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酒體原來是這回事兒 日期：2019-05-20 17:56:06
人們在談論和評價葡萄酒時，常常會提到body(酒體)這個詞。當然，作為一個懂禮貌的人，我們通常不會隨便議論他人的body(身體)。但在葡萄酒領域，這個詞并不用來描述一個人的身材，而是用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。 酒體可以分成...
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葡萄酒如何陳年和儲存 日期：2019-05-20 17:18:45
葡萄酒就像人一樣，具有自己的生命歷程。年輕的時候，它可能比較張揚、奔放，單寧重;隨著時間的進行，它逐漸磨掉了身上的棱角，變得優雅、圓潤、復雜。再過一定時間之后，它開始失去原有的活力，出現老化的癥狀。正是因為葡萄酒是如此復雜的一個有機體，所以...
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除了香檳 世界各國還有哪些值得嘗試的起泡酒？ 日期：2019-05-20 10:10:51
人們喜愛香檳(Champagne)，愛它流光溢彩的精致外表，愛它氣泡升騰的靈動之美。開啟一支香檳，即開啟了喜樂與美好。但如果飲起泡酒(Sparkling Wine)只識香檳，難免會錯過許多精彩。要知道，世界上還有許多起泡酒與香檳一樣，在晶瑩剔透的郁金香杯中綻放自我，...
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這些常見餐酒搭配方法 其原理何在？ 日期：2019-05-20 09:48:02
法國19世紀浪漫主義作家大仲馬(Alexandre Dumas)曾言：一餐飯需有酒有肉，肉是物質層面的，酒是精神上的(Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material)。確實，美食與美酒就如物質與精神之間的關系，是一對不可或缺的搭檔，而它們之...
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你知道波爾多混釀有幾種嗎？ 日期：2019-05-20 08:07:43
波爾多混釀(Bordeaux Blend)大概是世界上最流行的混釀葡萄酒，無論是頂級名莊如拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)，還是超市里隨處可見的廉價波爾多AOC，這些葡萄酒都使用波爾多產區法定的葡萄品種釀制而成。那么，究竟什么是波爾多混釀?波爾多混釀只有一種嗎? 什...
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年份香檳為什么比無年份香檳貴那么多？ 日期：2019-05-20 08:03:47
購買香檳時，大家有沒有發現，大部分香檳的酒瓶上都沒有標示年份數字，只有一部分價格高昂的高端香檳才會標示年份。這是為什么呢? 年份vs無年份 葡萄酒標上的年份，通常表示釀造該酒的葡萄被采摘的時間。也就是說，假如你買的是一瓶2013年的波爾多(Bordeaux)...
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古代酒為百禮之首 日期：2019-05-17 14:18:16
關于酒在中國的重要性，一些數據便可說明，如在中國秦漢之前出土文物中，酒器便占居了百分之八十之多，而這些器物多被應用在祭祀、會盟、祈拜等場所，除了證明古人多飲酒之外，也說明酒在古人心目中的地位。 我國的酒文化博大精深，《漢書》有曰：酒為百禮之...
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葡萄酒也分輕重：何謂酒體 日期：2019-05-17 14:14:32
酒體是葡萄酒的一個重要特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和適飲期都有關系。它也是一個很難理解的概念，跟甜度、酸度和風味這些可以直接感知的概念不一樣。你需要多喝酒多體驗才能辨別出什么是重酒體、中等酒體和輕酒體。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 那...
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常見葡萄酒認證術語 你知多少 日期：2019-05-17 14:10:19
如今，在選購食物和生活用品的時候，人們越來越注重生態環保。但是，購買葡萄酒時，我們應該怎么知道所購買的葡萄酒是否生態環保呢?掌握一些重要的術語，我們便可以輕松選出生態環保的葡萄酒。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 可持續發展葡萄酒(Sustainab...
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“歷史悠久”的酒文化現象 日期：2019-05-17 11:38:46
勸酒適當無可厚非，但若是演變為逼酒，那便成了流氓文化，其實這種流氓酒文化并不是現代的專利，我國古代便有這種酒文化現象。 酒有悠久歷史，勸酒自古有之 在中國，酒的歷史幾乎與人的歷史一樣久遠。早在漢字成熟之前，中國人就已經掌握了釀酒技術。很多典...
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酒體原來是這么回事兒！ 日期：2019-05-17 11:34:53
人們在談論和評價葡萄酒時，常常會提到body(酒體)這個詞。當然，作為一個懂禮貌的人，我們通常不會隨便議論他人的body(身體)。但在葡萄酒領域，這個詞并不用來描述一個人的身材，而是用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。 酒體可以分成...
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文酒、武酒劃分喝酒類型 日期：2019-05-17 11:30:15
從古至今，飲酒既作為一種生活飲食行為，又作為一種社會性的文化活動，貫穿于人們的生活之中。 中國古代喝酒的主要類型： 文酒 代表為李白，喝得爛醉，就能寫出很好的詩來，而且越醉就寫得越好。那首《將進酒》讓人真有黃河之水天上來的感覺。 圖片來源網絡...
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酒文化來源解讀“酒徒與酒狂” 日期：2019-05-17 11:24:55
古今中外，不少文臣武將，王公大臣、平民百姓對酒情有獨鐘，他們愛酒、品酒，被后人冠以酒徒、酒狂之名。 酒徒一詞典故 酒徒一詞，最早見于《史記酈生陸賈列傳》，當初并無貶義。傳中講了一個有趣的故事：酈生名酈食其，陳留高陽人。好讀書，有奇謀，家貧落...
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世界種植面積最廣的十大葡萄品種 你都嘗過嗎？ 日期：2019-05-17 10:41:59
世界上可以用來釀造葡萄酒的葡萄品種多達數千種，而即使是已經商業化種植的品種也接近1300種。這么龐大的數字，我們作為普通的消費者自然不可能完全掌握。實際上，葡萄品種的復雜程度可能遠超過你我的想象，因為許多品種是另外一些品種的克隆，同時某些葡萄...
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防止酒體在夏季變質變味的方法 日期：2019-05-17 09:36:55
五月中旬以來，高溫天氣來襲，多地高溫天氣突破極值。對于眼下全國各地的桑拿氣候怕熱的酒體，我們又該如何應對呢?陳老師整理出防止酒體在夏季變質變味的幾個方法，一起了探討吧! 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 直立放置 在保存酒體的時候，可以選擇一處...
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葡萄酒入門七大常見疑問 日期：2019-05-17 08:55:17
林裕森在其著作《葡萄酒全書》中寫道，沒有任何一種其他飲品比葡萄酒更復雜難解，但也沒有其他飲品可以像葡萄酒這般為我們帶來如此多樣的樂趣。誠然，作為世界上最微妙的飲品之一，葡萄酒中無垠的迷人世界吸引著無數探索者，但其中浩瀚有時也難免使人感到迷...
