春末夏初，換上清爽簡潔的衣服，與三五知交開上一瓶輕微冰鎮的桃紅葡萄酒，想想就覺得巴適得很哦。 想必沒有人能夠抗拒桃紅酒粉嫩清透的顏色，和清爽又果香馥郁的口感吧!但是，這樣的色彩和香氣，是如何呈現的呢?同是桃紅，為何色澤深淺不一呢?從釀造桃紅的...

早在周秦漢唐時期，中國的發酵酒已經興旺起來，然而那個時期的釀酒，遠不如后代的技術，人們在制曲和釀酒的時候，質量并不穩定，所以，1300年前的中國酒呈現出多種多樣的色澤，其中就有很多綠色的酒。 中華成語中有燈紅酒綠，形容的是美好生活。古人夜生活，...

黃酒、米酒是發酵酒，白酒是蒸餾酒，從工藝看它們還是有很大的不同。 中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾...

和品鑒紅酒一樣，打開一瓶紅酒需要醒酒，醒酒的意思是，將酒倒在酒杯里放一段時間，這是為了酒里面的單寧和空氣接觸氧化，可以使酒的口感更好和減少苦澀，越老的酒需要醒酒的時間越長。但是值得注意的是，大多數白酒無需醒酒太久，因為白酒的香氣是非常關鍵...

我不喜酒，但初嘗微高冰酒，我愛上了它... 像我這種不會喝酒的女生，最煩感來參加宴會，因為來到這里就不得不喝酒。不懂酒的我覺得啤酒脹氣，葡萄酒苦澀，白酒辛辣，任何的酒到了我嘴里，再怎么甘甜醇厚通通煙消云散。 第一次接觸微高冰酒，是在一個高端的宴...

說到加強型葡萄酒，波特(Port)和雪利(Sherry)也許是世界上最流行的兩種加強型葡萄酒。這兩者之間，究竟有什么異同呢? 歷史 波特酒的歷史與英國人緊密相關。1703年梅休因條約(Methuen Treaty)簽訂后，英國商人被允許以低稅進口葡萄牙葡萄酒。當時英國與法國之...

勃艮第2014年份葡萄酒面世之初，葡萄酒界的眾多名家就對該年份的白葡萄酒不吝贊美之詞。今天就帶你領略誕生于這一白葡萄酒之年的霞多麗佳釀。 葡萄酒大師賈斯伯莫里斯(Jasper Morris MW)：從南到北，從馬貢(Maconnais)到夏布利(Chablis)，葡萄的品質非常穩定...

著名酒評家羅伯特帕克(Robert Parker)在《羅訥河谷和普羅旺斯葡萄酒》(Wines of the Rhone Valley and Provence)一書中，將羅訥河谷(Rhone Valley)形容為法國乃至世界最迷人、最引人入勝的葡萄酒產區之一，可見這個產區無窮的魅力。今天，便讓我們一起走進羅...

雪莉酒(Sherry)來自西班牙，是一種加強型葡萄酒，偉大的戲劇家莎士比亞(Shakespeare)曾將它比喻為裝在瓶子里的西班牙陽光。別看雪莉酒擁有如此小清新的名字，它的背后可蘊藏著悠久的歷史，熟化方式也獨具特色。今天就讓紅酒世界來和大家說一說關于雪莉酒的那...

如果你多少了解點葡萄酒的話，那么，你對于像二氧化硫、單寧、白藜蘆醇等這些詞可能都不會陌生。但這些物質究竟是什么，會不會對我們的健康造成影響呢?接下來，華盛頓州立大學(Washington State University)葡萄酒釀造學的副教授吉姆哈伯頓(Jim Harbertson)...

在波爾多(Bordeaux)，以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)與梅洛(Merlot)主導的混釀葡萄酒也離不開一些角色品種的發揮。其中有一個品種，它所占的比例尤為有限，但其作用卻不容小覷，這個品種便是味而多(Petit Verdot)。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 味而...

侍酒溫度對葡萄酒的風味、結構和香氣有很大影響。對于一款葡萄酒來說，它的酒體和口感風格決定了它的理想侍酒溫度。很多葡萄酒，尤其是酒體輕盈的白葡萄酒，如果在喝之前進行冷凍一下，會達到非常好的效果。對葡萄酒進行冷凍有多種方法，下面為您一一介紹。...

葡萄酒的類型紛繁多樣，如果說一種葡萄酒代表一個季節，那波特酒(Port Wine)定是冬季的最佳代言酒。作為葡萄牙的國酒，歷史悠久的波特酒在歲月的沉淀里已不似其他年輕酒款一般嬌嫩、熠熠生輝，卻悠然在光陰隧道里漫步，用一點一滴豐沛的酒液來呈現舊時光的美...

現在，有很多人都知道適度飲用葡萄酒，非常有利于身體健康。然而，還有一項研究是大家所并不了解的，那就是女性在中年的時候如果適度飲用葡萄酒，不易引起肥胖(2010年發表在《內科醫學年鑒》上)。為什么喝紅葡萄酒有利于女性減肥呢?這是由于紅葡萄酒中含有價...

在我們的日常生活中經常都會遇到不同場合的酒桌，所以經常都會喝點小酒，在這個高度重視健康，高生活質量的時代，我們都希望自己喝的酒是一瓶好酒�？墒菍τ谝粋�非專業的人士或者沒有專業的檢測我們如何來判定一瓶酒是不是好酒呢?今天小編給酒友們分享的就是...

感冒的感覺真的很爛，尤其是夏天感冒，真的爛透了。當朋友們都在沙灘上或酒吧里享受美酒美食時，你自己只能待在家里擤鼻子，還要擔心因缺席被朋友數落或者因錯過相聚而被遺忘。那么，夏天應該如何預防感冒呢?一些常見的建議是：多吃水果、蔬菜，多喝綠茶，來...