“悠悠昊天，萬物以興。山河毓秀，旨酒其醇。” 當發酵罐代替老窖池、當機械制曲代替人工踩曲，赤水河畔的一場端午制曲大典，卻將華夏農耕文明與醬香命脈重新縫合。2025年5月31日，歲逢端午，遠明酒業以“端午制曲，醬酒匠心”為主題的端午制曲大典，在遠明中厚酒廠恢宏啟幕——這不是一場單純的懷舊展演，而是一場關于釀造本源的哲學正名。
現場，遵義市酒業協會副會長兼秘書長、國家白酒評委、醬酒名師蔡天虹，醬香酒文化學者周山榮，遠明酒業集團董事長任遠明，貴州茅臺鎮遠明釀制酒廠董事長任斌，遠明中厚酒業董事長任霜及遠明品牌摯友、特邀嘉賓等上百人齊聚一堂，上萬酒友通過視頻直播平臺參與其中，共襄制曲盛宴。
一、“慢”堅守：以「傳家寶」之名，堅守手工制曲
在這場大典上，任遠明再度以其獨特的反向思維邏輯，呈上了一堂別開生面的課程。他說道：“「制曲雖是苦差事，卻是遠明最珍視的傳家寶」;今天，我們不為儀式而儀式，只為在快時代里，守住一份慢的堅持 —— 慢在對每一粒小麥的精挑細選，慢在對每一道工序的精益求精，慢在對每一份信任的真情回應。”
不難看出，在快節奏的時代浪潮中，遠明酒業始終秉持著 “慢工出細活” 的理念，以實際行動證明，傳統工藝的傳承與品質的精益求精，才是品牌立足長遠的根本。這種堅守不僅為企業自身發展筑牢根基，也是給消費者吃下一顆 “定心丸”，傳遞出企業對產品質量的鄭重承諾，也為行業樹立了一面堅守匠心、注重品質的鮮明旗幟。
二、專家思辨：行業專家與文化學者共話醬酒「時間價值」
遵義市酒業協會副會長蔡天虹以「國家評委」的專業視角，點破制曲背后的「道法自然」邏輯。她指出：“端午踩曲”，是赤水河谷傳承了千百年的傳統，是醬香酒不可或缺的核心工藝環節。她強調：“遠明今天舉行儀式，啟動一年一度的制曲生產，既遵循了自然規律與釀酒科學，更展現了對傳統工藝的深刻理解和尊重!”她特別肯定遠明酒業對赤水河谷酒文化傳承發展的貢獻，認為企業通過舉辦端午制曲大典等活動，不僅讓消費者領略到醬酒文化的獨特魅力，更激發了大眾對傳統文化的熱愛，其企業精神與社會責任感值得遵義產區同仁學習借鑒。蔡天虹的專業解讀，從科學與文化雙重維度詮釋了端午制曲的重要意義，其對遠明酒業的高度認可，既是對企業堅守傳統工藝的肯定，也為行業樹立了以文化賦能產業發展的標桿。
醬香酒文化學者周山榮用生動的比喻揭開醬香酒釀造的神秘面紗。他表示：端午時節赤水河沿岸獨特的高溫高濕環境，孕育出包含上百種菌群的微生物群落，這些無形的 “釀酒師” 在小麥曲塊中構建起如 “熱帶雨林” 般復雜的生態系統，共同塑造醬香酒的香氣與風味。周山榮特別強調，赤水河谷獨一無二的地理生態，是醬香酒風味形成的關鍵，脫離這一地域，釀酒生態系統將難以維系，這也賦予每一瓶醬香酒無可復制的 “自然限量” 屬性。
此外，他從學術角度剖析白酒本質，認為作為農業手工業文明的結晶，白酒的價值與人類勞動時間的投入深度綁定，即便在工業化高度發達的當下，白酒仍保持著 “半工業化產品” 的特性，對技術變革的審慎態度，恰恰是對傳統工藝精髓的守護。深入淺出的發言，將釀酒科學與文化內涵相融合，為行業帶來全新思考維度。用通俗易懂的語言傳遞醬酒的價值內核，推動大眾對醬酒文化與品質的深度理解，更為行業在技術革新浪潮中堅守匠心、平衡傳承與創新指明方向，對醬酒產業的可持續發展具有深遠的指導意義。
三、傳統致禮：天人共釀的遠明法則
