從五糧液的“百城千縣萬店”工程到國窖1573的雙“124”工程，再到紅花郎“核心聯盟商”戰略，水井坊直控核心終端煙酒店……與曾經的聚焦餐飲終端買店拒止競品有所不同，在此輪煙酒店渠道資源的爭奪中，一線名酒的“雙手”已深入終端與早已在此深耕的省酒品牌們進行新一輪的貼身肉搏戰。顯然，一線名酒的此番動作猶如用推土機的方式推平了渠道鏈，又一次碾壓著區域品牌的生存空間。

從表上看，一線名酒紛紛加緊收編煙酒店

在新一輪的渠道風云當中，我們可以發現：參與競爭的主體不再是以區域品牌為主;不僅如此，搶奪的標的也是有了轉變，紛紛聚焦優質煙酒店渠道。

在上一輪對餐飲渠道的爭奪當中，更多的是省酒和品牌代理商在行動。而這一次，對于核心煙酒店的新搶奪，一線酒企成為主角。

“這些終端工作以前廠家疏于建設，現在開始補課。”——經銷商

洋河的522極致工程曾被行業認為是其營收增長的秘密，洋河把終端的建設納入到這個工程中。和洋河一樣，在終端建設走在前面的還有古井貢。通過多年的“三通工程”即就是路路通、店店通和人人通，集中資源進行精細化的網店建設，古井貢在安徽市場實現了多個第一。

今年，五糧液提出了“百城千縣萬店”工程，進行營銷改革，表示要形成核心終端的深度運營，形成末端優勢。核心的社會化終端即煙酒店成為其狠抓終端建設的一個方面。

水井坊重回“新省代”模式后直接掌控3000多家終端核心門店;而在2017年第一季報數據中顯示核心門店擴大至1/3。

沱牌舍得也在短短一年時間，也迅速增加渠道投入，營銷人員數量增加了200%，終端上柜網點增加了200%。

紅花郎也啟動“核心聯盟商”籠絡更多二批和終端客戶。

在以前餐飲店競爭最激烈的時期，雙方會簽訂排他的協議，整個店里同類型的產品只能是一個，這也就是買餐飲唯一。

就目前名優酒企占領渠道資源的動作來看，已經從餐飲店轉變為煙酒店。對此，有專業人士分析表示，隨著平價餐飲的到來，餐飲店作為價格展示和銷量支撐的作用都被削弱，而煙酒店則是承接了這兩大功能。同時，企業為了獲得“第一”推薦，使得煙酒店的渠道地位更加凸顯。

于是乎，一線酒企把煙酒店放在了渠道建設的重中之重。

其實搶煙酒店背后是占領賣貨高地

為什么酒企紛紛盯住了煙酒店?

企業自身發展戰略的調整在很大程度上受市場變化的影響，從以前的不重視渠道轉變為掌控渠道不例外，從以前的餐飲渠道轉變為煙酒店渠道也不例外。

此輪名優酒企搶占渠道是從名煙名酒店開始。對此，北京圣雄品牌營銷策劃機構創始人鄒文武分析認為主要有三個原因：

第一，餐飲終端自帶酒水增多，且費用過高，投入產出比不劃算;加上禁酒令及反腐的深入，餐飲“飲酒量”下滑。

第二，名煙名酒店生存能力強，不僅輻射周邊餐飲，而且有很強的團購及特通能力;成為一線名酒能賣貨的新高地。

第三，當前消費已經換檔追求品質，名煙名酒店在消費者心目中有很強的品質背書能力，而老板本身是很好的導購及品酒師。

對于這樣的轉變，北京黑格咨詢集團董事長徐偉表示這是正確的。在他看來，餐飲渠道更適合早期推廣型產品做培育。而目前，名酒在酒店培育消費者已經沒有什么實際價值。現在只需要解決賣的問題，而煙酒店正是名酒團購、大面積銷售的渠道和終端。