這場論壇的另一個主題是“從碎片化到整合,葡萄酒市場破局之道”。作為一個緊貼中國葡萄酒市場趨勢的論壇,這場論壇擁有巨大的信息量,對行業發展擁有極強的啟示作用。WBO也從中提煉出6個核心觀點,這6個觀點,無疑是對2018年葡萄酒行業的繼續升級與重構的提前劇透!
觀點一:碎片化是初始階段的特性
中國酒類流通協會會長助理吳勇認為:碎片化是中國市場的重要特性之一。在國內市場,由于我們的酒類流通體系跟美國的不太一樣。在中國,生產企業是可以做零售的,美國卻不行。中國的經銷商30000個都不止,而美國只有幾千個。中國的特性會導致進口商的體量和規模都不是很大。
“碎片化只是我們的初始階段,凡事都有量變到質變的過程。消費基礎決定我們不能有更大的起色,葡萄酒是我們對生活必需品之外的尊享型享受,我們還是很長遠的距離。我們還都在生活必需品的消費階段。未來的路還很漫長。”吳勇說到。
觀點二:將更加多元化
世界葡萄酒大師(MW)羅伯特·蓋德斯(Robert Geddes)指出:中國是我經歷的第五個葡萄酒繁榮市場。如今,從事葡萄酒行業的從業者的葡萄酒知識和水平相對處于較低的階段,中國市場也缺乏市場能夠信任的意見領袖。
葡萄酒不僅僅是一個產品,更需要與客戶的生活結合在一起。不僅是消費者,也有從業者。每個環節都需要擁有更多的知識,更多意見領袖傳遞更多的信息給他們。作為消費者,這些信息一方面幫助他們了解最新的趨勢,另一方面是幫助他們不花冤枉錢,可以買到更多物美價廉的葡萄酒。就像澳洲葡萄酒螺旋蓋的流行,很多都是通過專業人士推廣它的優勢,從而被酒莊與消費者接受。
“未來有越來越多的葡萄酒產品獲得認可,中國市場將來可能會細分化,就像如今中國出現了更多的甜酒、起泡酒,據了解,中國市場目前的干型桃紅葡萄酒增長非?臁” 羅伯特·蓋德斯指出。
但他認為:未來持續在中國流行的葡萄酒風格,應該是中等酒體的干紅葡萄酒,因為這種風格的酒更適合中國菜的。
觀點三:葡萄酒價值在增長
葡萄酒的價值提升,在2017年非常明顯,波爾多葡萄酒行業聯合委員會(CIVB)也深刻地體會到了這一點。
波爾多葡萄酒行業聯合委員會亞太區代表托馬斯·朱利安指出:中國市場目前是波爾多最大的出口市場,2017年波爾多出口至中國已打破了出口的歷史記錄。
2017年波爾多出口到中國的量增加了14%,共計8400萬瓶葡萄酒出口至中國,而出口額則增長了23%,這是一個非常大的增幅。
“在這個市場,我們還處于一個不斷在進步的過程。舉一個例子,我們在中國隨時隨意波爾多已經舉辦了第12屆,今年共計有630款葡萄酒,超過150家進口公司參與這個活動。” 托馬斯·朱利安說到,“CIVB在中國的投入也不斷在增加,我們在中國做更多的推廣,給酒商提供更多服務,幫助酒商賣出更多波爾多的產品。“
波爾多葡萄酒學校大中華區項目主管楊薇女士也說道,“波爾多葡萄酒學校推出為專業人士設計的葡萄酒學習應用——掌上波爾多OenoBordeaux,人們可以隨時隨地學習專業葡萄酒知識。此外還具有兼容功能,可以服務廠家、進口商、經銷商、從業者和愛好者。值得一提的是,掌上波爾多還可以玩葡萄酒主題的游戲,為從業者帶來非常有趣的體驗式學習。”
2018年,掌上波爾多還在繼續提升APP的實用性,包括微信聯合登陸,更多行業培訓模塊,波爾多子產區的電子證書、波爾多產區的法語發音教程、波爾多葡萄園VR虛擬現實視頻。