什么會有這樣的自信?首先是我們高度重視。”王軍表示，整個金沙集團上下已將“雙十一”作為當前最重要的工作來抓，在較長時間內把企業重心放在“雙十一”備戰上，這在白酒企業并不多見。包括在組織機構上，金沙酒業也為“雙十一”進行了周密、細致的安排，成立了專門的“作戰”團隊。
金沙的信心還來自于電商基礎建設的不斷完備。據王軍介紹，金沙目前已在北京、成都、杭州、武漢建立了四大電商中心，以此為結點，持續形成線上與線下的銷售合力。“包括金沙與1919等領先的酒類連鎖達成合作，也給我們帶來了更多的引流端口，會給金沙帶來更多消費者。”
“金粉”們在“雙十一”期間的追捧，也是金沙贏取冠軍的重要信心來源。
在互聯網銷售迅速增長的同時，金沙不斷把線上消費者組織到線下，通過“金沙電商酒友會”這樣一個平臺，開展線下交流活動，目前其會員人數已突破5萬人。把日常品牌推廣轉化為“金粉”群體的開發培育，金沙有很大的信心和期待在“雙十一”收到回報。
由此可見，“雙十一”只是個縮影，金沙酒業能夠在酒業調整期中強勢崛起，可以說互聯網發揮了難以估量的作用，除了產生直接銷售之外，還賦予金沙品牌更加時尚、積極、進取的品牌形象，因而深受消費者喜愛。在王軍看來，互聯網、大數據更多代表著一種營銷理念和服務態度，可以進一步應用到市場工作當中去。
比如“金沙回沙接老鄉回家”的活動，在2015年已是連續第二次舉行，從全國各地接回了5000多名“金沙老鄉”。放在整個白酒市場上看，這5000多人的群體實在是微不足道，但考慮到他們與金沙品牌的“血緣”關系，以及在全國各地的廣泛分布情況，既能更加準確地傳遞品牌信息，也能最敏感地獲取市場信息，其對于金沙酒業，就是極具市場價值的“大數據”群體。
金沙酒業還以“數據化”的眼光看待旅游人群。隨著貴州旅游經濟的持續升溫，金沙開展了一系列相應舉措，如開發旅游特色產品，將貴州的著名風景和民族服飾體現在產品包裝上，如在高速服務區、高鐵站等場所，密集設置了金沙酒的形象展示。
“希望通過旅游群體的帶動，使金沙產品加快走向全國。”王軍表示，從目前來看，此舉收到了比較明顯的效果。對旅游人群的跟蹤，以及對展示網點的選擇布局，同樣是根據“大數據”而做出的判斷。
據王軍介紹，自2007年被湖北宜化集團全資收購之后，金沙酒業取得了巨大的發展成就，公司現有1.9萬噸優質醬酒的年產能，是當年的27倍之多，現有醬香基酒儲量4萬噸，是當年的40倍，2007年，金沙酒業年銷售收入僅有7000萬元，在去年已達到23.4億元。而通過對互聯網、大數據的“搶跑”占位，金沙的未來發展格局更加開放，將逐漸向全國市場延伸，在電商平臺上，金沙不僅要贏得“雙十一”大戰，還要實現全年銷售額1億元，到明年，則要確保2億元，沖擊3億元的電商銷量。
從“神馬”到“黑馬”，從“黑馬”到“寶馬”，金沙還將創造更多奇跡，而在大數據時代，所謂奇跡往往就發生在我們身邊。
大數據讓“民酒”實至名歸
大數據的背后，是最真實的市場趨勢與消費需求，對于正在加速向大眾化消費轉型的白酒行業，這無疑是重要的行動依據。在吉林小村外酒業有限責任公司市場總監李亮看來，大數據將使“民酒”實至名歸。
“顧名思義，民酒就是平民化、大眾化，老百姓消費得起的酒。”李亮說，但這個定義比較寬泛，百元之內的產品往往都被視為民酒，而借助于大數據的支持，酒企對民酒的定義越來越精準，針對民酒市場的運營開發也文章來源華夏酒報更加得力。
李亮表示，據專業調查機構數據顯示，除了老人、兒童和部分女性之外，我國的酒類消費群體在4億人左右，具體到大眾定位的白酒產品，人均年消費額在800元左右，也就是說大眾化白酒板塊有3200億元的整體規模，而中國現有縣級行政區域是2856個，平均到每個縣區，當然這個縣區有大有小，經濟不盡相同，要平均到每個縣區就是1.2億元。此外，民酒目前的消費人群涵蓋了50后、60后、70后和80后，90后還未形成主流的消費人群，這就意味著在十年的市場周期內，民酒整體份額將比較穩定。“那么，如何把握未來十年的市場機遇，如何分享3200億元的民酒蛋糕?根據市場大數據的反饋來看，10元到30元價格區間的白酒產品，具有突出的競爭優勢。”
在產品精準定位的基礎上，民酒還應采取“聚焦”的市場布局戰略，通過精耕細作，打造區域品牌，成為區域王者。“一個成功的區域性民酒品牌，完全有可能產生幾個億、十幾個億甚至幾十個億的市場銷量，”李亮說，當然，區域化運作的模式本身，強調對渠道、終端的深度滲透，以及對消費者心域的深度占領，這些特點也是更適合民酒品牌的。
民酒的成功，還離不開對核心產品的提煉塑造。
李亮說：“比如在江蘇北部一個90萬人口的縣級市場，我們投放了10元和15元的主力產品，并通過有力的終端建設，在此價位區間成為當地第一品牌，目前年銷售額已經突破3000萬元。”
作為一個極具代表性的東北酒品牌，“小村外”期待著在民酒時代有進一步的突破發展。李亮認為，關鍵是要加強對互聯網、大數據的理解運用，“僅僅依靠傳統的營銷模式和經驗，已經很難與時代銜接了，必須將民酒發展的重心向互聯網傾斜，與消費者緊密聯系在一起，使民酒實至名歸。”
大數據讓酒業更“主動”
在糖酒會主題論壇的分享環節，宋河酒業為現場嘉賓帶來了一段微電影，這部作品在今年的父親節前夕上映，講述了父子間的感人親情，而宋河酒作為兩代人之間特殊的情感記憶，也在其中貢獻了精彩“演出”。
“白酒是一種具有溫度和情感的產品，互聯網的出現，將使這種情感得到升華。”宋河酒業股份有限公司品牌中心總經理劉鋼威表示，基于這種判斷，宋河酒業在2015年實施了一系列事件公關活動。“相比于傳統的廣告投放，我們更希望與消費者做一些面對面的情感交流，使品牌真正走進消費者的心目當中。”
劉鋼威認為，互聯網和大數據所帶來的改變，表面上看，是酒企與消費者的交流方式與以往不同，而更深層次地看，則是酒企思維與行動方式的根本改變。“我們必須要主動尋求互動，不斷創造與消費者互動的機遇和條件，保持溝通的持續性和有效性。”劉鋼威說，事實上，經由互聯網呈現在消費者面前的各種互動越來越多，而真正能夠打動消費者的互動體驗，是企業的全開放式展示，是對企業更多細節的觀察了解。因此，宋河酒業在今年舉行了“一顆糧食的悟道之旅”活動，從釀造流程、釀造工藝，到釀造理念，毫無保留地展示給參觀者，所帶來的體驗效果堪稱震撼。
對于大數據、互聯網的運用，不能止于跟消費者隔“網”對話，而是經由互聯網途徑，展示酒企的主動與開放，力求與消費者走得更近，這是“數”讀酒業未來的又一主導思想。