“凈手!焚香!” 喝令聲中，任遠明、任斌、任霜俯身三拜，正式拉開祭麥儀式的序幕!當主祭任遠明攜副祭團隊凈手奉香、誦讀祭文時，青銅酒爵與赤水河的濤聲形成跨越千年的和鳴。
祭麥，是承載著歷史、傳統與信仰的習俗，這場儀式，絕非簡單的文化復刻，而是企業對 “糧為酒之肉” 核心釀酒理念的具象化表達，在工業化生產逐漸模糊產品文化屬性的當下，遠明酒業此舉為行業提供了傳統工藝價值回歸的范本，將釀酒習俗轉化為大眾可參與、可傳播的文化符號，讓承載著先民智慧的傳統釀酒文化在現代社會煥發新生，也構建起品牌與消費者之間的情感紐帶，對品牌、行業、消費者來說都有著深刻的內涵與價值。
四、工藝傳承：女工踩曲的不可替代之謎
“踩曲需如妙齡女，輕移蓮步舞蹁躚。” 大典現場，遠明踩曲女工的表演成為焦點。身姿輕盈的女工們，以獨特的方式賦予小麥曲塊生命與活力。她們的每一次踩踏，都嚴格遵循著傳統工藝的要求，將力量與技巧完美結合，確保曲塊的松緊適度，為后續的發酵創造最佳條件。
這一傳統技藝的展示，不僅讓現場觀眾領略到了醬香酒釀造工藝的獨特魅力，也讓消費者直觀感受到了遠明酒業對傳統工藝的堅守與傳承。遠明酒業堅持人工踩曲，恪守傳統工藝，遵循釀好酒的原則，打造極致品質，在傳承中創新，在堅守中發展;這樣的品牌文化，也讓我們看到了醬酒蓬勃發展、醬香文化永續傳承的更大可能!
五、雙向奔赴：從消費者到文化共建者
“美酒與書法皆是時光淬煉的藝術，匠心相通，方能共鳴。”大典尾聲，迎來動人一幕：遠明酒友不遠千里，從江蘇奔赴而來，以墨寶相贈，為端午制曲大典增添濃墨重彩的文化一筆。“跟自己人，喝遠明老酒”，遒勁有力的書法作品，既承載著酒友對傳統工藝的崇高敬意，也飽含著對遠明匠心的認可。
這一環節打破了傳統商業活動單向輸出的模式，構建起消費者與企業間文化互動的橋梁。深化了消費者對品牌的情感認同，彰顯出文化賦能品牌的強大力量。
六、端午嘉年華：文化體驗新升級
以用戶體驗為內核，遠明酒業在端午制曲大典IP基礎上完成文化體驗升級。大典啟幕前，「撒麥子祈豐年」「釣粽子」等沉浸式民俗活動已吸引數百名酒友參與。這些活動打破文化傳播壁壘，以體驗式互動讓消費者深度感知端午民俗與醬酒文化魅力，為行業在品牌文化塑造、消費者體驗升級方面提供新思路，實現傳統文化與商業價值的雙贏。
據悉，體驗端午民俗、見證制曲大典，只是百名酒友們參與遠明老酒釀酒人文化體驗之旅的重要行程之一。此外，酒友們還在遠明中厚新廠，探秘從一粒糧到一滴酒的釀造過程，深入了解了遠明老酒的獨特魅力，深入茅臺鎮老廠體驗勾調工藝、封壇文化等等。對于遠明老酒而言，回廠游不僅是一次品牌與消費者之間的深度互動，更是一次展示企業實力和文化底蘊的絕佳機會。
業內人士表示，隨著消費者對白酒品質和文化內涵的追求不斷提高，像遠明酒業這樣注重文化體驗和品質提升的企業將越來越受到市場的青睞。此次端午制曲大典及回廠游活動的成功舉辦，不僅提升了遠明老酒的品牌影響力，也為整個白酒行業樹立了文化體驗的標桿。
從祭麥儀式的文化溯源，到踩曲工藝的現場演繹，再到用戶關系的情感深化，遠明老酒端午制曲大典展現了傳統醬酒品牌的 “破圈方法論”：不沉溺于復古敘事，而是以工藝獨特性為支點，以用戶體驗為杠桿，撬動傳統與現代的價值共振。在年輕消費者追求 “有故事的產品”的當下，遠明用一場大典證明：匠心不是故步自封，而是讓千年智慧在當代語境中重新生長。當祭文的灰燼融入赤水河，醬酒行業的傳統新生之路，已在赤水河畔埋下新的注腳。
