白酒當下與公眾對話要說些什么?

五糧液“耀世之旅”全球文化巡展國內活動近期在北京的收官辦得高端大氣。這場以“百年世博·榮耀綻放”為主題的五糧液品牌路演活動，吸引了京城之內好酒之客與各大酒商的關注。且不說座上賓客賢者云集，著名紅學家、《百家講壇》主講人周嶺，著名男高音歌唱家戴玉強現場對五糧液贊譽有加，尤其在“民族復興”和“工匠精神”這些極具情懷感的話題興發之下，五糧液順利完成一次白酒與世界的愉快對話。

而在青島，鳳凰網與習酒聯合出品的網絡真人秀《鏘鏘三人游》第二季開機，《百家講壇》主講人紀連海，鳳凰衛視主持人嚴青和青年相聲演員金霏三人行。拍攝地主要在“東方瑞士”青島和“東方圣城”曲阜兩地，暢游齊魯山水美景之際，三位嘉賓一路談古論今，評說華夏人文起源，品味人生真諦，論道君子品格如何養成。都說君子有本真、至善、唯美的品格，道法自然的名士風流。而他們以真性情本色出演，將奉上一出出白酒與君子的精彩互動。

在太原，汾酒集團與陽光媒體集團聯合主辦的“天下女人國際論壇山西分論壇”在太原召開，600多位杰出女性代表及熱心女性事業的人士出席論壇。新時代的女性不再是嬌弱而被關愛和保護的對象，相反，越來越多的女性成為這個世界的變革者和創領者。“世界因為女性而美好，世界因為女性而成為世界”，正如汾酒集團副董事長、總經理常建偉現場致辭，每一位女性都有人生出彩和夢想成真的機會。為了向卓越的女性致敬，汾酒在論壇現場發布了“玫瑰汾酒•初香1904”女性專屬用酒，這是汾酒集團對中國女性消費者需求的關注，對女性消費者社會地位提升的認可，更是對中國女性所產生變革力量的肯定和致敬。而女性專屬用酒——玫瑰汾的推出，將會讓消費者尤其是女性消費者領略到不一樣的中國白酒，也會將白酒帶上更加廣闊的世界舞臺。

 

而早在10月28日，“國酒茅臺名人講壇”啟動儀式在茅臺國際會議中心舉行。中國入世首席談判代表、原博鰲亞洲論壇秘書長龍永圖參加，并作為首位嘉賓開壇演講，結合中國經濟轉型、升級過程中的核心課題與傳統產業創新、變革的現實命題，提出中國當前正在經歷一次由量到質的轉型之路，質量，是中國軟實力的基石，也是中國品牌走向世界的基礎。

如此高頻率的與公眾對話，在白酒行業頗為罕見，這也是深度調整期內白酒自我覺醒與反思的一種客觀反映：告別自說自話、孤芳自賞，通過與公眾的廣泛而深刻的對話，適應和滿足公眾基于人本位的客觀需求，從而實現公眾與白酒彼此真正的尊重。

白酒，本質上是一種消費品，不管它的基本屬性是物質的，還是精神的，總歸是要滿足和適應人的消費需求演變。更何況白酒還是完全競爭性的行業，企業面臨的競爭不僅來自產業內部，還有外部環境中的其他替代性飲品，如洋酒、紅酒、黃酒、啤酒等。盡管主流企業在業績表現上已經有了向好的扭轉，但行業性本輪調整的核心課題是如何解決與消費者的交互。通過與公眾人物跨界對話，在溝通中增加了解，在對話中強化和提升個性化的產品優勢、品牌優勢和競爭優勢，傳統的企業才會走向未來，延續輝煌。反之，沉醉于歷史的雄厚和品牌的自負，公眾和消費者怎么能喜歡上你?你怎么會有未來?

