中國酒類營銷一直在隨著中國市場環境的變化而不斷的隨之改變，對于一些默守陳規的企業，迎接他們的很可能就是被市場淘汰。那么中國酒類營銷經歷過什么樣的變化呢?筆者總結了一下，主要經歷過以下三個時代，而第四個營銷時代已經悄然來臨。
第一，點子營銷時代：在這個時代基本處于2005年之前，很多酒企憑借著“一招鮮”而成功實現企業的發展和盈利，這個時候最讓人津津樂道的酒類營銷方式就是送打火機、摳美元、中手機等等，雖然營銷方式簡單，但在當時市場環境下非常有效，不乏一批企業因此而風聲雀起，迅速在市場上引起很大的反響。比如安徽的迎駕、河北的山莊、呼和浩特的奧淳禮賓，都曾采用過美元促銷策略并因此而炒熱市場，甚至相關產品的名稱在消費者口中已經變成了“美元”，可見，此活動在消費者心中的分量。再比如老村長在合肥市場，恰恰是通過高頻次的手機中獎率而打動消費者，迅速在消費人群中引起話題，從而實現快速熱銷。
第二，酒店盤中盤時代：在2005年至2010年期間，中國經濟迅速發展，人們越來越熱衷于到酒店消費，特別是政商務應酬非常盛行和頻繁。以口子窖為代表的徽酒迅速發現了此中奧秘，立即啟動酒店盤中盤模式，抓住了很大一部分的政商務消費人群，從而成為政商務招待用酒的代表產品。酒店盤中盤策略的推進，迅速提升了徽酒在全國市場的影響力，也促使口子窖、迎駕等企業迅速崛起，從而成為了徽酒的代表。
第三，消費者盤中盤：當徽酒利用酒店盤中盤迅速占領市場的時候，市場的消費環境又在悄然發生改變，針對餐飲業不允許自帶酒水的強制消費現象，國內的反對呼聲越來越高，國家不得不出臺相關政策，嚴令禁止酒店這種侵犯消費者權益的行為。洋河在此過程中迅速嗅到了消費環境發生改變的氣息，從而大力開展“后備箱”工程，通過消費意見領袖的作用，迅速實現了企業的崛起。當洋河的“消費者盤中盤”營銷策略逐漸被競爭對手所熟悉之后，中國酒企蜂擁而至，皆把資源投入到“消費者盤中盤”的核心消費群體上，即團購渠道。在大量酒企的推波助瀾下，公務人員的鋪張浪費現象非常嚴重，到了國家不得不重視的地步。恰逢此時，國家領導人換屆，中國迎來了新的氣象，限制三公消費成為了新官上任的頭把板斧，這項深得民心的政策又極大的影響了中國酒業的市場營銷策略。
從以上中國酒類營銷發展的歷程來看，無處不見消費環境的巨大影響力，每一次營銷變革，必然是伴隨著消費環境的改變，可以說是消費環境的改變直接推動了中國酒類營銷的改變。三公消費的限制已經成為了中國酒類消費以及營銷的一道分水嶺，這也意味著在此政策之前盛行的“消費者盤中盤”策略將不再適應消費環境的改變。當然，所有的市場環境的改變都不是一蹴而就的，就像中國歷史上朝代的更迭，必然伴隨著舊勢力的拼死掙扎與新勢力強烈斗爭，不過，舊勢力的所有努力都將抵不過歷史車輪的碾壓。時至今日，依然有很多企業還在抱著團購渠道不放，沉浸在當初的成功經驗里，如果仍然不做出改變，必將被市場所淘汰。
第三階段消費者盤中盤的時代終將會過去，那么中國酒類營銷之風又將吹向何方?似乎已經有酒企給出了答案。隨著酒店盤中盤成為過去時，消費者盤中盤的失靈，中國酒類營銷迎來了一個嶄新的時代----“終端為王”時代。在此方面做的比較到位的企業都成功了，比如安徽的古井、保健酒的老大勁酒，都是實現了逆勢增長，但他們有一個共同的特征就是在終端的表現非常強勢。
“終端為王”已經成為了中國酒類營銷的下一個風口，但做好終端卻并非易事，需要企業高效的內部管理機制、營銷隊伍的精細化管理、終端的精細化管理。這個時代與前三個時代有著顯著的不同特點，考量的是企業的內功和綜合實力，沒有捷徑可走，必須一步一個腳印的鍛煉隊伍、重視執行、強調管理。遠景酒類營銷咨詢機構作為中國酒類咨詢的創領者，在很早就給客戶導入了終端精細化運作機制，經過遠景咨詢輔導過的客戶，在此次中國酒類行業大調整的背景下，業績不僅沒有下滑，很多都實現了逆勢增長或者擴大了市場占有率，比如河北之王衡水老白干、河南仰韶酒業、江西四特酒業等。經過多年的市場操作，遠景咨詢已經積累了大量了終端精細化管理經驗以及營銷隊精細化管理經驗，能夠迅速解決客戶的相關問題，少走或者不走彎路。這也給很多深陷營銷困局的酒企帶來了希望。
