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從價格曲線探討中國白酒的發展節點(2)

2018-01-04 14:44  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

瀘州老窖的復位戰

為什么說瀘州老窖是復位戰呢?瀘州老窖是四大名酒之一,也是濃香型的代表。曾經銷量比三大名酒銷量總和還要多。但是瀘州老窖在改革開放時代里,要做老百姓喝的起的名酒,沒有看清行業本質和認清形勢。直到2000年瀘州老窖開始覺醒,2001年推出超高端品牌國窖1573,通過2-3年時間的品牌占位和系統運作。國窖1573不但和水井坊成為超高端白酒的雙子星,也帶動了瀘州老窖特曲、頭曲等系列產品高速增長。2011年與洋河、郎酒、汾酒一同進入百億俱樂部行列。可是好景不長,瀘州老窖由于盲目開發產品,高達2000多個品種,在消費者心中造成了認知混亂,也造成了主導產品銷量下降。2015年瀘州老窖新領導班子上任,利用主導產品全系列漲價,不但穩定了價格和渠道,銷量和利潤雙雙攀升,今年有望重回百億俱樂部。

老村長的價格升級戰

前面的大多數中高端名酒的案例,老村長大約從2000年開始發力,當時的5元的光瓶酒暢銷河南、河北、江蘇和山東等地。從2005年開始,幾乎每五年老村長都要翻倍提升主推產品的價格。例如2010年主推10元,2015元主推15元,F在逐步升級到20-25元。牛欄山陳釀也是如此,目前也在往更高價位的產品進行升級換代。

從以上案例上帶來的行業思考:

白酒是社交性產品,消費者對漲價不敏感,對不漲價比較敏感?鄢飪r帶來的漲價因素,白酒賣的是歷史價值和稀缺增值。好的東西永遠是稀缺的,從近兩年來看,名酒越漲價越受寵,也是價值回歸的體現。

白酒漲價與經濟發展水平息息相關,不能與時俱進就意味著跟不上社交升級,就會被消費者拋棄。

白酒漲價從橫向來看;是廠家調高的結果,從深處分析,是消費者認知的結果。從縱向來看,渠道對漲價意見最大,從深處分析,是重構渠道的開始。

從消費者認知角度分析,低端白酒購買是價格(超值)、中端白酒購買是價位(檔次)、高端白酒購買是價值(尊崇)

因此當前白酒行業的漲價看似是現象,但是從歷史等多個角度分析,才能明白價值戰爭的邏輯。

關鍵詞:瀘州老窖 五糧液 洋河  來源:酒界  
商業信息
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