白酒酒莊意義何在?

相比之下，中國白酒酒莊與國際酒莊有著很大的不同，那么我們還能稱之為“酒莊”嗎?

答案是肯定的，只不過這種“酒莊”更具中國特色，這是由白酒本身的特質決定的，不能輕易改變。或許有人會很困惑，為什么中國白酒一定要用”酒莊“來包裝自己，這樣做意義何在?

1月11日，由中國酒業協會主辦、瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國白酒酒莊聯盟年會”在中國酒城瀘州召開。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒，江南大學副校長徐巖等150多位來自全國各地白酒企業代表、科研單位代表共同參與了本次中國白酒酒莊的建設規劃與探討。

會上，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉，圍繞白酒產業發展和白酒酒莊發展做了主題報告。

他指出，上世界八十年代，中國白酒品質表達以古跡、古人創新概念為主;九十年代后，各種隱含品質的創新概念層出不窮，為規范品質表達，行業先后推出品等級表達(優級、一級、二級)，原產地表達(地理產品標志)，傳統工藝表達(純糧固態)，年份表達等，但由于沒有強制性規范，標準體系不完整，標簽標注沒有嚴格要求以及沒有相應檢測技術的支撐，這些表達方式都以不清晰或不能檢測和有效監管而沒有被消費者認知。

如何科學構建中國白酒的品質和價值表達是白酒產業健康發展的核心。通過十幾年的不斷探索，我們逐步厘清了中國白酒的品質和價值表達方式：產區表達、特色區域表達、酒莊表達、年份表達、溯源標準、文化體驗標準、定制酒標準、標簽標注標準、產品標準、地理標志等。

而酒莊表達，是中國白酒品質與價值最佳的表達方式之一。此外，宋書玉還分享了關于白酒產業和白酒酒莊發展的五個觀點：

一、白酒產區建設帶動產業改革創新發展

白酒產業重心向優勢產區集中，是一個產業走向成熟，向現代化、國際化發展的必然途徑。中國白酒產區建設是我們白酒產業創新轉型發展的重要舉措;是彰顯中國白酒文化自信的有效手段;是打造中華民族品牌、推進中國白酒國際化，促進中國白酒滿足人民對美好生活需求的強有力抓手。

二、白酒酒莊建設夯實白酒產區發展核心基礎

白酒酒莊發展模式提出白酒釀造生態、釀造文化、感受釀造、個性品質等發展要求，白酒酒莊的發展不僅可以實現產品特色化需求，同時可以滿足體驗消費需求，又可以實現價值提升和效益增長，是實現白酒產業由規模、品牌效益向品質、特色效益轉變的重要方式。

三、白酒酒莊是中國白酒品質和價值的最好表達方式之一

在當前白酒消費升級的巨大推動作用下，產業發展迎來了近年來最好的機遇，產品品質表達客觀上需要更加清晰，同時，白酒走向國際的需要，要建立與國際接軌的表達方式。