這邊周迅為RIO(銳澳)代言電視廣告鋪天蓋地來襲，那邊，黑牛食品的預調酒TAKI就與“都教授”簽了長達2年的代言合約。狠砸重金的背后，是預調酒市場規模從2003年的2億元迅速擴展至2014年超過30億元。
潛伏了10年，預調酒這個酒類細分品類終于走到了快速擴容期，隨著RIO注入百潤股份，黑牛食品涉足，古井貢酒入局，白酒大佬五糧液也通過集團悄悄推出了德古拉預調酒，青青稞酒、瀘州老窖則坦言在密切關注這個領域。一場擴容戰即將展開。
酒類行業專家方剛接受《第一財經日報》記者采訪時表示，未來酒類行業將有個性化、品種多樣化、低度化的趨勢，消費者則有碎片化的要求，預調酒的低度化傾向明顯，飲料的成分更高一些，“未來對啤酒行業會構成一定的殺傷力。”
一個還沒有“邊”的市場
也許大家都不會想到，默默享受了預調酒好幾年快速增長的，竟然是有香精香料背景的企業。2013年，百潤股份的營收僅1.28億元。但即將注入其中的巴克斯酒業估值卻高達55.63億元，該公司擁有的預調雞尾酒品牌RIO，2012年度、2013年度及2014年1~6月，RIO品牌的營業收入分別為5880.71萬元、1.86億元和3.65億元，凈利潤分別為499.63萬元、2021.15萬元和1.10億元，呈高速增長的趨勢。
并不是RIO一家享受著增長，2013年預調雞尾酒的銷售量近1000萬箱，RIO稱目前市場占有率為40%，而由外資酒商百加得擁有的冰銳在2013年的占比也在40%以上，以百潤股份公布的發行股份購買資產暨關聯交易報告書的預計，2020年銷售量將達到1.5億箱以上，銷售金額達到百億元級別，國信證券則預計，包含6年合計30%~50%的提價，2020年預調酒的規模將達到200億元~250億元。
8月，古井貢酒出資3000萬元，設立安徽百味露酒有限公司，成為首家進入預調酒領域的白酒企業，“這個領域，就像是荒地一樣，連邊都沒有。”古井貢酒百味露酒公司相關負責人劉國海向《第一財經日報》記者表示，他今年7月接受任命，負責從設備安排到投產，目前產品已經在亳州、合肥試銷。這款10度的古井百味露酒共有石榴、蘋果等六個口味，250ml售價18~20元，500ml售價30~35元。
之所以對預調酒期待高，與其在日本、歐美等地取得很大的發展有關。在1995年，第一杯預調酒在英國誕生，方正證券(9.89, 0.00, 0.00%)調研報告顯示，2003年預調酒已經在歐洲主要的19個國家創造了銷售奇跡，僅英國的銷售額便超過了18億英鎊，2013年日本的銷售收入為1962億日元(約合118億元人民幣)，銷售量為1.37億箱，占比近10%。雖然目前，國內預調酒僅占比0.12%。
五糧液、黑牛食品入局
只有0.12%的市場占有率，也已經足夠吸引新來者。
除了古井貢酒，黑牛食品的TAKI也準備上市。對于競爭，劉國海坦言，希望更多人能進入這個領域，“這才能將市場做大。”即將上線TAKI的黑牛食品也分享了相同的看法，“食品當中不做創新是不行的，不擔心競爭對手，這樣才能把市場做大。”
競爭對手總不會讓他們失望。11月初，五糧液集團也悄悄推出了預調酒產品。記者了解到，這款酒名為五糧液德古拉7度中式預調酒，以白酒為基酒與果汁調配而成，包括了藍莓、檸檬、石榴三款味道，375ml的售價為29元。目前已經在京東商城[微博]銷售。
