為進一步規范白酒小作坊及散裝白酒生產經營行為，推進《云南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》的全面實施，提高白酒質量安全水平，促進白酒產業健康發展，云南省昆明市采取六項措施強化白酒小作坊及散裝白酒專項整治。
一是嚴密安排部署。組織收聽收看全省白酒小作坊及散裝白酒專項整治電視電話會議，結合實際制定下發專項整治方案，對整治工作進行了部署，市級各有關部門積極主動認領本部門任務，市級各有關部門、各縣(市)區、開發(度假)園區結合各自實際制定切實可行的工作方案，進一步指導本條口、本區域開展整治工作。
二是摸排本底信息。在全市深入開展白酒小作坊及散裝白酒的摸底登記工作，進一步掌握持證照情況、生產經營地址、生產經營規模、酒類來源、制售酒類設備、索票索證制度落實等情況，補充完善白酒小作坊和散裝白酒經營單位的基礎監管檔案，做到有的放矢。
三是開展專項檢查。市食品藥品監管局、各縣(市)區市場監管局、開發(度假)園區食品藥品監管局分級分類牽頭，聯合衛計、發改、工信、公安等部門，集中3個月時間，對轄區內白酒小作坊和散裝白酒進行徹底整治，嚴厲打擊一批、關停吊銷一批違法違規生產經營單位，取締一批違法生產的“黑窩點”。共檢查食品生產加工小作坊1639家次，散裝白酒經營單位321家次。
四是強化監督抽檢。集中力量對白酒小作坊和散裝白酒生產經營戶實施全面抽檢，提高風險隱患發現率，增強專項整治的針對性。
五是落實主體責任�；鶎颖O管部門與白酒小作坊簽署食品安全責任書。統一規范散裝白酒的標簽標識，要求散裝白酒經營者在標簽標識上如實標注售賣白酒的生產廠名、廠址、商標等信息;查看酒類經營戶是否履行進貨查驗制度、是否建立進銷貨臺賬，進一步落實主體責任，建立健全散裝白酒追溯體系。
六是加大宣傳力度。利用電視、報紙、新聞媒體等，對轄區內白酒小作坊和散裝白酒經營者進行宣傳告知，廣泛宣傳假冒偽劣白酒的危害，提高群眾理性消費意識;通過行業主管部門網站等曝光抽檢不合格散裝白酒、違法違規生產經營白酒小作坊，進一步加強酒類監管，對違法違規行為形成強大震懾。
