葡萄酒的酒精度已經得到了廣泛的標準化，一般位于8.5%-15%(ABV)之間，一些加強型葡萄酒的酒精度則可以高達15%-20%(ABV)。下面把酒精度分為一定的區間(低、中、高、非常高)，什么原因致使葡萄酒酒精度可以有高有低呢? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 葡萄...

在我國中低檔白酒市場中，化學酒占據了統治地位，導致消費者只知道化學酒而不知糧食酒，更不清楚糧食酒與化學酒兩者的區別。 原料 糧食酒(醬香型)的生產原料是高粱和小麥，其中小麥是以酒曲的形式出現。 化學酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香...

對葡萄酒文化多有了解的人都知道，自古以來，葡萄酒的命名便大致有葡萄品種、產區、種類等幾種方法。 以葡萄品種命名 許多國家的葡萄酒均以葡萄品種來做酒名，如此較容易辨別。這種命名方式大多是新世界的國家，如澳洲、美國等。例如赤霞珠(Cabernet Sauvign...

在酒桌上一般分為敬酒、回敬、互敬、代飲、罰酒這幾個環節。 ①敬酒： 是傳統酒禮的一種體現，時主任要先講幾句，入說幾句吉祥話或者講幾句聚會的理由等等，然后敬酒。敬第一杯酒時，主人與客人都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明...

為了更好地享用葡萄酒，在喝酒時應避開那些平常不太注意的錯誤。下面例舉了6件喝葡萄酒時不能干的事，你是不是常犯這些錯誤呢? 1. 千萬不要抽煙或雪茄 喝葡萄酒時千萬不能抽煙或雪茄，不僅僅是因為抽煙或雪茄有害身體健康，更主要的是，抽煙或雪茄會影響你的...

人們很容易將加強酒(Fortified Wine)和甜型葡萄酒混淆，因為許多加強葡萄酒，如寶石紅波特(Ruby Port)的口感偏甜，可以同許多甜點搭配，與甜型葡萄酒非常相似。不過，加強酒和甜型葡萄酒是兩種完全不同類型的酒，兩者的釀酒方法各不相同。 圖片來源網絡，如...

有人喝不慣醬香，其實不是喝不慣，而是沒喝慣，喝醬酒遵循333原則，即品三口，飲三杯，喝三次。 換句話說：小杯細品三口，三口以后就適應醬香，小杯豪飲三杯，三杯以后就會覺得酒不錯。 市面上醬香酒種類繁多，如何從中挑選到品質較優，口感較好的醬香酒呢，...

白酒釀造是一個傳統行業，是個老行業，工藝上創新比較難，注重質量自控是命門。 質量是根本，通俗說就是講良心，就是工匠精神! 2016年權威人士，中國酒業協會秘書長宋書玉說：真正規范的中國傳統白酒，采用傳統工藝、手工操作，從原料到釀造，到蒸餾，到貯存...

為什么高端白酒行業那么賺錢?今天研酒君跟大家分析一下。 1 不怕囤貨 只有白酒敢囤貨，白酒放十年，升值十倍以上。蘋果不敢囤手機、格力不敢囤空調。微信沒法囤用戶，不升級疊代不運營，用戶早晚會跑光。但是瀘州老窖敢囤國窖1573，茅臺敢囤飛天，因為它們都...

你知道不同年份的葡萄酒在品質、口味上也有很大的差距嗎?某些葡萄酒在不同年份的表現有很大的不同，但是另外一些葡萄酒卻又好像不太受年份的影響。這是為什么呢?此外，所謂的最佳年份又是如何判定的呢? 為什么要討論年份? 你有聽說過有人在買菜籽油、蜂蜜、...

第一步：采摘選料 選用小筐來采摘和運輸葡萄，能夠避免新鮮葡萄受擠傷破皮。葡萄枝葉會連同受損、未成熟或腐爛葡萄一起，在經過選料臺時被剔除。 第二步：去梗破皮 優質葡萄通過傳輸帶傳入壓榨機，進行壓榨去梗。根據不同類型的葡萄，壓榨機和去梗機可以做適...

不少老酒收藏愛好者會發現，一些白酒經過一段時間的收藏會缺斤少兩，這是白酒的揮發現象，也稱跑酒。 白酒揮發的原因 酒精是會揮發的，他的揮發速度比水要快很多，所以放久的酒味道當然要差，度數也會相應降低。儲存酒是有一定的要求的，如果密封良好的話，...

一款結構完整的葡萄酒，一般可根據葡萄酒品種、發酵方法、陳年方式的不同呈現出三類香氣，也可簡單理解為三個階段葡萄酒會產生的香氣。 葡萄酒的品種香氣(前期) 一串葡萄從開花，果實形成，到葡萄果實成熟這個過程中，陽光有助于葡萄籽積累儲存各種香氣分子...

人生就是一個感受的過程，每個人的人生都不一樣。 有人說人生如戲，曲終人散夢一...

夏天到了，強勁的紅酒逐漸淡出視線，白葡萄酒和起泡酒是人們的主要選擇。適合夏天飲用的清爽的葡萄酒，都適合搭配什么菜肴呢? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 夏日是狂歡的季節，狂歡少不了肉類和甜品。肉類燒烤往往比較油膩，盡管油膩的食物適合搭配酒體...

在一般人的印象中，只有在一些特別的大型慶典上才能看到香檳的炫麗身影。其實，香檳并不是隆重場合的專屬品，在我們個人的一些值得紀念的日子里，打開一瓶香檳，也是非常有意義和震撼力的。這些特別的紀念日包括哪些呢?下面列舉了我們人生中5大最適合使用香...