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中國酒莊 請從自我陶醉中醒來

2017-03-01 08:47  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

中國的酒莊越來越多,以后還會更多。中國酒莊酒獲獎也越來越多,以后還會更多。

然而,中國的很多酒莊現在的日子卻并不好過,以后會好過嗎?未必。除非,你從自我陶醉之中覺醒。

選擇了酒莊,就是選擇了一條‘洗心革面’之路。這需要你全面地轉變觀念。

很多莊主以往經商的思路和做法,和酒莊的運營形態可能完全不同。它才真正考驗著你的人性和商業智慧,特別是市場運作的能力。

如果沒有對自然的敬畏和尊敬,想必你也釀不出好酒;一個心理不健康的莊主,縱然請了最好的釀酒師,想必也難以釀出絕世的佳釀。

然而,即便你釀出了好酒,但沒有真正的商業頭腦,想必也賣不好。畢竟,你活在競爭激烈的商業社會。全世界的酒莊很多,你憑什么讓消費者喜愛你?

很多人都說,酒莊的成長是“熬出來的”。然而,你要“熬”多久才算成功?有的人熬得起,有的未必熬得起。不僅是金錢,還有心理。

葡萄酒不是生活的必需品,更不是功能性商品。酒是為了情感而存在的。所以,酒永遠都和喜怒哀樂相關聯。而葡萄酒的品質上升到某個層次之后,更是不易辨別。差不多質量和價格的商品,普通消費者也不太好辨別質量區別。酒莊最能夠最終成就未來,需要很多條件。這也正是酒莊難做之處。

然而,我們的很多莊主,顯然是小看了酒莊,高估了自己。

孩子終歸是自己的好。所以,莊主看著自己的酒,總是愛不釋手。無論走到哪里,總認為自己的酒是最好的。有自信是好的,但不要過于自戀,要實事求是。你要善于傾聽,而不是總是希望獲得人性中最為虛偽的奉承。

你的產品又獲獎了。即便這樣獎項分量并不重,即便你知道有些獎項是如此低廉,甚至個別企業有花錢買獎的嫌疑,但你還是高興,當然,高興也是好事,但不要被獲獎沖昏了頭腦。

你是投資人,所以,一切的一切都在按照你的意志在推行。怎么定位?怎么種植?怎么規劃?怎么布局?怎么蓋房子?怎么銷售?怎么管理?這一切,對你而言,雖然也是全新的開始,但你希望都按照你的想法來實現。

不要說你很有錢,你可以熬得起。即便如此,也不符合商業規律。不能通過商業經營獲得發展的酒莊,就像沒有長大的孩子。要想長成參天的大樹,必要的風雨是要經歷的。

很多莊主并非專業市場出身,雖然在此之前你賺到了很多錢。于是,很多莊主不重視前端營銷,運用的不是市場思維,而是獲獎思維、個人的主觀思維等。

你不要忘記,你的酒莊為什么而存在?

整個前端的工作是粗糙的。認可花了很多冤枉錢,當然,結果沒有出來之前,你并不知道這是不是冤枉錢。

在酒莊沒有做好初步的定位規劃,在品牌沒有明確的調性之時,在市場到底如何運作還不知曉的情況下,便開始了銷售之旅。

這本質上并沒有什么。因為人總要慢慢成熟,才能將浮華的世界看得更加清楚。

于是,我們的莊主坐在酒莊里隨意定價,品牌名字一定是自己覺得好聽的,戰略?自己的想法就是戰略。找個設計公司設計酒標,也一定是自己認為好看的,而不去真正了解,你的產品要賣給誰?消費者憑什么買?你到底想傳達什么主張和價值觀?

仿佛我們的整體前端工作就是起了品牌名字,設計一個自己覺得好看的包裝,定了一個自己認可的價格,然后,銷售便開始了。

一場足球比賽的賽場上,雖然什么事都有可能發生,但實力決定一切。而實力比拼的不是在賽場上,而是賽場外。我們更多是看到了場上的光鮮,而沒有看到背后的汗水。

所以,研究世界眾多取得良好業績的酒莊,研究中國當下做的不錯的酒莊,一定是很多地方值得深思的。

一個產品能不能成功,其實在沒有出廠之前,恐怕運命便已被結論。于是,我們責怪所有的市場人員,總覺得這些人的能力不行。

誠然,如果你的手下人能力很強,也不會如此低廉的價格來為你打工。善于吹噓的操盤手,也只能蒙混一時。

然而,我們的莊主并沒有真正反思問題的根源出在哪里,從戰略在細節,你做到了嗎?

中國的酒莊是中國葡萄酒的未來和希望。你們是值得尊敬的。我真心的尊敬每一位莊主,更真心地希望你的酒莊能經營很好。我也相信你能經營得很好,只要你從自我陶醉之中清醒過來。

    關鍵詞:國產葡萄酒 酒莊酒  來源:酒兔圍  王德惠
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