一、仁懷醬香酒產業發展優勢

(一)資源稟賦好。仁懷位于赤水河流域腹地，是長江上游珍貴的自然與文化遺產瑰寶，緯度適宜、海拔適中、山清水秀、空氣清新，具備優質的水資源和獨特的自然環境，以茅臺酒為引領的醬香型白酒釀酒歷史文化悠久,生產條件得天獨厚，具備絕佳的“好生態釀好酒”原產地和主產區優勢。

(二)產業基礎好。經過多年的發展，仁懷白酒企業整體實力明顯增強，生產技術工藝和流程日益成熟，產業工業隊伍、科研隊伍、營銷隊伍以及整體規模日益壯大，競爭實力不斷提升，發展環境條件日益改善，形成了形成了以國酒工業園、茅臺鎮古鎮文化產業園、名酒工業園和配套產業園為核心區的產業格局，集群發展效應十分明顯。2015年末，仁懷市規模以上酒類行業增加值、主營業務收入、利稅總額、利潤總額占全省規模以上酒類行業比重分別為66.6%、72.6%、93.6%和96.6%。

(三)市場前景好。以國酒茅臺為引領的醬香型白酒企業以其優質的原料、獨特的工藝、不可復制的環境、優良的品質、濃厚的文化底蘊，正在被越來越多的消費者認同和青睞，隨著人們生活水平的不斷提高、健康意識的增強以及理性消費的回歸，近年來醬香酒市場持續升溫使我市白酒具有較大的發展空間。

(四)政策機遇好。“十二五”期間省委省政府大格局、大手筆的頂層設計，確立了“一看三打造”戰略目標，國發〔2012〕2號文件明確提出“利用赤水河流域資源和技術優勢，適度發展名優白酒，確保產品質量，維護品牌聲譽，推動建設全國重要的白酒生產基地”，為我市白酒產業科學發展、跨越發展指明了方向，進一步堅定了仁懷白酒產業發展的信心和決心。

二、仁懷醬香酒產業發展措施建議

(一)打造仁懷醬香酒區域品牌。大力實施“基地品牌化、企業品牌化、產品品牌化”戰略。

1.發掘茅臺鎮中國國酒之心、仁懷市中國國酒文化之都品牌價值，維護好“國酒茅臺”、“茅臺鎮”、“中國酒都”、“全國醬香酒釀造產業知名品牌創建示范區”等品牌聲譽，加大宣傳推介力度,鞏固提升全國優質醬香酒主產區地位。

2.推動醬香酒由“產品型”向“品牌型”轉化，鞏固茅臺酒世界蒸餾酒第一品牌，打造“仁懷醬香酒”區域品牌，不斷提升市場核心競爭。

3.支持白酒企業運用知識產權參與市場競爭，圍繞質量核心，加強品牌培育和品牌管理，形成一批在全國具有較強市場影響力的知名白酒品牌。

(二)標準化提升醬香酒品質。鼓勵和支持企業鞏固傳承醬香酒釀造歷史、文化和傳統技藝，建立健全醬香酒釀造全程質量管控體系。

1.充實完善仁懷醬香酒標準體系建設，提升白酒釀造規范化和標準化水平，確保產品質量。

2.加大科研投入，強化企業、高校、科研機構等的產學研合作，建立白酒產品質量控制標準體系，打造行業認可、市場認可的優質醬香酒品質。

3.建立對原輔料、工藝、產品、檢驗、包裝、貯存、流通、環境等各環節全程監管防偽追蹤追溯體系，確保白酒質量穩定、可控和安全。

(三)促進產業綠色化發展。按照“產業生態化，生態產業化”的要求，加快產業轉型升級，實現生態化、綠色化發展。

1.探索建立赤水河流域生態保護和補償機制，加強對赤水河流域等重點區域的環境保護和治理，保障醬香酒釀造的環境剛需，構建生態效益好、資源消耗低、環境污染少、可持續發展的白酒產業生態體系。

2.推動企業加快改造提升傳統工藝，采用新材料、新工藝、新技術，降低物耗、能耗，開展廢物處理與資源綜合利用，推進生產方式綠色化。

3.大力倡導“健康飲酒、飲健康酒”理念，引導消費方式轉變，促進服務過程和消費方式綠色化。

(四)強化市場監管。強化白酒企業質量安全責任意識，完善白酒食品安全監管長效機制。市場、公安、經信、衛生等部門協調配合,加強執法監管,嚴厲打擊假冒偽劣產品，加大對違法行為的處罰力度。鼓勵企業建立自有原料基地、企業加農戶合作等方式，建立專業化、標準化和規范化的釀酒原料生產基地。