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酒業文化要添點人文情懷

2015-08-25 10:04  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

在自然界的生物中,并不依循先者為主、強者生存的競爭法則,而是有著各自獨特的生存方式和生存空間的共生法則。自然界的每一種生物都因其獨特的生存技能,而在生存的空間中具有一定優勢,占有一席之地,否則,這個物種就會滅亡和絕跡。正像人們常說的“適者生存”、“奇者發展”。

當前,在白酒業我們如果能從那么多同類的白酒物質產品中,找到一塊尚未被他人涉足的盲區和真空,用新的思維和方法去步入和掌控這個新的領域,那么,白酒產品將會占領這個新興市場的至高點。

1、把白酒品牌作為“產”、“消”之間的導體

通過市場細分,廠商要針對不同目標消費群體的生活及工作特點和心理訴求進行“品牌定位”,以品牌的多元化來應對白酒市場的多極化,針對不同群體的特點進行“量身定做”。使品牌外觀形象所顯示的信息及文化內涵,成為目標消費群體生活及工作特點的形象標志和心理訴求的“代言者”。

廠商通過創新的白酒品牌,在茫茫白酒商品的海洋里,目標消費者面對這些品牌產品,觀其形,知其意,動其心,在行動上起到心理上的導向作用。如在生活中,不同的社會群體,根據自己的心理需求去選擇不同的電視節目和訂閱不同的報刊雜志一樣,通過這種雙向選擇相向而行,把白酒品牌與目標消費者有效連接起來,成為“產”與“消”兩端心靈相通的導體。

一個創新的白酒品牌,通過這種形式和內容,把物質和精神融為一體,并具有方向性和選擇性,這種特點與個性,是和目標消費者潛意識中執著追求的生活目標及心理訴求充分一致緊密吻合。消費者通過視覺感官,在這種條件反射下,瞬間會產生一種激情,從而使目標消費者對品牌產生一種歸屬心理。

在日常生活中,人們有一種天生的潛在心理,凡是對自己的切身利益相關聯的人和事物,都會引起他的注意力和吸引力,關聯度越大注意力和吸引力越強。

白酒消費者對不了解、不認識,與已無關聯的白酒品牌產品,并不能引起興趣和關注。白酒產品還會成為消費者視而不見的盲點。

對這樣的品牌產品名稱,不管認為詞匯有多美,其實都是一個極其抽象的概念,對消費者而言,蒼白無力。市場經濟條件下,縱向有時間上的差異,橫向有空間上的差異。酒類廠商要做到,在差異中顯現白酒品牌定位的方向性和選擇性,在差異中和諧健康地促進白酒業的迅速發展。

2、把白酒產品作為精神情感的“載體”

人們需要的目標和對象,在不同層次、不同時間段,會產生不同的需要目標和對象。人們由生存層面向生活層面發展,其發展過程是由簡單基本的物質需要向復雜高級的精神文化層次的需要轉變。只有簡單物質的需要得到最大限度地滿足后,人們才會追求更高層次的精神文化需求。人們的消費行為隨著經濟的不斷發展和時間的推移而需要也隨之變化。就是在這種,需要——滿足——再需要——再滿足,持續不斷地產生內在動力,而改變著自己的“需求”行為。

多年來從白酒業的發展來看,“產”與“消”始終是市場中一對“供”與“求”的矛盾。在市場運作的過程中,其相互適應的平衡狀態是暫時而相對的,當矛盾的一方面發生變化時,原有的平衡將會被打破,事實也正是如此。

現代的消費行為既包括消耗作為白酒商品的物質部分,同時,也包括消費者在消費時賦予和融入白酒物質商品中針對目標消費者精神情感和心理訴求的文化行為。通過這種創新把物質和精神兩個方面有機融為一體,才是白酒產品及現代消費行為的“完美”體現。

此時,白酒消費行為的主要目的很顯然,不單是白酒產品的物質部分,同時也是白酒物質產品所承載的地域之間、群體之間、民族之間、行業之間等目標消費者的歸屬感、親和感和心理訴求,正是通過這種創新,使白酒產品變得人性化、個性化、知識化、趣味化,通過創新“智造”,不僅能夠改變白酒產品的同質化和功能單一化,同時,還能充分體現親和文化、詩詞文化、吉祥文化、節日文化、 情感文化等。

白酒產品功能的發展和創新,不僅得益于科學技術的進步,同時,更得益于思維觀念上的大膽創新。

當前的一些白酒企業,仍然存在著因循守舊的觀念,缺乏創新的感悟能力,至今仍然“沉醉”在白酒產品的“物質世界”中,因而他們對人文關懷及文化藝術等毫無感覺。白酒產品的轉型升級,更多是對功能的不斷豐富,不斷遞增,不斷疊加,不斷完善。在原來功能的基礎上,增加新功能,特別是增加適應知識文化和人文關懷的新功能,由傳統的粗放型制造,提升為現代集約型“智造”。