此外，青青稞酒、瀘州老窖也蠢蠢欲動。青青稞酒在今年8月舉行的投資者活動日上就拿出了三款預調酒，雖然青青稞酒稱，這“不是待研發產品，只是用青稞酒做基酒調制出來的雞尾酒，僅供各位投資者即興品嘗鑒賞”。但對投資者多次建議研發預調酒，青青稞酒坦言，“正在研發針對適合年輕人的公司酒，目前項目正在有序進行中。公司也有計劃推出低酒精度的青稞酒。”而瀘州老窖則稱“公司在上個世紀就已有相關技術儲備(指雞尾酒)”，并“正在密切關注這塊市場發展狀況”。資料顯示，瀘州老窖在上世紀90年代已經開發出了彩虹雞尾酒4瓶4色組裝。除了上述這些大企業外，本報記者在10月的重慶糖酒會上也看到，預調酒突然占據了不少商家的展臺。
方正證券分析師薛玉虎認為：“預調酒行業在經歷多年的市場培育期之后，迎來爆發式增長期，目前正在經歷一個由量變到質變的過程，其在中國市場尚處起步期，基數小，增長空間大。目前領先的品牌尚未建立壟斷性的競爭優勢，新進入者如果擁有渠道和資金的優勢通過高空品牌拉動和渠道的快速覆蓋，存在顛覆的可能性。”以黑牛食品為例，其就坦言營銷的“基本策略是鎖定行業較大品牌，盯著它推廣”。
酒業家傳媒總編輯林向向本報記者表示，酒行業的調整和渠道的層層擠壓導致經銷商代理傳統白酒進入微利時代，常規產品薄利化，在這種情況下，越來越多的酒類經銷商把目光朝向了差異化、有特色、代理價差較好的產品，這也導致眾多行業領軍酒企今年開始推出大量特色酒，如預調酒、保健酒。
欲與啤酒分羹
不過，正如劉國海所言，“前途是光明的，道路是曲折的”，各路新進者還在摸索階段，“新品牌的銷售模式、渠道都需要磨合，增長不算很快，但也是預料之中，目前這款產品還是年輕人買得比較多。”他向記者表示。
“預調酒的重點不在于酒，而在于視覺和味覺，競爭會加快對啤酒的威脅，有一定的殺傷力。”在方剛看來，未來預調酒多是對啤酒的蠶食而非傳統白酒。
事實上，從目前這些酒品的渠道鋪貨也可看出端倪。黑牛食品坦言：“根據啤酒市場目前每年2000億的銷售額，我們只要能占有其10%的市場份額，就可以達到200億的銷售規模，再利用互聯網的銷售渠道，我們有信心做好該產品的營銷。”該公司目前便是用全新團隊在運作新產品，“新總裁上任后組建了全新的預調酒營銷團隊，團隊成員均有豐富的嘉士伯、青島、百威等低度酒銷售經驗，預調酒分銷將會通過不同于老業務的全新渠道。”興業證券的調研報告顯示。百潤股份在回答如何尋找經銷商的時候也表示：“一般是先找市場，根據市場情況再找經銷商，主要以洋酒、啤酒的經銷商為主。”
以日本近30年酒品消費多元化趨勢為例，此前銷量占絕對優勢的啤酒消費占比大幅下降，從66.45%降至31.44%，清酒從之前的23.12%降至7.41%，發泡酒和利口酒的消費占比從幾乎可以忽略不計猛增到9.15%和23.12%。
薛玉虎也認為，其(指預調酒)主要競爭對手將是啤酒品牌和傳統飲料巨頭。作為啤酒及飲料的相關替代品，預調酒將切割部分啤酒、飲料市場份額，獲得細分市場增量。“預調酒的消費品行業屬性、渠道競爭模式跟啤酒、飲料行業基本一致，產品價格彈性低，重復消費率高，因此行業競爭層面，渠道成為競爭的關鍵要素，但因為行業總體規模較小，行業最終會集中到一兩家龍頭企業。”
“從做飲料的角度切入可能會更容易些，而做酒的角度則很難突破。”方剛認為，因為RIO等預調酒走的多是現代流通渠道，例如沃爾瑪、家樂福等大型或地方連鎖，無論是陳列方式、擺放的品種都有專門的人員維護，“這是快消品行業常用的手段，但白酒行業卻比較少用。”因此，預調酒是飲料成分較高的預調酒，“啤酒企業應該意識到這一點，推出相應的青春系列酒品，不然預調酒會對它們的市場份額造成殺傷力。”方剛認為。
