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酒業如何做好謝師宴和升學宴?(2)

2017-06-14 09:10  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

渠道選擇需謹慎,營銷切入要準確

經銷商充分對謝師宴和升學宴做好前期準備和時間安排以后,在選擇渠道的時候也需要謹慎對待。因為謝師宴和升學宴都是在酒店和餐飲店終端完成的,所以占領終端對經銷商來說至關重要。

如何選擇優質的酒店和餐飲店也是經銷商需要關注的問題之一。其實,想要尋找有意向的酒店和餐飲店并不是那么困難。因為,在這段時間也會有不少酒店、餐飲店會提前打出承接升學宴和謝師宴的相關信息,經銷商可以根據他們發布的信息來篩選自己的合作對象。

經銷商在與酒店和餐飲店進行合作的時候,需要注意以下幾點:

1.選擇合作對象時需要提前行動。經銷商一旦和終端確定合作后,那就需要快速確定合作形式,進行商議后最好能推出不同價位的組合套餐。

2.因為升學宴和謝師宴主要消費群是考生,所以一般都定位于中檔次、大眾消費類型的酒店和餐飲店,所以經銷商可與這些商家進行商議,根據不同檔次的餐單搭配不同檔次的酒水,例如,總價688元的十人桌謝師宴,可以包含冷菜、熱菜、湯類和一瓶價值88元的白酒;總價788元十人桌謝師宴,可以包含冷菜、熱菜、湯類、甜品和一瓶價值98元的白酒等等。

3.有些酒店和餐飲店是明確打出謝師宴的噱頭來吸引消費者,所以他們的菜單名目也會分為不同種類,經銷商可以根據可以根據名目的不同,搭配不同的酒水系列。比如,酒店推出了金榜題名宴、狀元及第宴等多種套餐形式,經銷商可以與酒店商議,根據不同的名目的宴席搭配不同價位的產品。

團隊組建很重要,創新促銷少不了

因為謝師宴和升學宴高峰期一般集中在7~8月,經銷商必須要有一個優秀的團隊來執行自己的營銷舉措,畢竟團隊執行效果直接決定著最后的銷量,所以此團隊建設也非常重要。

由于畢業季的特殊性,經銷商從成本上考慮在組建團隊時以兼職為主。公司內部原有的員工做好各種后臺管理、跟單確定和精細化服務。但如何在短時間培訓甚至沒有培訓就發揮他們的作用,這就得從兼職人員的選擇上抓起。如果經銷商能夠找到班級的班長、校團組織內的相關人員或者是具備優質資源的學生來擔任兼職,那么這對其宣傳和推廣無疑給予了強大助力。

團隊建設好以后,還要關注促銷方式的創新。從目前升學宴和謝師宴市場上來看,促銷的模式非常固化,一般可以分為兩大類:

1.是買酒贈本品、飲料、香煙、糖果、瓜子等席間用品,或是贈送書包、文具等學習生活用品。

2.新品借勢推廣,通過用畢業旅游、上學機票、車票等打造的活動展開來增強自己的產品曝光率。

上述這兩大類是廠家和經銷商常用的促銷手段,對消費者來說吸引力不大,這些方式都缺乏新穎的創意,所以很難形成可持續的品牌效應。

經銷商要根據謝師宴和升學宴的特色和需求來定促銷政策,因為謝師宴的消費力度可能不如升學宴大,所以要注意區分贈品價值。

關鍵詞:酒類營銷 升學宴 謝師宴  來源:酒說  佚名
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