3、把白酒文化作為知識傳播的媒體

白酒文化并不是白酒物質產品的附庸品,而是白酒物質產品的靈魂及生命,同時也是白酒物質產品核心價值的具體體現。

白酒物質產品就像一個人一樣,如果一個人只有一個強健的身體,沒有知識,沒有文化,沒有技術,那么,他的社會價值只能單純的體現在他的“體力”上。這種“體力”不僅價值很低廉,同時也不適應社會經濟的發展,缺乏競爭力。反過來講,一個人不僅有強健的身體,同時還有文化知識、技術本領和內涵修養,他的社會價值必然體現在他的“智力”上。在科技進步經濟發達的當今社會,一個人的“智力”價值要遠遠比“體力”價值高得很多。

如果白酒物質產品,單從傳統的物質屬性的功能上去體現“價值”,缺少文化元素,沒有靈性,不管白酒物質產品上面標注的“價格”有多高,但是,必定它的“價值”是很低的。因此,當今的白酒物質產品,必須做到“強魂健體”。也就是說,作為現代的白酒產品不僅要有好的質量,而且要有豐富的文化內涵。

一瓶物質的白酒,在很短時間內,通過消費者的飲用,可以很快把它消耗掉,瞬間變得無影無蹤,但是融入在酒瓶和包裝里面的精神情感、文化知識會牢牢地記在消費者的腦海里,成為無形的精神文化財富。這些精神文化知識又會成為人們智慧力量的源泉。在平時生活中不斷沉淀積累的知識,一旦遇到機會又可以變成有形的財富。

要通過健康的優秀白酒文化,在白酒產品消費的過程中,不斷地向社會和消費者傳遞正能量,以促進和樹立社會主義核心價值觀,克服低劣庸俗的白酒文化給社會和消費者帶來的危害。也就是說,“文化”與“文明”盡管都是人類在社會實踐中所創造出來的成果,但是“文化”本身并不等于“文明”,“文明”只反映人類創造出的進步的有積極意義的成果。而“文化”卻反映這些成果的一切方面。比如猜拳行會、勸酒、過度飲酒、所謂的“寧傷身體不傷感情”等等。

也就是說,只有當白酒文化,使人類脫離動物本能和野蠻行為而行成理智行為,并建立起先進的物質或精神生活方式的時候,才會成為一種社會主義價值觀的文明。

白酒文化是一種潛在力,是一種待發力,只有把白酒文化去粗取精,去偽存真轉化為顯露的,現實的活躍的力量,并把這種力量運用到生活、學習、修養和社會實踐中的時候,“白酒文化”才能轉化為“文化力”。

酒類廠商要利用白酒文化的傳播,在消費白酒物質產品的過程中,進行自我“充電式”的學習。在當今“買方市場”里,誰在白酒物質產品中,注入的精神文化元素越多,融入的知識文化元素越豐富,凸顯的情感因素越濃厚,誰就贏得市場。

4、視白酒市場為廠商的“母體”

在當前“市場經濟”的情況下,要進一步認識到消費者是市場的“主體”,把白酒市場作為白酒廠商的“母體”。

根據人們生活中兩種不同的需求,必然會產生出兩種不同的白酒市場,就是白酒物質產品市場和白酒文化藝術市場。也就是說,不僅對傳統的白酒市場用創新理念進行轉型升級。同時,還要開拓新的白酒文化藝術市場。所謂白酒文化藝術市場,就是把白酒的容器和包裝物塑造出各種精美的工藝品,然后融入針對性的詩詞文化。這種白酒文化藝術產品它的使用功能, 主要作為人們在社會交往中的珍貴禮品進行觀賞及收藏價值,這既符合人性化的本源,同時,也適合當今市場的需求。

消費者對新奇的白酒文化藝術品的關注和探索行為的動力,稱之為好奇動機引起好奇動機的刺激,是來源于白酒文化藝術品的新奇性、復雜性、藝術性、知識性和“形”與“意”的結合所展現的魅力,對當代消費者而言,具有強大的吸引力。

白酒具有物質文化和非物質文化的雙重屬性,要充分利用它的特殊優勢,通過創新“智造”,把白酒文化藝術品做到極致,從產品外觀形態到文化內涵,都要充滿精美的藝術,彰顯出設計者及創造者的智慧和技能。塑造出具有獨特珍奇等特點的白酒文化藝術的觀賞品和收藏品。從經濟學上講,其價值與質量之間比值最高。或者說這種“奢侈品”是無形價值和有形價值兩者最高的白酒藝術品。也就是說白酒文化藝術品所強調的是“價值”,而不是白酒物質產品上面所標注的“價格”。白酒物質產品通過漲價,可以把產品變得“昂貴”,但不是以顯示“高貴”的氣質,更談不上無形價值。

在現代提倡物質文明和精神文明的社會里,高科技和高情感,物質和精神的平衡與和諧是當今社會中急需解決的一個重要問題。面對這一新的情況,白酒企業要抓住這一機遇,通過創新發展自己的經濟,主動擔當社會責任。

白酒業的發展在一定時空階段中,總是會行成從量變到質變的運動過程,當量變逐漸積累達到臨界點時,就會形成一個“飛躍”——“質變”,于是前一段結束,新的階段開始。白酒業的經濟發展,就是如此波浪式連續不斷的否定之否定恒久前進的過程。

    關鍵詞:酒業文化 人文情懷  來源:華夏酒報  穆子真
    (責任編輯:程亞利)
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