寧夏葡萄酒賣出了國,喝到了世界。其實,從不同平臺和角度,寧夏賀蘭山東麓產區的葡萄酒,已經在業內非常有名。而下一步不僅是如何種好葡萄、釀好葡萄酒,更需要從多方面將賀蘭山東麓葡萄酒大眾化。
首先,這種大眾化一定是質優價廉的。在歐洲,具有消費能力的中產階級通常消費10歐元級別的紅酒,而由此帶動的高端葡萄酒消費才不是無緣之木。賀蘭山東麓的葡萄酒,由于“年年都是好年份”,出精品酒的概率更高,但這并不意味著我們就要賣高價,相反,培育葡萄酒飲用習慣才是更重要的。
先不管是不是賣到了國際市場,我們自己的葡萄酒消費,仍然處于初級階段。盡管現在飯局越來越多地青睞葡萄酒,但超市里橫行的外地和國外葡萄酒,卻毫無善意地侵占著我們的市場。
庫存是葡萄酒經營的最大成本,因此快進快出是關鍵。所以我們在很多地方,都會看到來自國外的進口葡萄酒以50元甚至更低的價格促銷。賀蘭山東麓產區的葡萄酒更應該如此,換句話說,沒有低門檻的介入方式,就很難形成葡萄酒飲用習慣。
其次是文化的植入。我們沒有北京、西安、南京這些城市深厚的文化底蘊,但在如此空前的信息時代,植入文化,很可能只是一部電影、一首歌曲,甚至是一條微博。從文化共鳴的角度上講,我們仍然需要一個統一的思路和一針見血的必殺技。
經過多年的積淀,賀蘭山東麓葡萄酒已進入營銷時代,但現在“酒香更怕巷子深”,葡萄酒市場競爭越來越激烈,但可挖掘的市場仍然很大。這個時候,一個決策跟不上,就只有跟在別人后頭疲于奔命的份兒了。
首先讓葡萄酒實現大眾化,才能有機會衍生適應不同消費層次的產品。但在這之前,良好的品質和口碑千萬不能丟。