不要和不懂得自重的人一起喝酒

近日有新聞報道說，Note7爆炸事件發生后，三星公司高管不僅沒有對中國區做出任何道歉，還向中國的經銷商集體下跪，感謝經銷商的“患難真情”，在Note7事件后依然下了很多單。在韓國高管的帶動下，中國的高管也跟著“行大禮”。這種“大禮”不過是為了生意，與消費者無關，反而是對員工的不尊重。

如此奇葩的“禮儀行為”不僅在“行大禮”上，在酒桌上更是淋漓盡致。聽說三星公司內部有喝“忠誠酒”的傳統，就是為了表現自己對客戶和公司的中心，把自己的皮鞋脫掉，在里面倒上酒，然后一飲而盡。在客戶面前喝“忠誠酒”是他們表示“賞臉”的意思，許多代理商禮尚往來也跟著一起喝，真真一個“觥臭交錯”，讓飲酒如此美妙的事情變得如此畸形、如此奇葩，也讓素來講求和諧之美的東方飲酒文化在一雙雙臭鞋之間變得蕩然無存。

中國飲酒禮儀的起源，是給予對人性的尊重、對人與人關系的尊重。而這個“尊”字，起于飲酒時盛酒的“樽”，樽放在誰的面前，誰就是今天最尊貴的人。飲酒應酬、詩樂唱和，尊卑人倫皆是尊崇人與人之間的相互尊重。而例如“忠誠酒”這樣不自重的飲酒方式，實在是有悖飲酒禮儀的文明初心。

世界啤酒到了看中國的時候了?

國際啤酒業巨頭百威英博近日發布的三季度財報顯示，巴西拖了后腿，而中國區的銷量則由于行業平均水平。對于哪些認為中國啤酒已經日落西山的業內人士，不知道你們對此怎么看?

而其他幾家國內啤酒企業最近披露的2016年三季度財報顯示，青島啤酒前三季度營收同比減少5.26%，但凈利同比增長5.43%;燕京啤酒前三季度營收同比減少9.4%，而歸屬上市公司股東的凈利同比減少27.89%;重慶啤酒前三季度營入同比減少4.10%而歸屬于上市公司股東的凈利同比大增53.14%;珠江啤酒前三季度營收同比增長1.31%。歸屬母公司凈利同比增長45.72%;惠泉啤酒前三季度營收同比下降20.58%，而歸屬于上市公司股東的凈利同比下降98.26%。

幾家歡樂幾家愁，這是市場調整不可避免的陣痛。但對于中國消費者而言，什么樣的產品能夠滿足消費升級的需求，才是他們真正關心的。波士頓咨詢公司的數據顯示，中國啤酒行業前九個月的銷量中，59.8%來自中低端啤酒，31.8%來自中高端啤酒，8%來自高端啤酒，0.4%來自超高端啤酒。

上述幾家啤酒企業的財報也證明，市場對于低端啤酒的消費需求在銳減，而對優質啤酒的消費需求則在激增。再佐證進口啤酒在中國市場的快速增長，消費者過去會認為德國或者丹麥的啤酒質量優于中國的平均水平，但現在隨著信息越來越透明，消費者開始問哪個品牌的啤酒最好喝，價錢還很劃算。

從產銷量看，中國是啤酒的生產大國，總產量連續多年蟬聯世界第一。但中國并不是啤酒的強國，因為中國啤酒沒有一個企業或者品牌在世界上擁有絕對的市場影響力，而是以量取勝贏得了中國市場。相應，中國是啤酒的消費大國，卻不是強國，因為低檔啤酒在中國市場的占比過高。

但是，國產啤酒完成了對中國消費者飲用啤酒的培育和推廣工作，創造了消費升級的基礎。未來中國消費者對于優質啤酒的需求量必然會繼續增長，這就難怪世界啤酒會在此刻矚目中國。在此轉型之際，國產啤酒是順勢而為成為世界品牌，還是待字閨中祈求嫁入豪門，就看你怎么選。